擴大綠的格局! 來認識有機3.0,讓永續真實被實踐!

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有機的風順著綠色潮流吹向世界各個角落。對有機印象單單停留在「健康」的你,再不認識有機3.0就要跟不上啦!

國際有機運動聯盟(IFOAM)於2015年釋出了全新的有機概念「有機3.0」,在由執行長馬庫斯.阿本茲(Markus Arbenz)與其他學者共同編撰的文章中提到,從有機2.0到有機3.0是進化而不是徹底革新。

有機 1.0:有機概念初萌。一世紀前,有機先驅者已先預見人們居住環境、吃的食物、如何生產食物與人們的健康、地球的健康之間的連結。

有機 2.0:1.0接下來的二十多年,也就是我們所處的年代,食物生產與加工方式都發展出了明確的規範。第三方認證的詳細法規也由有機團體推行至各地。然而,對世界而言,這樣的成長步伐仍是不夠。有機2.0嚴謹的認證規條使得有機市場難以擴張,無法因地制宜的結果是全球只有不到1%的農業用地在種植有機作物。

有機 3.0:為有機運動的最新趨勢,將比過去的有機運動更友善生態,並帶來更活躍的經濟、更公平的社會、更多樣的文化以及更清楚的責任。

有機2.0和3.0最大的不同,即是有機2.0清楚的聚焦在最低限度的有機和有機商品的相關法規,有機3.0則是非常強調農業耕植方式與農夫在整個生產過程的定位。在整個有機3.0的進化中,最終的目標,是擴張一個由生態學、經濟、文化與社會責任四個面向深入,真正永續的有機農業耕植與市場系統。

 

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包容性更強、更多元的有機3.0六大執行方向為

(1) 創新的文化:以有機農業為基礎,結合最新的科技與技術(如:智能機器人的應用或線上倉儲查看),有效提高產量並同時維護土地生態。

(2)朝著最理想的有機架構前進:得到國家認證資格將不再是聚焦點,但在有機產品的識別中仍保留其重要性。有機3.0時代將著重在所有生態、社會、經濟、社會文化上的進步與改善。

(3) 跳脫第三方認證,建立其他誠信機制:雖然有機產品認證已發展多年,但根據複雜程度不同的消費,購買者能有更多元的有機產品識別方式(好比有機1.0所提出的互信機制將在此次有機3.0中被重新提倡)。透過「參與式保障系統」(PGS),鼓勵農民和消費者的直接參與,在透明公開的原則下減少剝削的可能。

(4) 與其他大型組織一同合作推廣有機:不論是國際上各種推行有機食品和永續農作的組織,或公平貿易、小農和社群支持型農業組織,有機3.0期待擴張的終極目標將需要產業鏈上其他同好的支持與結盟。

(5) 增加農夫從生產到銷售的影響力與權力:生產,為有機農業的根本。然而,全球多數的農夫仍無法跳脫借貸與償還的循環。農民在有機3.0的架構中將從被動的生產者角色提升到使有機農業進步的引導者定位,以輔佐有機在世界的發展。

(6) 公平定價:有機農產品需要根據真實成本定價,從環境、生態、健康、文化等多面向角度去評估產品價格,而不是使用當前扭曲了市場、無法永續生態的農產品價格定價。從消費者角度而言,真實的價格讓產品的優劣之分清楚分明。

目前仍處於模糊地帶、法律未有明確定義的「有機」,使得台灣面臨有機觀念狹隘並一昧追求第三方認證的問題。台灣小巧的有機市場僅不到1%的占比,是否能真正追上國際?農學權威郭華仁教授表示,台灣人需要重新定義「有機」,也就是去認識廣面的有機概念而不是單認「有機產品的法規」。

 

除市面上的有機認證,你還能依賴:

(1)綠保標章:為響應日本,保育東方白鶴所提出的里山倡議,台灣由慈心有機農業發展基金會提出了綠保標章,讓「有機」更多元,也提升消費者對環境永續的意識。

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(2)社區菜市長的農食互助網:以第二方查證的方式替消費者把關,同時也讓消費者藉由網路平台與生產者聯繫、獲取最新的農產品資訊。(菜市長:http://foodmayor.howsfood.com/)

(3) 遍及各地的有機農夫市集:到家附近的有機農夫市集逛逛吧!去認識你的生產者,真正瞭解你所擁護的農產品背後的真實意,並以最實際的方式去支持你所認同的有機。

全台各處純有機農夫市集有:水花園有機農夫市集(台北市思源路1號)、微笑黎明有機農夫市集(台中市南屯區黎明路2段503號)、興大有機農夫市集(台中市南區興大路145號)、宜蘭有機農夫假日市集(宜蘭縣宜蘭市光復路13號)

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若仍覺得有機遙不可及,請一定要記得,共生共好才是有機最原始的初心,你所支持的是台灣的土地而不是一件商品。

 

 

 

 

 

參考資料:

《Organic 3.0 for truly sustainable farming & consumption》http://www.ifoam.bio/sites/default/files/organic_3.0_discussion_paper.pdf

《有機3.0時代》http://www.ifoam.bio/sites/default/files/organic3.0-consultation-2015-2016-chinese.pdf

《你以為只有「工業4.0」嗎?不知道「有機3.0」就落伍了!》http://blog.cw.com.tw/blog/profile/725/article/2378

《更寬廣的有機3.0─參與式保障系統PGS概述》

更寬廣的有機3.0─參與式保障系統PGS概述

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