粒粒飽滿啊!滿室濃郁花生芝麻堅果香!

body+樂身活 天然無毒好食物

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麗雅和先生,一個原是心臟科的技術人員,另一人是藥師,兩人都在醫療領域多年,一開始會接觸些無毒的食物,是為了有異位性皮膚炎的小孩,沒想到夫妻倆卻一頭栽進「天然無毒」的食物世界!

在先生的全力支持下,身為兩個孩子媽媽的麗雅,花費無數時間精力走遍農場,到處上山下海找尋各式各樣的好食材。麗雅:「我們夫妻的想法是,不只追求有機認證,這件事而已,我們更在意的是小農們對待土地跟作物的方式!」

即便辛苦,麗雅仍堅持親自前往各個農場,拜訪小農,因為唯有透過自己的雙手雙腳紮實地踏在土地上,才更能感受跟確認,小農們的種植方式,是不是確實友善土地、無毒栽種,並藉此彼此交換對食物的健康安全意識。接下來,當然還要親自去試吃,和小農們成為真正的夥伴與好友!也因為這樣的互動交流,所以在BODY+樂身活店裡的每項產品,他們都可以清清楚楚地知道背後的生產過程,甚至是能跟大家分享許多尋找好食物過程的小故事。

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(▲到處下鄉,直接接觸小農與田地,親自挑選無毒安全的好食物)

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在BODY+樂身活,有一個超濃郁的獨特香氣,總是能讓人念念不忘!那就是透過夫妻倆嚴選出來的無毒花生醬!採用無毒種植的台灣在地、彰化臨海古早味9號花生來製作,雖然他們的果仁較小,但油脂含量超級豐富,炒熟後唇齒留香,散發出濃濃的自然香氣。

麗雅說道,我們千萬不能小看“炒花生”啊~「這花生,可是老師傅依循古法親自手炒,利用40年累積出的經驗,精準掌握火侯!」無毒種植的台灣9號花生,純手工挑選果粒飽滿的他們,只加點鹽大火翻炒,完全不使用任何人工添加物。再手炒熟成後,再將這一顆顆香氣濃郁的花生送至店裡,BODY+樂身活在收單後,才會用磨醬機低溫冷磨製做成一罐罐的純花生醬,所以不只真材實料,還非常新鮮呢!

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哇!好濃郁啊!為了要保留完整營養,不僅連花生皮也一起研磨製作;在器具的選擇上,採取低溫冷磨的方式,溫度嚴格控制在30度以下,好讓花生天然的營養素因不會因為高溫而被破壞掉,維持食物本身天然的功效。

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(▲從食物的源頭開始就精心挑選!保留天然花生原有的營養素,吃起來當然沒負擔!)

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(除了塗抹麵包外,也可以當作蔬菜棒的拌醬呦!另外,把這純花生醬拌入一點麻油、醋、喜歡吃辣的人還可以再加上些許辣油~就是超開胃的拌麵醬!也可以試試利用純黑芝麻醬來拌麵,一樣香濃好吃~)

除了台灣9號花生外

還有台灣在地的好芝麻!

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你知道嗎?目前台灣市面上賣的黑芝麻產品高達98%都是進口的!在夫妻倆的努力下,終於試到了品質相當優良~台南無毒種植的本土芝麻!因為有好的源頭,他們才去製作這少量的台灣黑芝麻醬!

其實,芝麻不論是種植、採收、曝曬還是脫粒,每一項工作都得仰賴人工執行,那也就是為什麼台灣很多農民都不太願意去種植芝麻了……但事實上呢,凡是吃過台灣在地黑芝麻的人,都會知道「本土黑芝麻」~無論香氣或是口感都比進口的產品,濃郁太多太多了!

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於是麗雅最常說的一句話正是:

「食材本身好,我根本不需要再加其它調味,保留住他最樸實的味道!」

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(▲也是採用台灣在地種植的無毒堅果做成的堅果餅!)

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根本要爆出來的堅果塔也是超熱賣商品!就像麗雅常常掛在嘴邊的一句話,我們做食物的人,是要有「社會責任」!找到好食材,把他們變成大家都能吃得健康安心的好食物,就是直接地幫助小農,讓他們繼續種植出天然無毒的作物,另一邊,我們能推廣出去這些好產品,讓更多人飲食變健康、同時也讓大家明白這些辛苦小農們的堅持與用心,這,絕對是一個對社會有正向意義的“善的循環”~

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你可以單純的只看他是一瓶好吃的花生醬! 但你也可以從中,去試著想像一下,如果有一天你是他們夫妻倆,進入鄉間高山,用雙腳雙手雙眼還有口,在農田間親自尋覓這些食材……我想,任何人都會有感覺的!感覺到田裡,空氣清新,水源清澈,感覺到食物健康的天然香氣,感覺到台灣還是有很多人,堅守崗位的每一次「用心」~

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圖/在水花園裡舉辦[搓湯圓]活動的麗雅,用自家品牌芝麻來作湯圓

用天然無毒的飲食,來調理我們的健康

是最基本也最美好的一件事啊!

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BODY+樂身活花生醬芝麻醬堅果等&各式有機蔬果都在→【水花園有機農夫/生活創意市集】週六10:00-17:00臺北自來水園區水霧花園(台北市中正區思源街1號,捷運公館站4號出口步行3分鐘)http://www.lifenext.com/
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文:媛媛/圖:BODY+樂身活

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