中西合併~顛覆你的味覺享受

初拿到 #費老爹餅舖燒餅,就聞到撲鼻而來的滿滿麵香,長得還不太像燒餅,倒像是漢堡,吃起來竟也不像漢堡鬆鬆軟軟,反而格外Q彈紮實,不老也不乾,餅皮裡直接揉進的芝麻餡,反而讓人越嚼越香呢!如果你最近來過水花園,你會發現這家 費老爹餅舖 ,在西式烘培攤裡獨樹一格,一問之下才知道,原來老闆娘就是中國東北人,淡淡鹹味更顯道地的正北方口味。

最近天氣忽冷忽熱,費老爹的燒餅內餡,也因應天氣加入涼拌三絲,涼涼入口、溫暖滿足。搭配 家傳冰糖銀耳蓮子湯 ,滑溜順口的清甜,無疑是最棒的中式下午茶啦~或者……來個中西合併?!

誰說咖啡只能配西式烘培,配中式燒餅也能夠超對味!專業咖啡師 #芽可咖啡 ㄟ冷推薦搭 巴拿馬 艾利達 蜜處理,柔和的蜂蜜甜,加上鳳梨、桃子的酸甜感,和燒餅裡清爽的蔬菜調和,竟毫無違和感,輕烘培的咖啡甜意,與Q彈燒餅濃郁的芝麻香,意外地風味加乘,也讓燒餅的麵香在咖啡入口後,漸漸地浮現出多變的層次感喔~是令人難忘的獨特新滋味!

橘子河流下的黑糖咖啡香

芽可咖啡還有一支新豆,哥倫比亞 聖奧古斯丁 橘子河,這片擁有可愛名字的流域,並非想像中種滿黃澄澄的橘子樹…而是一大片淺紫的薰衣草,是蝴蝶與風鳥的棲息地,也是哥倫比亞巨型雕刻石林的古老特殊神秘地域。產自這個地帶的咖啡蘊含滿滿的黑糖香和蜂蜜甜,是這支豆子最令人陶醉的特色,深飲一杯而後殘留的…是布朗尼!如巧克力般的絲綢回甘,在喉頭久久不散。

 

名叫春天的咖啡

#Kahuy Cafe 這週也帶來一隻富有春天感的咖啡,它的名字就是春天(瓜地馬拉 薇薇特南果 春天)。獨特的水果柑橘味,恰恰適合在春天裡細細品嘗。隨著咖啡溫度稍退,愈加散發出另種層次的香味及口感,一點淡淡的檸檬香,帶著柔順水果酸味卻不失甜味,伴隨著巧克力堅果味,相當清爽可口。喝得越慢,你會更加驚豔於咖啡放涼後的風味,慢慢回甘、同時慢慢感受春天。

#小風工作室 這支衣索比亞 卡法森林同樣充滿濃濃水果調性,豐富的果香,柔和的果酸,乾淨細膩,餘韻綿長。你知道嗎?卡法卡法……第一顆咖啡樹即是在古老的“阿比西尼亞”Abyssinia 發現,也就是現今的衣索比亞。這些樹開花的地區被稱為“Kaffa”,樹木也被稱為“ Kafa”,這可能就是咖啡的最原始發音。

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主圖來源:自由時報

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