花落知多少……?

【花落知多少……?】

週六小編看到亞太有機農場的芷萍正在整理小黃瓜,把每支小黃瓜上的花都弄掉。

ㄟˊ?!這是為什麼?

芷萍說,花附著在小黃瓜上如果沒弄掉小黃瓜會「變爛」還有「變苦」喔!

哇!自然界的奧妙!也長知識了!


不苦不苦清甜可口小黃瓜系列→#清心園有機農場#蟹蟹米有機農場#小潘有機農場 Pans’ Organic Farm 、#亞太有機農場#茗泋有機農場

🍴水花園御廚-培格老師料理教室🍴

『輕鬆料理的極簡美味』

《 鹽漬小黃瓜 》
材料:小黃瓜3條、天然鹽適量
作法:
1.小黃瓜洗淨、風乾,放於乾淨砧板上,接著撒上鹽,小力滾搓至黃瓜沾滿鹽時,放入冰箱冷藏。
2.待小黃瓜出水,將水倒除,鹽漬至小黃瓜可以彎成U字型時,即可切成小塊食用。

《 寒天涼拌小黃瓜 》
材料:鹽漬小黃瓜2條、洋菜1把、薑少許、紅辣椒1條
調味料:糯米醋1大匙、香油少許、醬油1小匙
作法:
1.小黃瓜切絲;薑切末;辣椒切絲;洋菜用水稍微洗過備用。
2.接著將薑末、辣椒絲,拌入糯米醋、香油、洋菜即可。

【影音教學】 馮培格 – 保存包料理
https://www.youtube.com/watch?v=QJOL7nxcZGc

影片來源:現代心素派

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