保種學堂:農民保種的理想與挑戰II

#保種達人直擊 #秀明自然農法

還記得上周水花園粉專發佈了一篇文章,說明農民留種的困境嗎?(文章請見https://pse.is/A2AQC),繼上次脈絡,我們這次拜訪了 #保種達人淡水幸福農莊 #陳惠雯 老師,親身分享她保種二十五年的實務經驗與種植成果喔!

什麼,台灣也有保種達人!?實在太酷啦
就讓我們一起來一探究竟吧~

– –

▍前往幸福農莊 GO 

從淡水捷運站搭公車F105,大概四十多分鐘路程,離開繁忙的台北市,一路來到嫻靜明朗的鄉間田園,惠雯老師的幸福農莊就位在大屯溪畔一處平緩山丘上。

「發生重大意外時,別忘了,往幸福農莊走就對了。」惠雯老師走在前頭,帶我們認識農園,身上散發著溫暖的光芒,一種務農人特有、踏實而幸福的笑容。

2001年正式成立幸福農莊,陳惠雯與黎旭瀛夫妻倆,實施秀明自然農法至今十多年。以不用農藥、肥料,並自行留種、保種的方式,讓作物在田園裡四時交替、自然輪演,從而保有甘甜濃郁的好味道,餵飽了一家七口,也陪伴他們度過許多美好時光。

▍惠雯老師的自然農法奇遇記  

「當初是到日本做義工接觸到秀明自然農法,然後一吃到大為驚豔,心想:『怎麼會有這麼好吃的東西,這才是食物真正的味道呀!』很怕回台之後就吃不到了,所以一定要學起來。」陳惠雯說。

走進田園,萬物共生滋長,豐富的草相,若不仔細察覺,可能就遺漏腳邊的左手香、薄荷、檸檬香茅、洛神、蛇豆、秋葵,或是樹叢裡的柚子、橘子、芭蕉、檸檬……,不過,可別小看農莊,每個區域可都經過農人精心規畫,配合作物需要,水分、養分、溫度、日陰,大樹旁種植耐陰作物、高日曬區域則種植玉米類等旱作,依照作物生長季節進行輪作,等一年生作物死後又回歸土壤,如此循環……。

「自然農法要做的是 #營造出適合作物生長的環境,之後就放手,不做不多餘的介入,作物自己會長出堅強的生命力,根本就不需要農藥肥料啊!」陳惠雯老師笑著說。

而等作物收成之後,最關鍵的一環,就是 #採種與留種 了,經過農人的用心挑揀,留下適合的品種,下一季繼續播種,於是,作物在一代又一代之中,變得越來越適應在地氣候,這就是自然農法的智慧。

▍幸福農莊的保種小故事 #美味秋葵的秘密

「保種最好玩的是, #每個農人種出來的味道長相都不一樣, #也代表了栽種的人的個性跟喜好,像我的就是又大又不老、很清甜,我隔壁的阿婆就喜歡小小的,但很甜很甜,再隔壁的阿伯則喜歡脆脆的口感。」惠雯老師一邊說,一邊指著田間挺立的秋葵,向我們介紹她的傲然成果。

說到惠雯姐的秋葵,吃過的都不由得驚呼--不僅又大又軟甜,而且怎麼採都採不完哪!不過也不是一開始就是如此,曾經秋葵也長得粗大就變得又硬又老不能吃,經過一代又一代細心挑揀,逐漸適應當地氣候、地形,農場主人的口味。

如今秋葵枝距也慢慢變短,長到和她身高差不多就不會再長,每當強風吹來,前方的芒草就擋住風雨;乾旱來的時候,野草也充分發了揮保水的功能,成功度過連續三個月的無水期。

「我們總以為農業本來就是這樣,需要很多的肥料、資材、農藥,不然不可能種出東西,事實上根本不是這樣!如果你去看歷史,化肥農藥是二戰以後的東西,在這之前我們的祖先照樣可以生活,種出美味又營養的食物。」陳惠雯堅定地說。

確實,二次世界大戰後,化學肥料才大量出現。為了處理戰後供過於求的軍用原物料,跨國企業與政府聯手向外輸出昂貴的化肥、缺乏繁育能力的新型雜交種子與農業科學技術,造成其他國家對於農化技術的依賴日益嚴重,並衝擊到當地的生態與經濟。

為了擺脫當前過度依賴的困境,保種,已是一條不言自明的路;除了向古人學習順應自然的智慧,更是一場找回糧食自主權的革命。每一個農人在各自的環境種出適應當地的作物,其所留下的種子就有N種可能性,帶給我們多樣而豐富的飲食體驗。#找回飲食自主權 #反抗糧食壟斷需要你我加入 

▍一起來交換種子吧!  #全國種子交換會

什麼是種子交換會,又要如何進行呢?惠雯老師解釋,例如
#秀明自然農法協會 平時也會固定舉辦小型的種子交換分享會,藉由這樣的活動,農友帶著自家最厲害的固定品種彼此交換,得知對方固定種的氣候、溫度、溼度、陽光等生長條件,更可針對該作物的種植技術進行更深入的交流。

今年十月,台大蒲葵道,即將舉辦 #全國種子交換會 ,秀明自然農法的成員將出席,此外,還有原住民部落、其他地區的在地保種專家,以及世界其他國家的育種人將帶來稀有又珍貴的固定種喔!關心農業的你,還在等甚麼呢?趕快報名,進一步一探究竟吧!~

照片拍攝自 淡水幸福農莊

– –

—— 全國種子交換會 ——

活動網址︱https://pse.is/9TGKQ
日期︱2018年10月14日(日)
時間︱下午1點~5點
地點︱台灣大學蒲葵道(新生南路側門進入)
主辦單位︱台北市文化探索協會X主婦聯盟環境保護基金會

Facebook留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Bitnami