講題 04:不只是賣菜,屬於農夫市集的新零售

【10th 全國農學市集研討會|講題簡介】

📍 講題 04:不只是賣菜,屬於農夫市集的新零售

▍主持人
黃俊誠(水花園有機農夫市集秘書長)
▍與談人
李宜倩(三小市集創辦人)
林憲輝(微風市集志業協會總幹事)
張維真(小森市集創辦人)

 接招!農夫市集新玩法,市集的春天不遠了嗎?

接續「講題 03:通路商也來了! 小農食材的戰國天下」,作為回應,本講題由本屆研討會主辦/水花園有機農夫市集的秘書長 黃俊誠 擔任主持人,將與大家簡要分享我們正進行中的計畫「 綠色餐飲指南 Green Dining Guide」;此外,我們也找到同樣在經營市集的各路好手: 三小市集創辦人李宜倩微風市集志業協會總幹事林憲輝小森市集創辦人張維真,來與我們共同討論--在百家齊放的時代,小農市集的突圍如何可能?

微風市集目前與高雄市政府合作,串連綠色友善餐廳並實踐「綠冰箱計畫」;雲林的三小市集則發行實體刊物「食通信」,並著手開發市集品牌的特色農產;小森市集則規劃出直販所制度,致力於延長農產的壽命;這些市集所呈現的案例,在在顯示市集已不單只是在市集內進行買賣而已,更多新的可能性都在被想像、創造。

雖然沒人能保證一定成功,通往未來市集的路也充滿考驗,但透過多管齊下,互相交流、結盟,正是這樣無懼於開創的心,或許讓人覺得農夫市集的春天正在發生!

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【主持人】
黃俊誠/水花園有機農夫市集秘書長


台北市文化探索協會&水花園有機農夫市集秘書長 / Green Dinning Guide 綠色餐飲指南共同創辦人 / 努力在夢想與真實之間的平衡者。

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【與談人】

李宜倩/三小市集創辦人


「讓農村的聲音和想法被聽見」,而非單向地認為農村/農民需要什麼樣的幫助。透過三小市集與農夫們一起討論、合作,以及推廣食農教育,讓更多人了解友善環境耕作的理念,以及食物與農作物背後的價值。

林憲輝/微風市集志業協會總幹事


提供有機農發揮平台的微風市集,近年也與高雄市的餐廳合作,形成「高雄市綠色生活圈」,讓有機農產品透過廚師巧手讓更多人品嘗。現有超過1000名VIP會員的微風市集,除了內部嚴格的審查,以確保小農生產品質外,也會邀請民眾一同進行產地之旅、親自探勘場地,了解小農也了解自己吃下肚的,是多好的東西。

張維真/小森市集創辦人


小森市集成立於2016年,以人文美藝結合農學成為市集特色,市集中包含友善耕作農產、安心食材加工品、原創手作設計,成立以來深受粉絲喜愛。只是,市集總是看天吃飯,又因流動的地點,不易經營長期顧客,便號召市集小型生產者的農友、職人轉型,一同成立農創直賣所。

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【第十屆全國農學市集研討會】
/// 下一個十年,我們如何需要農夫市集? ///
時間:2018.10.14 (日) –10.15 (一)
地點:台灣大學:博雅館 + 圖書館國際會議廳
報名:
① 報名網址 https://pse.is/ADEC6 (Accupass活動通)

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【圖片來源】
黃俊誠照片:水花園有機農夫市集
李宜倩照片:李宜倩臉書
林憲輝照片:https://yt1.pics.ee/AXFYR
張維真照片:https://pse.is/AY5JN

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