2018全國農學市集研討會︱顧問回饋

台大農夫市集榮景再現?!第十屆全國農學市集研討會 取經不取暖

文字:林柏虎(水花園有機農夫市集顧問)

今年的第十屆全國農學市集研討會,創造了幾個新的格局:其一,放下市集同溫層彼此的介紹與取暖,聆聽更多消費者、主流商業通路、電商、主管機構,乃至於海外的市集觀點與激盪,甚至農糧署署長都親臨對話。



其二,舉辦國內首見的全國性種子交換會,讓台灣「藏種於農」的運動提升到全國的規格與高度。

其三,台大蒲葵道上來自全國各地的市集夥伴們齊聚擺攤,超過七十攤創造了市集大會師,更創造了近年來農學市集空前的盛況,可謂台大農夫市集榮景再現,也凸顯了大台北地區對這樣一個農夫市集的社會期待與需求。

其四,國內第一本農學市集專書出版,深入淺出、圖文並茂地詳盡介紹了國內具代表性的市集,並且探討國內外農學市集發展的宏觀背景與故事。在台灣農學市集風潮十週年,這些作為堪稱是一個用心且接近完整的回顧與探討集結,此外,更試圖與多元領域對話,共同勾勒出下一個十年的未來市集新願景!


📍有真有善,有時卻不夠美

在第一場由上下游新聞市集創辦人馮小非的主持下,邀請到重量級的代表性農夫市集消費者獵果舖創辦人古碧玲、家庭料理作家番紅花與CSRone企業社會責任平台創辦人嚴德芬共同從消費者的觀點看市集,除了買菜,還有什麼?大家一致認為市集節氣、生產者分享的農業常識、食農展演與人情交流的溫度是市集不可取代的關鍵價值,否則在百貨公司的超市裡,也是可以輕鬆舒適地買到有生產履歷的溯源農產品或有機農產品。

嚴德芬總經理話鋒一轉,直白指出,她因為家人的關係,幾乎每週必到水花園有機農夫市集,可是她認為,國內農夫市集對消費者的意義,有真有善卻常常沒有美。人情溫度是市集的核心價值,但市集裡的產品力、多樣性、新鮮感,以及針對集結人情溫度的創新與活動也要不斷發展才行,因為浪漫與理想需要更多的支持與發展。她指出,像是水花園有機農夫市集裡的清心園有機農場、大麗農場,便是很好的農夫市集美學代表。


📍要讓市集產生自己的生命力

嚴德芬更進一步問,有機農夫市集裡,市集本身的經營是否是有機的?來自各地的農夫與經營者有共同的期望嗎?你希望每個星期有多少的收入與期待?有共同的期待嗎?因為是多種角色與背景,期待值不同,互信了解與共識是要有的,生物多樣性的生態是重要的。因為市集的特性,和一般公司、軍隊與政府的運作模式不同,因此相關單位的支援與資源是重要的,而且支援不能是像支援半導體或一般產業的模式,需要更多的有機性,要讓市集產生自己的生命力。


📍農夫市集 應該是一種美好生活的實踐場域

番紅花每月會去希望廣場與圓山廣場,買菜也去全聯社,並問大家是否覺得台灣現在做飯的人越來越少了?許多在場的市集朋友都點頭。但她立刻反問,做飯的人真的變少的話,全聯社不會越賣越多菜,有機通路也不會越開越多。她舉了在國外的農民市集,吃到許多很專業的美味食物,太陽市集、酪梨漢堡等等品項相當完整,市集更是好玩、方便,還可以讓小孩看見真食物的原型,很吸引孩子、消費者之間的交流。

獵果舖的創辦人古碧玲也進一步指出,市集美學,像是帳篷這一類的東西是很重要的,因為一個俗豔顏色的帳篷,是無法凸顯有機農產品清新自然的美感;使用的攤位擺設材料與市集活動,也都是生活美學的展現,整個活動氛圍對了,就能讓人留下深刻印象。因為對她來說,農夫市集是一種美好生活的實踐場域!


📍突破同溫層 不能僅止於紙上談兵

本次主辦單位水花園有機農夫市集的指導教授,同時是本屆研討會的指導顧問:台灣大學農藝系名譽教授郭華仁老師,特別在開場致詞時語重心長地指出:農學市集在有機農業發展與食農教育發展扮演著關鍵且不可取代的角色,本次研討會不僅要突破同溫層,在食農教育的核心團體外,更要找到分散在全國各地的同心團體、各縣市鄉鎮民間團體與企業,尋求更寬廣的生態圈與資源結合,這也正是本屆研討會在議題設定上的用心所在。

不過,無論議題如何熱烈、如何啟發於人,正如同老師所交代的,研討會還必須有行動綱領搭配落實之,否則也只是紙上談兵。眾人必須在這場會議過後,試著將相關的主張結合農夫市集(老師提到的食物券),把實踐進程放進來,再找學者計畫研究生、農委會或相關人士資源等,大家一起來探討,把願景共同實踐出來。

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【預告】
未來幾天將會大家彙整來自於 #市集經理人#食農好夥伴#國際好朋友#下屆主辦人 對於這兩天研討會的心得與回饋哦!敬請期待!

同時,我們也想 #開放心得徵稿,歡迎當天參與者或所有對此議題有關的讀者,可以將您寶貴的回饋來訊水花園粉絲專頁!

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攝影:鄧立群、李濃

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