花蓮.市區|Farmer’s Kitchen有機蔬食

文字、圖片:林怡均


來到位於花蓮市區的Farmer’s Kitchen,外觀是間木屋,推開門,裡面的裝潢和傢俱也都是木質調。第一眼看到的是左手邊木桌上的農產品,那天是米和雞蛋,旁邊還有冰箱,放了很多生鮮類。

菜單上有多樣的選擇,從沙拉、早午餐、主食、披薩到甜點都有,我點了看起來很不尋常的山苦瓜鹹蛋蒜炒義大利麵,以及薑黃檸香炒飯。

首先上桌的是沙拉和南瓜濃湯,沾醬選了百香果醬,微酸口感在咀嚼蔬菜後轉為清甜;濃湯則很細密,微微熱相當暖胃。然後是薑黃檸香炒飯,直接霸氣地把整隻菇對切擺盤,很敢下重本!香氣十足的炒飯淋上檸檬汁後,味蕾的層次被拉抬,軟硬適中的米飯帶著濃郁薑黃味,檸檬則降低了炒飯油膩的厚重感。

山苦瓜鹹蛋蒜炒義大利麵,則是大把大把的起司,灑下鮮綠的山苦瓜和均勻散開的鹹蛋,以及跟小山一樣高的麵。迫不急待吃一口,彈性十足的麵條被煮得恰恰好,與鹹蛋相拌後滋味和口感相當好。這時候,起司才化開,山苦瓜則壓軸出現,其苦味讓食材的味道對比得更鮮明,也讓人忘不了全部的味道。

店裡大部分的食材都是來自自家農場,相當可貴。老闆一方面堅持以有機的方式種植,一方面又能將這些農作物變成美味料理,說是食材魔術師也不為過呢!


Farmer’s Kitchen有機蔬食
地址:花蓮縣花蓮市中山路407號
電話:(03)833-2810
營業:10:00-14:00、17:30-20:30/週一公休
FB:Farmers’ Kitchen 有機蔬食


Green Index
綠食指標

有機/無毒與友善食材
在地食材
蔬食為主,純植物油


Special Feature
風格指南

義式料理
台式飯食
早午餐提供


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