2023臺灣農業館
TAIWAN AGRICULTURE MUSEUM
記憶中的那一味,12味幸福傳承
8月4日(五)至8月7日(一)
台北世貿一館
Taipei World Trade Center Exhibition Hall 1
攤位號碼:A221

大會平面圖
在臺灣各地農漁村,一年12個月裝載著各式各樣的特色農漁產品,每個季節都有它獨特的風味和特色。而遍布全台的田媽媽們記憶中的12味,是她們對於家鄉、文化和生活的感悟,這些美食是連結 人與土地的紐帶。飲食不僅僅是滿足生理需求的必需品,更是連結人與人之間感情的重要媒介。當我們吃到某一道美食時,總會勾起一些深藏在我們內心最深處的回憶,那些記憶總是帶給我們幸福的感覺。

能夠生長立足在臺灣島嶼上,我們是幸福的。受滋養於臺灣多元的生態環境、歷史脈絡、人文風俗等,12個月擁有繽紛的農產12味,得以獲得有生生不息的農業與飲食文化資糧。2023年「記憶中的那一味,12味幸福傳承」在「2023台灣美食展」,我們不僅可以咀嚼著台灣農業精彩的脈絡和地方特色,還能感受到臺灣農業的健康、新鮮、安全、精緻和創新多元面貌。
限時商品

No1. 幸福記憶小辦桌

田媽媽餐廳,在農業部長期輔導下,以用愛創作料理連結農業文化的IP,成為傳承新食代的代表。

12家田媽媽餐廳在4位具有米其林餐廳經歷的主廚THOMAS CHIEN Restaurant主廚簡天才、Tu pang地坊餐廳主廚張皓福、阿霞飯店主廚吳健豪、Sinasera 24楊柏偉 Nick Yang的激盪下,共創老蒔新味料理。故事涵蓋南投鹿谷的醬筍故事、臺南塭仔的虱目魚味、臺東成功港的鬼頭刀滋味、彰化八卦山上慢燉的藥草食補、宜蘭冬山的醃瓜脯鄉土料理、南投仁愛鄉賽德克族的小米文化等,不僅讓人感受土地與人的動人故事,更融合盤、配菜、配色、包裝,再次演繹臺式美感飲食。

展期間,田媽媽領軍的幸福記憶小辦桌帶來裝滿田媽媽的老蒔新味料理,結合友善風土食材、地方手路菜、飲食文化故事,讓田媽媽們的美味成為你我共同的感動。每日限量,預訂從速喔!



8/4|12:00-13:20 預訂
一佳村養生餐廳
王家燻羊肉食坊
成農花田餐坊
楊柏偉 主廚組
8/5|12:00-13:20 預訂
原夢觀光農園
小半天風味餐坊
一晴食坊
吳建豪 主廚組
8/6|12:00-13:20 預訂
飛鳳傳情米點坊
古早雞傳統美食
長盈海味屋
張皓福 主廚組
8/7|12:00-13:20 預訂
有機休閒農場
天然茶莊
官老爺休閒農場
簡天才 主廚組

No2. 風土午茶籃

「每天必吃風土午茶籃,展場最美味!」立即來體驗獨一無二的展場午茶饗宴!12味展館榮幸地呈獻田媽媽餐廳的經典美味,用心收集每道風味,融入地道農業文化,為您帶來最深刻的味覺感動。特別選用國產竹材,打造出精美小提籃,不僅環保友善,更展現著台灣匠心之美。來場展會,品嚐屬於田媽媽的味道,為您的味蕾帶來絕佳享受,讓您滿載而歸!限量供應,不容錯過!


8/4-8/7|14:00-15:00 預訂
新屋庄米點烘焙坊
花泉田園美食坊
鹽水區農會
耄饕客棧
三才.心靈芝旅養森食堂
一佳村養生餐廳
飛鳳傳情米點坊
小半天風味餐坊

No3. 田園米其林

味覺與農食生活的對話!

8月4日至8月7日,歐噴麥Open Mic將特別邀請各領域食農專家登台,與民眾現場暢聊記憶之味與好農生活。四位嘉賓分別是馮忠恬、林嘉琪、陳志東和番紅花,每日展示不同的飲食主題。

馮忠恬是前《好吃》雜誌副總編輯,對食物採編經驗逾10年,關注飲食文化與永續議題。林嘉琪則是飲食專題撰稿人,經常紀錄食物職人的故事,熱愛探索風土故事。陳志東是獨立記者,專注於台灣休閒農業及食材深度報導。番紅花則是綠色餐飲指南顧問,致力於推動孩子的食農教育,關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題。

這四場精彩的Open Mic,將帶領觀眾探索飲食文化與農業的美好,並帶來田媽媽餐廳的美味料理。無論是感官課、手路菜、雞湯風味課,還是海線料理風土課,都將讓您感受到台灣風土當令食材的魅力。


8/4-8/7|13:40-14:10 預訂
馮忠恬
林嘉琪
陳志東
番紅花

No4. 綠色探索好好玩

品味食農教育的美妙旅程,深度感受產品的教育饗宴。讓您充分享受精心設計的教學體驗!

8/4 與田媽媽小半天風味餐坊共度「筍友吃雞」教作,親自參與南投山上不同季節筍子的收成和土雞肉的烹調,感受筍子的一生。接著邀請青出宜蘭合作社的農夫老師,帶您深入瞭解台灣原生種「盤龍蔘」,並嘗試製作有趣的生態瓶。8/5 芭寶米生態農園的DIY水果塔,動手製作稻米餅乾底,將黑豆與水果巧妙融合,領略產品的多元應用。在花泉田園美食坊學習野薑花晶棗粽,親手製作並了解野薑花的特殊價值與文化意義。8/6 官夫人田園料理展示「醇厚哈密醬瓜」教作,融合新鮮哈蜜瓜,體會餐桌上的美味革新。接著與五輪車履歷芒果一同嗨翻「甜蜜芒果舞」,探索芒果醬的豐富滋味。最後8/7 青心茗坊茶人品鑑,與茶香對話心靈,了解茶葉的質地與價值;而三才靈芝旅養生食堂的「靈芝司康」,是靈芝與西點完美結合的經典,感受產品的無限可能。每個活動都將帶給您深度的食農教育體驗,讓您真切感受產品背後的故事,並愛上這份綠色探索的好奇與樂趣!」


8/4-8/7|15:00-15:30 & 16:10-16:40 預訂
筍友吃雞
黑豆水果塔
哈密醬瓜
茶人美學
青農 盤龍參之道
野薑花晶棗粽
蘋果芒果
靈芝斯康
時光顯影盒
田媽媽泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們。

行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。 「田媽媽」品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導, 以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理, 並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊之美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。


一佳村養生餐廳

一佳村養生餐廳位於冬山河源頭,宜蘭中山休閒農產區仁山植物園入口旁,地處山區中週遭山林環抱綠意盎然,來此用餐除,讓人有一種身處世外桃園的感覺。

展售資訊 廠商連結
展售期間14~15點
紅糟豬腳+瓜仔甫 1組
原價850元
特價550元(限量10組)

三才心靈芝養森食堂

以靈芝菇蕈融合當地食蔬,配合聚落媽媽姐妹們的愛心與技術烹調出營養健康的人間美味。

展售資訊 廠商連結
靈芝系列產品-靈芝茶250.靈芝飲1200.靈芝咖啡350.靈芝膳食1800.特濃黑木耳露90.靈芝蜂膠牙膏180

下營田媽媽鵝鄉園

田媽媽鵝鄉園成立於民國91年,於92年加入田媽媽輔導,以鵝肉創意料理為主,主打蜜汁燻茶鵝,推廣在地鵝肉特色料理。

展售資訊 廠商連結
展售期間11~14點
造型鵝肉包+原味/黑胡椒香腸 1套
原價140元
特價90元(限量15組)

口湖鄉農會

口湖農會為了幫助鄉內在地漁民行銷漁特產品,如本鄉鰻魚。

展售資訊 廠商連結
展售期間16~17點
各限量5組
買蒲燒鰻三尾1公斤1500元
送虱目魚丸1包
買白鰻買2尾1公斤900元
送虱目魚丸1包

長盈海味屋

米其林必比登推介與十大神農獎,四代傳承養殖,從魚塭到餐桌,必比登推介菜色:長盈魚菲力、三杯虱目魚香腸,水產精品海宴獎:元氣飲(虱目魚精)。

展售資訊 廠商連結
長盈魚菲力
元氣飲
龍膽膠原蛋白飲禮盒組

小半天風味餐坊

身為茶農二代的劉老闆及老闆娘,在97年開創本店,往餐飲之路前行;身為第三代的我們緊跟著長輩腳步,學習茶葉種植技術和傳承製茶工藝,獲選清香型烏龍茶特等獎、及焙茶技術競賽特等獎殊榮。

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展售期間15~16點
各限量10組
買一杯枇杷/烏龍茶冰淇淋(85元)
送冷泡茶(60元)
買兩杯枇杷/烏龍茶冰淇淋(160元)送花果茶(100元)

官夫人田園料理

96年起在宜蘭縣壯圍鄉農會輔導之下成立了田媽媽也就是今天的官夫人田園料理、至今所有班員一本初衷都以在地的產業「哈密瓜」為主要的經營特色並且研發多樣性與哈密瓜相關的瓜瓜風味餐、哈密瓜醬瓜DIY、哈密瓜水餃、哈密瓜獅子頭、冰品、伴手禮及開發哈密瓜體驗遊程販售。

展售資訊 廠商連結
展售期間14~15點
哈密瓜醬瓜+豆腐乳1組
原價300元
特價200元(限量10組)

花泉田園美食坊

我們是來自宜蘭的田媽媽,擁有一大片有機野薑花,我們用野薑花粽將媽媽的好手藝以及對我們的愛傳承下去。

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展售期間15~16點
限量10組
任選兩款粽子(10粒裝,2包600元)
送香麻醬1瓶(250元)

飛鳳傳情米點坊

位於新竹縣芎林鄉的田媽媽-飛鳳傳情米點坊,位於傳統客家庄內,專長製作傳統客家米食產品,堅持不使用人工添加產品,由農會直接輔導經營,採用MIT農產品,不同於一般大量製作的商品,讓你嚐到記憶中阿婆家的味道。

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展售期間
每天限量30組
客家紅粄或紅豆大福任選
特價30元
買二送一

原夢觀光農園

原夢觀光農園位於南投仁愛鄉南豐村,是一間一間超過二十幾年的餐廳,南豐村(眉溪部落),居民大都為「賽德克族」。「愛,是在別人的身上,看見自己的責任」,原夢觀光農園在江嬌媚班長從七二水災無私投入救災的強勁生命力中幫賽德克族傳統美食打出名號。

廠商連結
8/4(五)11~14點
限量10組
炒山豬肉+紅豆糯米粽
原價225元
特價150元

耄饕客棧

耄饕客棧是充滿創意的田園佳餚;烹飪是創意、不應受限於傳統想法的拘束、讓人在進食過程中享受無比驚喜;更讓人吃過會懷念、久久不吃會想念。

展售資訊 廠商連結
展售期間15~16點
茶香滷味+田薯包+甘梅湯 1套
原價180元
特價120元(限量10組)

新屋庄米點烘焙坊

本烘焙坊成立於民國103年,本區以稻米、有機蔬菜、瓜果類作物為為主要生產作物,其中稻米為大宗,因此希望以米穀粉為原料,加入烘焙產品中,亦配合行政院農業委員會推廣米穀粉的政策,研發出米蛋糕、米吐司系列產品。

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8/4-8/5展售期間
限量10組
米蛋糕
原價140元
特價80元

福樂休閒漁村

「福樂休閒漁村」除了可以品嚐到各種以新鮮烏魚為主角的招牌料理,還可以在導覽下認識烏魚生態,同時能藉由豐富的烏魚子、烏魚丸DIY體驗活動,深刻了解「從魚池到餐桌」的過程,其自製研發生產的烏魚鬆、烏魚香辣醬、烏魚子Q餅等特有產品,不僅具有在地代表性,而且新鮮好吃,送人自用兩相宜。

展售資訊 廠商連結
8/6-8/7展售期間
限量10組
烏魚子香辣醬
原價600元
兩罐特價500元

鹽水意麵工坊

鹽水意麵工坊為鹽水區農會自民國95年正式成立、它的前身是製作雜糧包子饅頭的小田媽媽、鹽水主為雜糧區、傳承著鹽水的地方特色、我們用鹽水意麵ㄧ起為鹽水寫過去、現在與未來、讓鹽水地方特色農產品求新求變、並且屹立不搖!

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展售期間16~17點
限量10組
任選兩盒鹽水日曬意麵(330元)
送帥哥番茄乾(110元)
創味限時批

五輪車履歷芒果

開動五輪車由傳統駛入創新的品牌之路,從事芒果種植將近四十年的郭明賢,就靠這台車來回運送,養大了幾個孩子。郭正治在退伍後回家接手果園事業,就以「五輪車」建立品牌,要讓自家芒果的名聲更加響亮。

展售資訊 廠商連結
凱特芒果、蘋果芒果(10斤裝、5斤裝)
限時:8/4-8/7預訂後付現的客人
限量:8/4-8/7預訂後付現的客人
原價:1200元(大果10斤裝)
1000元(中果10斤裝)
600元(大果5斤裝)
500元(中果5斤裝)

優惠價格:
800元(大果10斤裝含運)
600元(中果10斤裝含運)
500元(大果5斤裝含運)
400元(中果5斤裝含運)

台東黃家農場

陳素玲,第五屆百大青農,友善耕作認證果園主,注重土壤、果樹與消費者健康。堅持無除草劑,保生態平衡。鮮果販售,酪梨加工品開發,展售活動積極參與。結合友產耕作與多元加工,創造新型果園經營。

展售資訊 廠商連結
酪梨麵
酪梨麵線
鳳梨釋迦氣泡飲

亞植有機農場

亞植有機農場是全台最大的有機畜牧場,種植有機蔬菜並取得有機雞和雞蛋的驗證。致力於提供有機雞蛋『鮮有蛋』、『鮮有雞』、有機蔬菜『鮮有菜』等多樣化的安心、安全的食物,期許土地回歸自然並永續經營。

展售資訊 廠商連結
亞植鮮有雞陶甕滴雞精-4盒組(40包)
限時:
8/4 14:00-15:00
8/5 14:00-15:00
8/6 14:00-15:00
8/7 14:00-15:00
限量:總共10組(售完為止)
原價:$10720
優惠價格:$5360

昇鋒蜂場

昇鋒蜂場位於台南市楠西區,是風俗民情純樸的鄉村,有著好山好水得天獨厚的天然資源,蜜蜂在此生長繁衍,採集最天然健康的蜂蜜。

展售資訊 廠商連結
蜂蜜情人果
限時:
8/4 11:00-12:00
8/6 11:00-12:00
限量一天各50盒
總共100盒
原價:120
優惠價格:60

昕鮮漁場

新鮮白鰻在反覆燒烤並浸入日式燒醬繁複工序後製成,創造出讓人無法抵抗的好滋味,外銷日本頂級鰻魚,豐厚魚肉的台灣鰻,含豐富油脂、肉質細嫩,入口即化,讓您口齒留香,回味無窮,加熱即食。

展售資訊 廠商連結
日式蒲燒鰻魚
日式蒲燒鰻半切
菲力鱸魚排
白金虱王特大魚肚

芭寶米生態農園

在桃園中壢五代務農,民國65年成立米店、102年成立芭寶米的品牌,從種值碾米到銷售一條龍生產,更能掌握品質與特色,105年配合大糧倉計劃耕作黑豆,108年做成森奶黑豆漿以及豆漿饅頭、米蛋捲、黑豆營養棒…等,讓大家更能吃到台灣農業的美味。

展售資訊 廠商連結
芭寶米/五穀米
森奶黑豆漿
黑豆茶

芳境果菜運銷合作社

芳境農場位於高雄市大樹區,身為農場第三代經營者,許倫肇堅守家中愛土地、愛永續、愛生態、愛滿分的精神,致力生產安心又美味的玉荷苞。 農場不僅導入生產履歷,並成立產銷班,將農產品生產作業流程標準化,輔導產銷班的每位小農生產出品質穩定、優良的產品與農產加工品,成功行銷國際市場,目前已外銷至日本、香港、新加坡等國。

展售資訊 廠商連結
香腸(蒜味/原味/玉荷包)
玉荷包啤酒
玉荷包愛玉凍
玉荷包銀耳露

金門青年牧場

100%國產品牌 金門在地天然飼育。在地循環,友善動物,帶領金門地方物產品牌,循環農業精神:碩果纍纍高粱田是金門獨有地景,青年牧場實踐小農品牌精神,將問題變成正面資源。讓牛吃掉生產高粱的廢棄物酒糟、牛糞回歸農田,種植牧草變牛牛養分來源,落實在地農牧循環。肉乾特挑溫體後腿肉製成,保留金門牛天然肉質口感,絲絲軟嫩。

展售資訊 廠商連結
青年牧場金門國產牛肉乾3包組
鱟造型巧克力
竹葉貢糖
金門島春季生態花蜜
Kbeer金門精釀2瓶組
金門國產純麥酒
金螢小麥啤酒
台農66號地瓜籤
金門在地薑粉
風車牧場-金門酒糟羊肉爐

青心茗坊

來自新北市坪林區,從茶園管理到茶葉製作不假他人之手,用心做出每一杯好茶,讓大家能夠喝到美好的滋味。

展售資訊 廠商連結
原片立體茶包10入(袋裝)
限時:8/4早上
限量:20
原價:350
優惠價格:170

青出宜蘭合作社

「青出宜蘭合作社」以農業生產及銷售,及提供食農教育為主。由18位青農來自不同領域共同組成,堅持友善環境及無農藥殘留,從泥巴到嘴巴,從產地到餐桌一手包辦,為了讓客人吃的安心、用的放心、玩的開心。

展售資訊 廠商連結
宜蘭古早味花生
三星蔥蛋捲
有機蓮花茶(小)
有機蓮花茶(大)
蔘萃護手霜(金棗/玫瑰/小蒼蘭)
綬草草本驅蚊液
茄芷側背包
茄芷束口袋
茄芷側背包

荃賀生技農場

荃賀生技農場有限公司為專業有機杏鮑菇生產廠,以環控栽培的方式生產杏鮑菇。為了環境永續,他堅持不採用一次性塑膠袋裝的太空包,以可重複利用的厚質塑料瓶栽種,並積極優化生產環境,以次氯酸水取代傳統消毒藥劑,種出生產全程不用藥的有機杏鮑菇。

展售資訊 廠商連結
小脆杏-酥脆杏鮑菇(麻辣)
香辣杏鮑菇(冷凍調理包)
袋薯原切三色薯條
袋薯原切黃金薯條

梁山水泊

梁山水泊每一款茶,都可追溯源頭,都有屬於職人的執著和無毒證明,給您歲月靜好的純粹。(1).島嶼萌芽咖飛杯歡禮盒:品味島嶼風情,就從咖啡開始!我們的島嶼風味咖啡濾掛禮盒,融合多種獨特風味,包括杭菊、黑豆、紅棗、芝麻、洛神和美人茶,每款都有獨特的風味和口感。(2).好齡活茶禮:全台唯一橘世代的花草茶,給爸媽最好的年節家禮。

展售資訊 廠商連結
好齡活茶禮
島嶼萌芽咖飛杯歡禮盒

篁家果園

返鄉青農回鄉創立篁家果園,是專業種植火龍果的果農。種植品種有大紅跟雙色,其中雙色火龍果是我們主力的產品,遠銷港澳,目前雙色也是台灣種植面積最大的果農。并拿到111年全國比賽的亞軍,有產銷履歷認證。

展售資訊 廠商連結
雙色火龍果
大紅火龍果

璟隆咖啡莊園

農業專科學校畢業,本身為茶農二代,因市場飽和及世代轉換,大學就學期間便開始接觸咖啡,因海拔位處較高且迎風,種植期間經歷許多寒害,但也因海拔及氣候造就「璟隆」不凡的風味。2021年收成第一年為試探自家咖啡品質便參與比賽,連年取得佳績,並於2022年底一舉奪得全國冠軍。

展售資訊 廠商連結
阿里山咖啡(藝伎)
阿里山咖啡(SL34)
濾掛咖啡
阿里山高山烏龍茶

新北市農會真情食品館

國內首屈一指的農特產品線上購物網站,所有產品皆由新北市農會精挑細選,彙集全國各地農民團體,以國產原料所生產加工的優良農漁產品,及具有地方特色的地方特產,還有季節性的時令蔬果,應景的精緻禮盒,共有超過千樣商品,提供消費者以合理的價格,一次購足所需,不論自用、送禮兩相宜。

山海後背包
「農遊超市」是以回歸自然、土地、田園生活做為主題的旅遊預訂平台,由行政院農業委員會輔導、台灣休閒農業發展協會所創立。以超級市場為概念,與全台240家農場合作,一站就能輕鬆下訂超過700條農遊商品,希望帶領消費者體驗全台各地特色農場,感受台灣這片土地獨特的美好!想品嚐最新鮮天然的當令美食、入住坐擁山林的農場秘境、體驗上百種超FUN的農遊玩法、擁抱心曠神怡的夢幻景緻,我們可以在平台上找尋到各種從未經歷過的體驗與行程。 「農遊超市」絕對能喚起你對大自然的嚮往!
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𝟮𝟬𝟮𝟯台灣美食展 #美食搶先看|行政院農業委員會的「臺灣農業館12味」,帶你一起尋找記憶中的那一味!

2023.07.24

今年農委會的「#臺灣農業館」重新詮釋農食、農創、農遊的記憶符號,呈現台灣一年12個月的繽紛農產,此次以「#食光顯影盒:老蒔新味喚醒記憶味蕾」、「#創味限時批後:土地食材創新解構」、「#山海背包:農廚體驗勾串土地密碼」三大主題,集結全台田媽媽餐廳、青年農民、農(漁)會、農遊超市,獻上一期一會的台灣旬味鉅作,邀請民眾五感共享、驚艷味蕾...

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【2023臺灣美食展農業館】特別報導:用舌尖喚醒往昔美好,12家田媽媽聯手烹出共感新味

2023.07.14

2023年臺灣美食展農業館《食光顯影盒:12道新家常的記憶呼喚》展區,不只能見到多民族融合的島嶼文化特質及農林漁牧傳統產業的生活情趣;亦可見用醃漬與日曬手法保存食材、郊山採集食用青草與野菜等慣習,與近來飲食潮流所討論的保存食、採集料理等關鍵字不謀而合...

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