No1. 幸福記憶小辦桌
田媽媽餐廳,在農業部長期輔導下,以用愛創作料理連結農業文化的IP,成為傳承新食代的代表。
12家田媽媽餐廳在4位具有米其林餐廳經歷的主廚THOMAS CHIEN Restaurant主廚簡天才、Tu pang地坊餐廳主廚張皓福、阿霞飯店主廚吳健豪、Sinasera 24楊柏偉 Nick Yang的激盪下,共創老蒔新味料理。故事涵蓋南投鹿谷的醬筍故事、臺南塭仔的虱目魚味、臺東成功港的鬼頭刀滋味、彰化八卦山上慢燉的藥草食補、宜蘭冬山的醃瓜脯鄉土料理、南投仁愛鄉賽德克族的小米文化等,不僅讓人感受土地與人的動人故事,更融合盤、配菜、配色、包裝,再次演繹臺式美感飲食。
展期間,田媽媽領軍的幸福記憶小辦桌帶來裝滿田媽媽的老蒔新味料理,結合友善風土食材、地方手路菜、飲食文化故事,讓田媽媽們的美味成為你我共同的感動。每日限量,預訂從速喔!
No2. 風土午茶籃
「每天必吃風土午茶籃,展場最美味!」立即來體驗獨一無二的展場午茶饗宴!12味展館榮幸地呈獻田媽媽餐廳的經典美味,用心收集每道風味,融入地道農業文化,為您帶來最深刻的味覺感動。特別選用國產竹材,打造出精美小提籃,不僅環保友善,更展現著台灣匠心之美。來場展會,品嚐屬於田媽媽的味道,為您的味蕾帶來絕佳享受,讓您滿載而歸!限量供應,不容錯過!
No3. 田園米其林
味覺與農食生活的對話!
8月4日至8月7日,歐噴麥Open Mic將特別邀請各領域食農專家登台,與民眾現場暢聊記憶之味與好農生活。四位嘉賓分別是馮忠恬、林嘉琪、陳志東和番紅花,每日展示不同的飲食主題。
馮忠恬是前《好吃》雜誌副總編輯,對食物採編經驗逾10年,關注飲食文化與永續議題。林嘉琪則是飲食專題撰稿人,經常紀錄食物職人的故事,熱愛探索風土故事。陳志東是獨立記者,專注於台灣休閒農業及食材深度報導。番紅花則是綠色餐飲指南顧問,致力於推動孩子的食農教育,關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題。
這四場精彩的Open Mic,將帶領觀眾探索飲食文化與農業的美好,並帶來田媽媽餐廳的美味料理。無論是感官課、手路菜、雞湯風味課,還是海線料理風土課,都將讓您感受到台灣風土當令食材的魅力。
No4. 綠色探索好好玩
品味食農教育的美妙旅程,深度感受產品的教育饗宴。讓您充分享受精心設計的教學體驗!
8/4 與田媽媽小半天風味餐坊共度「筍友吃雞」教作,親自參與南投山上不同季節筍子的收成和土雞肉的烹調,感受筍子的一生。接著邀請青出宜蘭合作社的農夫老師,帶您深入瞭解台灣原生種「盤龍蔘」,並嘗試製作有趣的生態瓶。8/5 芭寶米生態農園的DIY水果塔,動手製作稻米餅乾底,將黑豆與水果巧妙融合,領略產品的多元應用。在花泉田園美食坊學習野薑花晶棗粽,親手製作並了解野薑花的特殊價值與文化意義。8/6 官夫人田園料理展示「醇厚哈密醬瓜」教作,融合新鮮哈蜜瓜,體會餐桌上的美味革新。接著與五輪車履歷芒果一同嗨翻「甜蜜芒果舞」,探索芒果醬的豐富滋味。最後8/7 青心茗坊茶人品鑑,與茶香對話心靈,了解茶葉的質地與價值;而三才靈芝旅養生食堂的「靈芝司康」,是靈芝與西點完美結合的經典,感受產品的無限可能。每個活動都將帶給您深度的食農教育體驗,讓您真切感受產品背後的故事,並愛上這份綠色探索的好奇與樂趣!」
原夢觀光農園
原夢觀光農園位於南投仁愛鄉南豐村,是一間一間超過二十幾年的餐廳,南豐村(眉溪部落),居民大都為「賽德克族」。「愛,是在別人的身上,看見自己的責任」,原夢觀光農園在江嬌媚班長從七二水災無私投入救災的強勁生命力中幫賽德克族傳統美食打出名號。
新北市農會真情食品館
國內首屈一指的農特產品線上購物網站,所有產品皆由新北市農會精挑細選,彙集全國各地農民團體,以國產原料所生產加工的優良農漁產品,及具有地方特色的地方特產,還有季節性的時令蔬果,應景的精緻禮盒,共有超過千樣商品,提供消費者以合理的價格,一次購足所需,不論自用、送禮兩相宜。
2023.07.24
今年農委會的「#臺灣農業館」重新詮釋農食、農創、農遊的記憶符號,呈現台灣一年12個月的繽紛農產,此次以「#食光顯影盒:老蒔新味喚醒記憶味蕾」、「#創味限時批後:土地食材創新解構」、「#山海背包:農廚體驗勾串土地密碼」三大主題,集結全台田媽媽餐廳、青年農民、農(漁)會、農遊超市,獻上一期一會的台灣旬味鉅作,邀請民眾五感共享、驚艷味蕾...
新聞連結2023.07.14
2023年臺灣美食展農業館《食光顯影盒:12道新家常的記憶呼喚》展區,不只能見到多民族融合的島嶼文化特質及農林漁牧傳統產業的生活情趣;亦可見用醃漬與日曬手法保存食材、郊山採集食用青草與野菜等慣習,與近來飲食潮流所討論的保存食、採集料理等關鍵字不謀而合...
新聞連結