你吃過蘋婆嗎?

盛夏之果-蘋婆產季來啦

蘋婆台語唸作「品蓬」,果實像黑黑晶亮的小眼睛,吃起來的口感鬆鬆軟軟、淡淡香甜像栗子,卻帶有百香果的特殊香氣,聽說早年台灣物資缺乏,蘋婆果可是最佳零嘴,是四、五年級生童年的美味回憶呢!

傳統吃法是沾糖漿或醬油直接吃,也可運用在料理上,料理方式其實很簡單,先洗乾淨之後,放入水中滾煮二十至三十分鐘,可以包入粽子裡、蘋婆粥或燉蘋婆甜湯,或與豆腐拌炒。創新吃法則是煮熟放冷後,打成蘋婆冰沙。更讓人想不到的是,一顆小小的蘋婆果裡頭,富含超高營養價值!有維生素A顧目瞅、膳食纖維促進消化,真的是夏天清補的好食材耶~



艷紅紅的心型豆莢,像開口笑的大嘴巴,擺著裝飾就是非常特殊的美麗一景,也有人把豆莢曬乾後,再利用麻繩穿線,就成了獨一無二的花器了,很有野趣風格,更讓家增添鄉村氣息!

蘋婆好吃又好用,不過千萬注意不可以餵食家裡的貓狗寵物喔~ 

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