香草‧迷/最了解女人的紳士農夫

每次打給李大哥,電話那頭的聲音好似從深山傳來,感覺像是把手機放在田邊,按下擴音鍵回話,還捨不得放下手邊的工作。這就是香草‧迷的李世祥大哥,對他的香草園一往情深,說起香草,就像個大男孩細數自己最寶貝的收藏般滔滔不絕。

大男孩的小細膩
畢業於台北醫學院藥學系,曾赴中國福建中醫藥大學進修的李大哥,因為專長主修婦科和針灸,所以有很多機會面對女性病患的各種疑難雜症。不過…眼前這麼一個粗曠大咧咧的男人,真的懂女人嗎?聽李大哥分享,如果遇到不擅表達的女病患,就來聊天吧!同時也磨練自己的細心和耐心。透過細心的觀察與耐心的交談,一步步打開病人的心防,李大哥說,幸虧過去有診治女病人的經驗,現在面對這些不會說話的香草植物,彷彿更知道怎麼去照顧它們。原來李大哥粗曠英氣的外表下,竟有一顆柔軟細膩的心啊!

一說起香草就停不下來的李世祥大哥。 攝影/林怡均

構築雜草叢生的綠色天堂
小編第一次來到李大哥的香草田…咦?!怎麼不似印象中整片的香草花海,反而卻像路邊不起眼的草叢。原來這塊位於陽明山國家公園內的農田已經荒廢三十多年,到處佈滿石頭,又是鄰近道路的梯田形狀,環境條件十分嚴苛,所以附近也沒什麼農戶。樂天派的李大哥不以為意,也樂得沒有鄰田汙染的問題,開心的在這片不受干擾的淨土種植好多好多的有機香草植物。真的很多耶!大概有三十種品種以上的香草,光是薰衣草就有三個品種。

更令人佩服的是,李大哥每個品種名都講得出來,順便附帶詳細的藥性解說。李大哥說,原來在歐洲,香草就是雜草,路邊隨處可見,就像中醫的草藥也來自路邊匍匐生長的野草一樣。因為具有藥學和中醫背景,李大哥帶我們逛一圈農田,彷彿上了一堂充實的香草醫學課程,比起外頭絢麗花海的走馬看花,運用專業知識,讓客人深入認識香草、學會怎麼種、怎麼用,進而迷上香草,這就是香草‧迷最與眾不同的地方。

左上為三個不同品種的薰衣草(由左至右分別是法國薰衣草、西班牙薰衣草、德瑞克薰衣草)/左下為珍貴稀有的特效藥草–金銀花/右上是李大哥的農夫日常,細心的為每一株香草剪去多餘枝葉/右下為農田一隅,貧瘠多石卻充滿生命力。 攝影/小歐、傑安

療癒香草田裡最紳士的守護者
這塊香草田還有一個令人印象深刻的地方,就是它的門面不大,卻能夠越走越深,轉個彎,又是一片新天地。裡頭生態可豐富了,蹲下仔細一看,有小蜘蛛、蟲蛹,偶爾還會飛來幾隻小蜜蜂,如果在噴農藥的田裡,這是絕對看不到的可愛風景。臨走前,李大哥好像看到了什麼,神祕的大叫了一聲,興奮的說要給我們看個更厲害的!結果隨手一捻,竟然是一條小蜥蜴,哇!能夠看到吃昆蟲的小蜥蜴,這裡的生態圈算是非常的蓬勃完整啦。

一趟充實愉快的香草之旅結束後,小編回想起來還是意猶未盡,不得不說…李大哥對女孩子真的很有一套!記得我們一到農田,李大哥眼尖發現我們一行人穿著短袖,怕我們被蚊蟲咬得亂七八糟,趕快遞上一罐自己作的肉桂純露,又在經過玫瑰花域的時候,輕輕的剪下幾朵玫瑰,送給在場的女孩子們,還不忘自豪的說:我們的玫瑰花長的很好喔!真是太紳士啦~瞬間真的少女心爆發,都快不搞不清楚是迷上香草還是迷上李大哥了…

認真的男人最帥氣!李大哥、玫瑰和蜥蜴特寫。 攝影/小歐、傑安

田裡出沒的華麗腳印
對了,香草‧迷的農田也通過綠色保育標章囉!回歸有機的初衷精神,李大哥不只要求自己農藥零檢出,更期盼能溫柔對待大自然的每樣生命。不只小蜥蜴,飛行高手「大黃蜂」、和台灣特有種「藍鵲」,時不時也會出現在香草田裡,陪著李大哥一起工作幹活,李大哥還開玩笑說,台灣藍鵲一點都不可愛,動不動就啄我的頭!

的確,要和這些美麗的掠食生物共存,還是需要一點技巧的。之前,李大哥還傳來手腫的像大饅頭的照片給我,好像是不小心被大黃蜂咬到了,讓他頭暈腦脹了好幾天。然而,這些難耐的考驗沒有打倒李大哥,在市集裡依舊笑容不減的面對每一位客人,也致力開發更多深入生活的香草產品,要讓更多人知道台灣的香草不輸國外,不昂貴也能高品質!就像香草的香氣不會轉彎,為香草癡迷的李大哥,,個性也一如香草,直率、可愛、充滿迷人的魅力。

李大哥運用香草提煉製作的純露、精油、茶包、果醬和酵素。 攝影/林怡均

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