2018全國農學市集研討會︱會後聚焦

水花園主辦的全國農學市集研討會,有幸獲得各界好朋友的熱烈支持與回響!而大家引頸期盼的會後整理,我們也即將在這幾天陸續推出不同角度的心得與回饋~

  
講座報導

為期兩天、總共六個講題的講座,記者朋友們已經幫我們快速整理出來了!直接轉錄其詳實而精準的報導於下:

📍農學市集的挑戰01:除了友善食材,消費者對農學市集有什麼期待?|上下游News&Market

今年研討會和往年不太一樣,沒有邀請各個市集上台自我介紹和互相抱抱,「如果再不好好討論下一步、可能明年也辦不下去了。」強調市集需要危機意識,要因應各種衝擊找到出路,才能讓農夫市集還有下一個十年。

▍番紅花:市集的優勢為「好玩」營造附加價值
▍古碧玲:市集是一個介面,美好生活的具體想像連結
▍嚴德芬:市集組織要「有機化」面對彼此不同的期待
▍郭華仁:市集傳遞「何謂好農業的理念」

閱讀全文: https://pse.is/B7UHW


📍農學市集的挑戰02:當大通路競爭有機市場,農夫市集的利基在哪裡?|上下游News&Market

農夫市集普遍面臨銷售額下降困境,有機農產銷售困難時有耳聞;與此同時,主流大通路販售越來越多有機產品,也越多人投入有機通路市場,在眾多競爭者分食有機市場的當下,農夫市集要如何因應,才能走向下一個十年?

▍電商SuperBuy:廣告成本增加,毛利下降
▍家樂福推有機健康生活 「大部份消費者不理解有機」
▍農夫市集思考轉型 多元活動、餐飲合作
▍微風市集:擴展外食客群、推出宅配蔬菜箱
▍雲林三小市集:出版《雲林食通信》撐起交流網絡
▍韓國Marche Market:結合農夫與廚師製作料理
▍北京農夫市集:大通路無法與小農合作,給農民定價權

閱讀全文: https://pse.is/B6MN4


📍大型通路競爭、人氣降 農夫市集迎向轉型挑戰|環境資訊中心

農夫市集十年前開始出現,至今綠色商機已成消費市場。大型超市如全聯、家樂福、好事多都賣有機蔬菜、全家超商更開創青農鮮蔬銷售。想要直接跟農夫買的,網路平台可以24小時下單。銷售管道增多了,似乎是好事,但對靠天吃飯的農夫市集來說,這次的考驗很嚴峻。

▍抓住消費者的心 尋找農夫市集新亮點
▍迎合都市品味?堅守鄉村價值?新一代市集尋找答案

閱讀全文: https://pse.is/B7QDB



– – – – –
【預告】
未來幾天將會大家彙整來自於 #市集經理人#食農好夥伴#國際好朋友#下屆主辦人 對於這兩天研討會的心得與回饋哦!敬請期待!

同時,我們也想 #開放心得徵稿,歡迎當天參與者或所有對此議題有關的讀者,可以將您寶貴的回饋來訊水花園粉絲專頁!

Facebook留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Bitnami