【公館】Me棗居自然農園：穿龍圳最美的田園時光

草生栽培的紅棗，重視自然生態

既是水果，又可入中藥的紅棗，在台灣主要產區在苗栗公館，其中位在後龍溪與八角崠山脈間的「石圍墻」因地理與氣候因素，紅棗又更具風味。在一百多個紅棗農戶中，於2008年創立的「Me棗居自然農園」是第二家有機紅棗園，因緣際會下，以農場為起點，拓展到福基老街和苗栗的國小推廣食農教育，讓大家看到農村的新價值。

農場主人陳淑慧強調草生栽培與自然堆肥，朋友們一進到Me棗居，就會看到每顆棗樹都有編號，放牧雞則四處奔跑，整個農場充滿生態活力。而農作物因為雞幫忙除草吃蟲，糞便又回歸土壤，這樣的自然循環，讓土壤都是鬆鬆的黑土。這裡的雞，更是每隻顏色飽滿，雄赳赳氣昂昂，許多小朋友趨前接近，雞隻們隨即往屋簷飛去，在陽光下展翅的雞，顯得相當有生命力。

依時耕作，不同季節來有不同的收穫

Me棗居一年四季有著不同的作物，依時序登場的是4-5月的桑葚、7-8月的紅棗、9-10月的芋頭，9-11月的油甘，以及11-12月的洛神和杭菊，元月則換蘿蔔當主角。遊客無論什麼季節來參觀，都可以認識農作物，並以全食物料理的方式體驗到食物的滋味。

在農場體驗之後，接著會來到有機加工室。在門外就被白色的建築物吸引，門口招牌是邊境牧羊犬的狗狗造型，吸引遊客在此拍下許多可愛照片。走進去一樓是果汁加工區，二樓則是陳爸爸發明的玻璃屋頂，用來曬紅棗的。傳統的方式在紅棗乾採收後，會直接在戶外曝曬，但一遇到午後雷雨就會影響棗乾品質，於是Me棗居將紅棗清洗後，再以室內自然的陽光來曬紅棗，因此棗乾品質佳風味甜。

穿龍街大串聯，豆腐坊、裸賣小鋪、手作料理

沿著水圳走，聽著嘩啦啦的水聲，整個人都涼快起來。經過公館農會的直銷所、福樂麵店，不到十分鐘就走到穿龍圳上的「穿龍老屋豆腐坊」。這裡全程使用台南產的黃豆，並以鹽鹵製作豆腐，一改傳統的石膏作法，遊客參觀的時候，可以直接看到豆腐師傅以手工方式，製作熱騰騰的豆腐，看著就令人想嚐嚐！

室內掛著「綠食宣言」，門外看板寫著「台灣黃豆製作日，自2012年4月29日起，今天是第2033日」，在這裡看到和吃到的一樣安心。許多台北老饕聞香而來，更有小朋友驚訝地說：「原來豆腐是黃豆做出來的！」 

而在穿龍豆腐坊對街的老屋，則是專門推廣不塑生活的「94友善小鋪」。小鋪以裸賣的雞蛋蔬果、日用家常小物為主，將苗栗的有機農友串聯起來，裡面東西琳瑯滿目，自備容器購買這些日用品，沒有浪費一個塑膠袋喔！團隊期許能夠以「街村創生」為理念，帶動更多老屋活化，讓一條街成為一個好生活的農村機能。

在豆腐坊隔壁幾家就是「78小聚點」，這是食農與手作料理的空間。從農場、豆腐坊、94小鋪參觀完之後，來這裡吃吃喝喝，這樣邊走邊學的農村體驗，看到附近居民的生活常態，感受農村的親切，這樣的體驗課程相當真實飽滿。

食農教育走出農場，邀請大家一起造街

穿龍街村之外，Me棗居結合15位苗栗的「青農」和「新農」，於2018年底成立「有限責任苗栗縣青新友善農業生產合作社」，成員之間互相分享友善耕作的資訊、共同採買有機肥料資材或設備等。同時，合作社也參與台灣好基金會的神農計畫，協助苗栗縣中和國小等九所偏鄉國小校田耕作與食材加工的課程，教導小朋友如何堆肥、認識有機農業，讓小朋友從小開始培養對友善土地的認識。

Me棗居農園，由農場這個「點」，連結穿龍街村這條「線」，像漣漪一般連結小農形成合作社，再向外推廣到苗栗小學這個「面」。將食農教育的價值走出農場，進入校園，點燃更多小小的希望之苗。以「穿龍街村」為基地，Me棗居希望在台6線24公里為起點，活化30公里內的空屋老屋，吸引年輕人返鄉，大家一起造街，變成有活力的地方農村創生。

 

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Me棗居自然農園

農友：陳淑慧
地址：苗栗縣公館鄉福基村120號
電話：03-7232-646
設備：教室、桌椅、投影機
容納人數：30-50人

 

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