【苑裡】有機稻場：漂浮在稻浪上的生態教室

是「稻」也是「道」

當年推出台灣第一包品牌包裝米打入超市的「山水米」，在2002年也開始推動鴨間稻，如今除了稻米銷售，更為了持續推廣有機農業的概念，在苗栗苑裡成立的「有機稻場」，希望讓民眾除了吃米，更可以一起藉由一連串食農教育的課程來親近土地。

為什麼取名叫「有機稻場」呢？山水米總經理葉淑蕙說，「做田若坐禪」，「做田」就像「坐禪」一樣，「稻場」取「道場」諧音，是希望來到這裡的人們，可以放慢腳步、一起學習自然之道！

整座稻場外觀，由清水模建築構成，簡潔的設計、大面窗景臨著綠意盎然的園景，建築體懸臂至生態池上方，舉重若輕的姿態確實頗有幾分禪味。然而走到另外一邊，金黃的稻田在眼前展開，木棧板兩旁有小風車列隊搖曳，一旁水池鴨子悠遊，儼然又農味十足。果真是一個期待將心境與土地連結起來的場域，還沒開始體驗就讓人從環境中感受到兩者的結合。

鴨子出沒注意！

稻場所使用的有機農法為「稻鴨共生耕種」農法，稻田裡的「合鴨」經過多次研發，由許多不同種類的鴨配種而來，目前為無生殖能力，是專門為了有機耕種所研發的鴨種。稻田因為有了這些鴨子加持，不只能吃光稻田裡的害蟲、福壽螺，也讓來到稻場的大人、小朋友們，多了一道餵鴨的樂趣。

此外，稻場周圍也設置了有機稻作示範田，隨著水稻生長，開辦四季食農教育課程。從3月的插秧、4月的趕鴨除蟲，到5-6月的收割，一年可輪替兩次四季活動；還有因應季節變換不同菜色的割稻飯，以及鴨米飯糰DIY、草仔粿DIY等，可以讓孩子們體驗到從稻田到餐桌，辛苦耕種的有機米有多麼得來不易。

農田的N種玩法

夏秋之際正好是一年當中的第二次收割，有機稻場的導覽人員帶著我們從拜土地公開始，祈求今年豐收；再讓小朋友們體驗早期農民沒有收割機，只能用鐮刀割稻、收割的辛勞方式；接著再用打稻機打稻穀。一個個小朋友排隊拿著結穗的稻子使用打稻機，一粒粒米原來是這樣來的，短短早上兩個小時，卻有深刻的體驗。

除了打稻穀，下午也安排了草仔粿DIY。從中午開始，有機稻場的「米漿奶奶」一直在廚房忙進忙出，為的就是下午的草仔粿DIY活動。活動前，米漿奶奶必須先幫大家把艾草清洗乾淨，以及準備草仔粿的麵團與內餡。這天米漿奶奶幫大家準備的內餡是菜脯米和紅豆泥，孩子們七手八腳揉捏著，讓艾草顏色均勻，再放入內陷，好吃的草仔粿就完成了！

秉持著「尊重自然、關懷土地、照顧人們」的有機稻場，從推動有機米開始，到發展對環境友善的食農教育，讓來到稻場的人可以透過田野親近土地，真正實現快樂學習的「玩米主義」。

 

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有機稻場

特色：環境及食農教育、農事體驗、米食推廣DIY
地址：苗栗縣苑裡鎮玉田里91-5號
電話：03-774-3000
網站：有機稻場／Facebook：有機稻場OrganicRice
設備：教室、桌椅、投影機、冷氣／容納人數：50-100人
餐食提供：割稻飯、飯糰DIY（僅限國小六年級以下）
鄰近景點：山腳國小日式宿舍群、苑裡櫻花林步道

 

｜本文與農糧署北區分署合作企劃｜