【內湖】農驛棧有機農場：白石湖社區的草莓饗宴

林家人的農場哲學

每年12月到隔年3月是台灣草莓的盛產季節，最知名的莫過於苗栗的大湖草莓，但其實在台北內湖近郊的白石湖社區，就可以體驗到採收草莓的樂趣喔！

喜歡戶外健行的人一定對這裡不陌生，白石湖社區可以從士林故宮方向或是內湖方向進入，沿著彎曲的山路行駛都可以抵達。這一區觀光景點多，除了香火鼎盛的碧山巖開漳聖王廟、白石湖吊橋、同心池等等，還有許多祕境與步道，一到假日，許多人總是會到這裡來個輕鬆簡單的踏青之旅。

由林家三姊妹一同經營的農驛棧有機農園，則位於白石湖社區裡、群山環繞的山坳。在一如往常的週末時間，林家二姊翠玲卻在農場裡忙著準備教具。這天是有機食農教育工作坊秋季班第四堂課，要教導學員認識有機農法中病蟲害防治的相關方法與知識。

農場位於群山環繞的山坳裡，從市區驅車前來不遠，即可享受到山野風光與食農體驗。

為什麼這麼與眾不同呢？秉持著土地、人、食物要互相珍惜的精神，以及農家人純真、樸直、樂於分享的心，林家人期待消費者到農場來不僅僅是休閒觀光，更希望大家可以學習得更多。

於是農場開辦各種課程，有知識型的授課以及利用五感實地體驗的生態觀察，還有自己動手做料理的食農工作坊。此外二姊翠玲也積極地與各個學校單位合作。讓大家更深刻地認識土地與農業，並在往後的日常飲食生活中，做出對自身健康與環境更好的選擇。

林家三姊妹一同用心經營的農驛棧有機農園，秉持著土地、人、食物要互相珍惜的精神，以純真、樸直的心樂於跟遊客分享。

信任農人就是信任土地

農驛棧有機農場占地約0.7公頃，種植超過40多種有機蔬果，在2010年就投入有機農業。農場內也有放置蜂箱養殖蜜蜂，除了幫助園內的蔬果授粉也讓消費者有機會可以親身體驗。

課程第一站就是跟著林家的養蜂達人家暐去看蜜蜂，了解蜜蜂的種類、習性、功能以及蜜蜂對於農業的重要性和目前遇到的困境。其中有學員問起：要怎麼檢驗真假蜂蜜呢？家暐說：最真實的檢驗就是「信任」兩個字。

農場內也有放置蜂箱養殖蜜蜂，除了幫助園內的蔬果授粉，也讓消費者有機會可以親身了解蜜蜂的生態。

他接著說，當檢驗單位花了時間、金錢與心力去研發出一種檢驗方法，過不了多久就會被破解。所以最直接簡單的檢驗法則就是向你信任的農友購買農產品。其實這也是自古不變的道理，人說「種瓜得瓜、種豆得豆」，信任農人就是信任土地，種下什麼樣的種便會得到什麼樣的果。

超人氣的自家製草莓蔬菜捲

要說農驛棧裡的第一亮點，肯定就是草莓。農場裡種植桃園3號草莓，相較於其他品種病蟲害較多，又因為是有機栽培，產量相對少。但是果實酸香滋味豐富，讓人「愛不釋口」。

而林家姊妹中最具有廚藝天賦的三妹鎂馨，利用這些珍貴的草莓，親自研發出各式各樣的草莓系列產品，有草莓冰淇淋、草莓冰沙、草莓奶酪等等，最受歡迎的則是草莓蔬菜捲！

農場種植的草莓是桃園3號，果實酸香滋味豐富，相較於其他品種病蟲害較多，有機栽培讓產量相對更少。

左／選用自家有機草莓以及有機蔬菜製作的草莓蔬菜捲，曾經讓遊客願意排隊等待一個小時也要品嘗到它的美味。右／自家農場有機草莓使用的香軟可頌。（圖片來源：農驛棧有機農場）

除了草莓相關產品，同樣也是農驛棧的熱門商品：碗粿。選用米穀粉搭配農場的有機蔬菜，有南瓜、芋頭、腰果、枸杞、花生、蘿蔔乾等以及季節蔬菜，繽紛的色彩讓人忘記這是一碗碗粿。軟嫩的口感再搭配上他們的創意醬料──蜂蜜味噌醬。意想不到的滋味竟然意外的合拍！如此創新的組合也讓這款碗粿贏得了「最強碗粿爭霸賽」北區亞軍的殊榮，絕對是一吃就難以忘懷的好滋味。

將傳統農家小吃的碗粿，變身成草莓與南瓜口味的QQ碗粿。（圖片來源：農驛棧有機農場）

建立更深刻的旅遊記憶

白石湖休閒農業區內有許多不同性質的農場，農驛棧身為社區的一員，也積極參與社區事務。對他們來說，透過彼此之間的團結與串聯，將整個休閒農業區做整合規畫與行銷，可以帶來1+1>2的效益。

除了休閒農業之外，如何結合在地文史與自然資源，將觀光深化，建立更深刻的旅遊記憶是未來的目標之一。他們期待與消費者建立長遠的支持、互惠關係，讓農驛棧有機農場與白石湖社區，成為消費者願意一來再來的好地方。

離市區不遠的有機農場，可以重新認識自然環境與生態，是週末出遊的好選擇。

農驛棧有機農場

特色：食農體驗、農夫套餐、田園點心
農友：林翠玲
地址：台北市內湖區碧山路43號
電話：0912-472-001
Facebook：農驛棧
設備：教室、桌椅／容納人數：10-50人
餐食提供：葷食、素食（餐食需2天前預訂）
鄰近景點：白石湖吊橋

｜本文與農糧署北區分署合作企劃｜