【苗栗西湖】多多龍有機農場：咬一口，泛著泥土香氣的酸甜滋味

在西湖農會擔任農事指導員長達10年，民國55年次出生的張治榮，2011年開始帶動西湖鄉的農民推廣有機耕作，希望將龍洞村打造為有機村，現在有15、16家有機農場響應，共22公頃。他規劃自家六甲的「多多龍有機農場」，包括修枝、施肥、除草、病蟲害預防。 

原本在上海開婚紗攝影公司的弟弟張家榮五年前決定返鄉，兄弟同心打造以芸香科柑橘類為主的有機產業，包括椪柑、桶柑、帝王柑、文旦 、柳丁、砂糖橘、檸檬、西施柚、香丁（晚崙西亞橙）和台中2號晶圓梨，全年均有蜂蜜。 

將龍洞村打造為有機村，讓農藥遠離農作

張治榮說：「我們後山有三兄弟種水梨，可能是體質或噴農藥的關係，全部五、六十歲就因為肝癌過世。」農藥的累積，對農民和消費者的傷害很大，要思考有哪些有機資材？如何防治病蟲草害？如何事半功倍？於是張治榮幫忙農民申請縣政府「有機安全農業推廣獎勵補助」，讓慣行農法用藥用得不是很勤的農民嘗試，也找通路商收購轉型期的農產品，農民就會有信心。 

由於天氣變化極端，所有的設計都要省力省工，像是農田水利會補助水塔、田間管路灌溉系統、灌溉調控設施，配合雲端智慧灌溉管理平台，用手機就能監控。 雖然有機器代勞，還是會遇到工人難請的問題，一起配合的都是附近5、60歲的本地勞工。 

外觀是影響購買很重要的關鍵。 張治榮說：「有機的雖然比較不耐看，但是入口香甜。」他積極媒合通路商和小農，像是里仁、主婦聯盟、家樂福和臺灣好農，賣給特定族群，零售約佔5%，做成農產加工品。 

讓有機成為永久，環境、農民、消費者共好的善循環

從小喜歡畫畫的張家榮，民國60年次，機械科畢業，當了30年的攝影師，對於品牌行銷、產品包裝和廣告有獨特看法。憶起童年，盡是有趣的回憶。「龍洞村是村長阿公張再生取的名字，當村長沒有薪水，我們還要溯溪上學、築陂頭（灌溉系統），颱風一來，水圳被打掉，用便當盒捉泥鰍裝回家是常有的事，拿個袋子撿蝸牛就是零用錢。」 

哥哥張治榮說：「以前要養豬、養鵝、種水稻和龍眼，我國中就會打耕耘機，因為不懂，灑肥料有高有低，灑完就好。小時候做農，長大繼續做很正常啊！」 為何農場取名「多多龍」？「這裡是龍洞村，家中五兄弟是榮字輩，跟龍是諧音，屬龍的又多。」 

這一天，新竹新埔農會、苗栗通霄的民宿業者來交流經驗，一群人走進定期維護的步道。老農問：「你們的橘子這麼小，不及格，我們要圓周25公分才能進農民市場。」張家榮說：「很多客人喜歡我們的黑美人火燒柑，搶著要！」不同的通路反應了市場區隔。從未想過要從農的他，除了哥哥的指導，也從網路學習農業知識。「以前從事婚紗業，最多有50個員工，服務業要照顧到人的情緒，現在只要管蜜蜂和植物，簡單太多了。」 

他們也請苗栗縣政府做生態調查，拍到石虎、山羌、鼬獾、白鼻心，加上人口少，很容易達到生態多元和循環的目的。 有機村的意思就是共好、多贏。張治榮說：「我推動的信念就是希望把有機變得長久。消費者吃得安全健康、保護環境，農民有錢賺，就是良性和善的循環。」 

踏實走過每一步，家人的健康是最大的幸福

種龍眼的經驗讓他們開啟養蜂的想法，現在收的是森林野花蜜和荔枝蜜。大家圍坐樹下，準備製作蜂蜜檸檬醋。切開檸檬，陣陣香氣清新撲鼻，甜滋滋的蜂蜜馬上讓味覺柔軟下來。張家榮還拿出珍藏的蜂蜜梅子酒，自然的發酵，加上冰塊，解渴解膩。並與湖東休閒農業區合作，集結更多遊程，像田區附近的薰衣草花田1月開花，可共同辦理有機桶柑採果樂，轉型成觀光農場。

哥哥說：「付出也會前功盡棄，很心疼顧了10年的橘子樹卻活不了；最幸福是家人吃得安心、小孩快樂長大。通路商認真推廣，很多知音者共行。」弟弟卸下過去的不安定感，簡單地說：「每一步都很踏實！」 

飽滿的果實來自健康土地的回饋，多多龍有機農場調配出一套有機密碼，守護著多樣性的生物棲息環境，就能擁有令人驚喜的平衡好滋味。

｜採訪於2020年11月｜

食農體驗 Activity

蜂蜜檸檬醋DIY

檸檬、蜂蜜、糯米醋的比例為1：1：1。準備乾淨的瓶子，檸檬洗淨後晾乾、切片（手和器具都不能沾到水或油），放入瓶子，倒入蜂蜜，最後倒醋，一定要蓋過最上層的檸檬。三個月後即可飲用，時間越久越入味喔！

伴手禮推薦 Goods

#花香
森林野花蜜
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自然熟成的森林野花蜜，具有花香味和微酸的尾韻，純度非常高，還能嚐到蜂蜜的結晶。

#酸甜
檸檬香片、龍眼乾
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多多龍有機農場自家生產的農加工品，從發想到設計都由張志榮、張家榮兄弟倆一手包辦。

 

 

順遊景點 Travel

#藝文 
吳濁流藝文館
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紀念鐵血詩人吳濁流的「吳濁流藝文館」，位於五湖村五湖街194之4號。館內陳列《亞細亞的孤兒》、《台灣連翹》與前半生自傳《無花果》等書。另外，苗33鄉道的「黃金一路」（環鄉小徑），可沿途欣賞老屋、水圳和田園風光，並在苦楝樹下乘涼休息，四季皆有不同風情。

 

農場資訊 Info

多多龍有機農場

聯絡人：張家榮
地址：苗栗縣368西湖鄉龍洞村7鄰1-1號
電話：037-922689／0900-253-899
營業時間：採取預約制
Facebook：多多龍有機農場

＊預約食農活動、蔬菜訂購請電洽農場或於粉絲專頁詢問

 

｜本文與農糧署合作企劃｜