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【新北三峽】谷芳幸福野放茶園:百年歷史,六代傳承,養護環境與自然共生的飄香茶園

2022.02.11
圖片 - 新北市農會提供
文字 - 新北市農會提供
文字 - 新北市農會提供
圖片 - 新北市農會提供

以年輕世代做為老茶園的生力軍,創新行銷策略開展新商機;體貼老客人,吸引跨族群的新客源,致力於向消費者展示有機茶園友善環境的特殊性與生態重要性。

音樂人夫妻加入了看天吃飯的種地行列

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「我出身務農人家,從小看著父母長輩四季無休在茶園工作,長大後還會想要投入這一行,只能說和這塊土地的緣分很深很深。」回憶投入茶園經營的初衷,李昌峻夫妻的語氣有些無奈又帶著意味深遠的眷戀。

谷芳茶園的歷史悠久,起源於清同治十年,至今已超過百年,由李家代代經營。但是年輕時的李昌峻從沒有想過要繼承茶園。他原本是吉他老師,妻子洪佳玉也是鋼琴老師,兩個愛音樂的人,最後卻因為母親一句「回家種茶吧」,帶著三個孩子返鄉,把心力都投入了茶園。

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李昌峻夫妻接手茶園後,決定轉守為攻,主動拓展客源。

早期李昌峻的爺爺事業重心是做茶葉批發,當時不僅台鐵和許多飯店使用谷芳茶葉,更外銷到美國和日本。然而時代變化,老一輩死守店面、坐等客人上門的銷售方式逐漸跟不上趨勢,銷量顯著下滑。李昌峻接手茶園後,除了延續祖輩們的經驗,也帶入了年輕人的觀念,走出茶行,開發客源。

有機栽培的初心是讓人與自然共存,野放讓茶園恢復生機

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談起有機栽培的艱辛,李昌峻感慨萬千地說:「我有時會開玩笑說,我們『跪過』我家的每一棵茶樹。」

栽種有機茶與一般茶葉的最大差異在於需要耗費大量成本。有機茶不可以使用化肥、除草劑或農藥,產能不到一般茶葉的十分之一。而三峽地區因為茶樹特性使然,幾乎不能使用機械採收;即使可以使用割草機清理茶樹之間的雜草,但為了避免造成傷害,在清理茶樹頭的雜草時必須全程跪著用手拔草,不但耗時耗工,而且工作辛苦、人力緊缺,很難請到適合的工人,最後往往都是全家人齊上陣。

「我們請教了茶葉專家與茶改場的老師,他們建議使用有機抑制的農藥控制病蟲害。可是我們與孩子討論後,他們的想法完全不同。孩子們認為使用農藥雖然短期內可以達到效果,卻不表示整體環境有了抵抗病蟲害的能力。與其如此,不如破斧沉舟,先放任蟲子們生長。」

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李昌峻一家五人合照。/圖片由李昌峻提供

這看似棄子的一招,並非放任蟲害肆虐,而是基於理解人與自然關係的一步。對大多數人來說,「茶蟲」就是「害蟲」,應該殺光。但是如果深入理解自然環境的組成會發現,對於植物來說,沒有好蟲或壞蟲的分別,每一種蟲都很重要。即使是病蟲,也是大自然的一部分,每一種蟲都會帶來肥料,害蟲也有牠的肥料,是對茶樹有益的。真正干擾自然規律的並非病蟲害,而是人類。回歸有機栽培的初心,是讓人與自然共存,保存自然環境的完整。

「蟲子會吃茶,野鳥等生物也會吃蟲,如此慢慢發展,自然而然讓茶園的食物鏈完整發展,進而達到生態平衡。」思考過後,李昌峻最後選擇了「野放」,降低外在干預力,盡可能讓茶園自然發展,平衡環境食物鏈。兩年後,茶園的產量自然提升到了兩百斤。

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把孩子視為工作夥伴,師法年輕人的觀念與經營策略 

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栽培有機茶的工作非常繁重,李昌峻一家幾乎全年無休,李昌峻母親(左下)也時常協助茶葉販售整理。

種茶是看天吃飯的辛苦行業。茶園平均七天採收一次,每一輪採收大約要三天,採收下來的茶葉必須趁著新鮮炒茶,以確保茶葉品質,所以李昌峻夫妻幾乎一年到頭都在茶園、茶廠之間奔波。又因為人力短缺,通常只能動員家人、親戚一起工作。

「跟我們一起在茶園裡工作的親戚,平均年齡七十歲左右,加起來是名副其實的『千歲團』。而且這一行全年無休,比方說去年是暖冬,我們連除夕那天還在忙著炒茶。」還好三個孩子從小耳濡目染,很理解父母的辛勞,他們也很早就投入茶園的工作,從小學三、四年級起就加入採茶大軍的行列。

「我們尊重孩子,把他們當成是正式的工作夥伴,無論是茶園的發展計畫,或是蓋廠買機器,都會和孩子們一起討論,傾聽他們的意見。孩子們從小在這塊土地上生長,對於茶園有著深厚的感情。他們現在都已經能獨當一面在茶園、茶廠中工作,也很有意願想要接續經營。」

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談到茶園未來的發展,李昌峻夫妻多年經營,仍然如履薄冰。「茶園的老主顧大約在四十五到七十歲之間。除了老客人,我們也努力開發年輕族群的新客源。年輕人對於茶飲的需求很高,只是他們喝茶的管道和方式不同,主要喝手搖杯或沖泡茶包。因此我們製作茶包銷售,也努力透過包裝,向消費者展示有機茶園友善環境的特殊性,讓大家明白為什麼我們要維護自然生態。」除此之外,李昌峻也引進了新世代的行銷方式。他勤跑市集,參加國內外的展會向消費者直接推廣有機茶,更透過網路社群開發潛在的年輕消費者,建立消費者對谷芳茶園的信任度。
 

|採訪於2021年10月|


農場資訊 Info

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谷芳幸福野放茶園


茶農:李昌峻、洪佳玉
地址:新北市三峽區白雞行修宮商場79號
電話:0918-771-713
網頁:三峽谷芳有機茶園

*預約食農活動、蔬菜訂購請電洽農場或於粉絲專頁詢問

 

|本文與新北市農會、農糧署北區分署企劃合作|

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