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【新北坪林】世芳有機茶園：跨足體驗活動與食農教育，以「醜醜茶」完美體現有機茶葉的精神

2022.03.29

圖片 - 新北市農會提供

文字 - 新北市農會提供

圖片 - 新北市農會提供

讓消費者認識自然生態與有機農的工作，透過享用茶食感受茶文化。只要消費端能理解有機栽培與環境保護之間的關係，在意有機驗證，希望能夠購買有機商品，那麼農民自然會走上有機之路。

為了照顧遲暮父母，返鄉接棒有機茶園

提到為什麼返鄉接手父母的茶園，陳錠鈜說起了許多在城市中拚搏半生的人的心聲。他說：「我原來是做工程的，負責建案水電的統包。從高職畢業後栽進這一行，一做就是一、二十年，合作對象不乏豪宅和飯店，心裡總有幾分自豪。有一天，我開車載著兒子經過剛蓋好的飯店，指著建築告訴孩子說：『看，這是你老爸做的案子。』兒子卻毫不在意，隨口說：『噢，和其他房子沒有什麼不同嘛！』說者無心，卻驚醒了我這個夢中人。」

兒子的一句話，讓陳錠鈜意識到自己的親子關係多麼疏離。他更發現，雖然他努力工作，但自己不過是社會的一顆小螺絲釘，任何人都可能取代他的位置。那麼，人生在世，有什麼是無可取代的？回頭想想，才領悟真正重要的是家人。

「我的父母七、八十歲了，雖然身體健康，但畢竟已是遲暮之年。每次我回家探望，看到左鄰右舍的狀況都不由得心驚。年輕人到城市工作，留下家中老人死守家業，年紀一大把還得下田工作……這是老農的悲哀！我不由得心想，如果我不回家繼承家業，父母可能要在田地裡做到老死。」於是，陳錠鈜毅然放棄了城市的工作，返鄉接手茶園。

親身體會農藥中毒的恐怖，轉型無毒農法，投身有機

世芳茶園踏入有機栽培這一塊，起步得很早。二〇〇一年，陳錠鋐的父親陳世義在一次噴灑農藥的過程中不慎吸入過量農藥，導致輕微中毒。「我爸親身體會，才明白農藥有多毒、多麼可怕，所以他決定改用無毒農法耕作。後來有機農業班招募成員，因為缺員，有人就來跟我爸說，無毒和有機是前後腳的關係，你既然在做無毒農法，為什麼不來參加有機班呢？沒想到他加入後第一年就取得了有機驗證。」陳錠鋐開朗地說起這段誤打誤撞的經過。

「我爸之所以取得有機驗證，是因為他把無毒栽培做得太好了，基礎打得很紮實，很輕鬆就取得了驗證。可以說，我們是先取得驗證，才開始學習有機農業的知識。」然後，這一做，同樣十幾年就過去了。

「每一代人都有自己的想法。就拿我來說，茶葉的知識和種茶的方法，都是我父親教我的。可是我的領會和做法和他不大一樣。我用做工程的態度經營茶園。以前我父母種茶，主要就是埋首茶園工作。我思考得更多，不只種茶，還想要跨出去與外界接觸，思考品牌的設定、包裝、農場體驗與食農教育……」

體驗活動、食農教育是陳錠鋐推廣有機農法的新嘗試。「做有機農業是很孤單的，我常想邀請其他人加入，但是農民的想法和做法經常是兩回事。很多農民雖然知道有機栽種對人好、對環境好，實務上卻選擇回歸老方法。這不是因為他們不想改變，而是因為他們發現市場、顧客並不講究有機，那麼他們也不需要為誰改變。」

為此他認為真正要教育、要改變的是消費者。透過體驗活動與食農教育，陳錠鋐帶領遊客們理解環境生態與有機茶農的工作。「坪林是水源特定保護區，我會帶大家去參觀水源地、看看茶園為了減少環境污染做了多少努力。我希望讓大家理解，保護環境有多麼重要，一杯乾淨的水得來不易。我也做茶園的生態導覽，讓遊客們體驗種茶與製茶的過程。這些活動看似在玩，其實是深入的教育。」

務農是一輩子做好一件事的堅持

有機茶葉與慣行農法的茶葉在外貌上有著鮮明的差別。使用農藥的茶葉，賣相完整、漂亮，而有機茶葉難掩蟲咬的痕跡。陳錠鋐不掩藏有機茶的缺點，反而大膽將它當成是商品賣點。他成立了「醜醜茶」品牌，從品牌名稱就彰顯了有機茶葉的特色。醜醜茶的英文名字叫做Ugly Beauty，正凸顯了有機茶葉看似外表不佳，卻是與環境共生、尊重自然的美好產物。

有機茶葉的栽種不易，售價較高，在消費市場上備受考驗。然而這條路一路走來，陳錠鋐沒有絲毫後悔。「很多人問我，為什麼非得這麼辛苦的做有機？我總是反問對方，人的一生能活多少歲？一百歲？兩百歲？與我們腳下的這塊土地相比，那不過是零頭。從壽命的角度來看，誰是誰的主人？誰才是過客？茶園這塊土地此時為我所有，但是往前看、往後看，不過只是這塊地的一個傳承者，所以我們要善待土地，不要過度開發、壓榨，這才是最正確的方式。」

回想過去的城市生活，陳錠鋐淡然地說：「人這一生想要的東西實在太多了。但是我的想法很簡單，我覺得一個人，一輩子只要能做好一件事情就夠了。以前的生活雖然很好，但是務農生活給我帶來很大的滿足。現在我認真工作，努力種出好的茶葉，顧客們喜歡我種的茶，我也能照顧父母、陪伴家人，這就是最好的生活。」