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【新北坪林】東成茶園：老茶園大變身，堅守包種茶傳承，引入接單製造概念，打造台灣莊園茶葉品牌

2022.04.20

圖片 - 新北市農會提供

文字 - 新北市農會提供

圖片 - 新北市農會提供

從種植、生產到銷售一步步翻新，建立具有特色與價值的品牌，規格化生產，在保留傳統的基礎上，融入新產品與多元嘗試，達到市場要求的品質，對於地方與環境有著良性循環的貢獻。

將商業與市場概念引入傳統茶園的新生代茶農

東成茶園第六代老闆蘇育裕。

與傳統茶園不同，引入有機農法的東成茶園，除了生產以包種茶為首的多種茶葉，還有結合歐式香草與傳統包種茶的複方茶包，以及各式以茶為本體研發的美味茶點，不但獲得星級茶廠肯定，茶葉點心還被遴選參加海外國際食品展，曾在2019年得到法國美食獎殊榮。

傳統茶園是如何脫胎換骨？東成的改變，起源於第六代老闆蘇育裕返鄉接手茶園。「我原本是汽車銷售的業務主管，妻子在人壽公司擔任襄理。三十歲那年，碰上人生的分水嶺……」回想返鄉的原因，蘇育裕娓娓道來。「一方面我想改變生活，希望投入值得一輩子付出的事業。另一方面，當時我看到台灣茶在海外售價很高，覺得有利可圖，於是回家接下茶園。結果回來之後才發現，事情遠遠不像我想的那麼簡單。」

從種植、生產到銷售，蘇育裕和家族長輩們的想法幾乎毫無重疊。「我父親那一代的銷售方式，主要靠著老主顧的支持與口耳相傳。他們每天在田間努力，生產自己覺得好的商品。專注是他們的優點，但也因為生活範圍狹窄，無法考慮市場的情況與消費者的需求。而我和妻子很清楚，一樣商品如果不被市場接受，就不應該過度生產。」

為了改變銷售僵化的問題，蘇育裕大膽引入了OEM（接單生產）模式，把現代商業中常見的訂製生產方式帶入傳統茶園。雖然是良性的轉變，一開始卻飽受質疑。

透過有機栽種讓商品統一規格，達到零檢出標準

但是蘇育裕並不屈服。他從友善農業入手，逐漸走向有機栽種。「我選擇不噴農藥，因為使用農藥真正傷害最大的是農民本身的健康。」他務實地說：「做有機農業也是考慮到市場推廣與銷售。茶葉想要出口必須做到規格統一，所以我要求所有產品要做到零檢出。但是第一年做有機栽種是失敗的，產量直線下滑，只剩四成。」

當時家中長輩無法接受這樣的結果，曾氣得大罵，但面對壓力，蘇育裕夫婦堅持想法，咬牙挺了過去。「很多走有機栽種的農民都經歷三到五年內沒有收入的窘境，這是一個痛苦且必要的過渡期。」他說：「有機栽種不是放任植物自然生長，而是一種環境控制。尤其是前三年，要讓植物有改變與調適的時間。茶樹是會適應環境的，它自然而然會變得讓蟲不喜歡吃。在轉變的過程中，我們透過對茶樹的修剪、使用抑制劑等方式，讓天敵或蟲盡量不去吃它。環控做得好，甚至比使用農藥更有效。」

當有機栽種上了軌道，為了提升茶園的收益，蘇育裕開始引進不同種類的茶，並以茶為本位，延伸發展了多種多樣的茶商品。「我一直覺得台灣農業缺乏莊園品牌。比方說，一提起印度茶，大家都會想起阿薩姆紅茶。阿薩姆茶莊做出了自己的特色與價值，成了印度的代表產物之一。」談起商業策略，蘇育裕侃侃而談，「為什麼台灣沒有自己的莊園茶葉品牌？因為我們缺乏不可取代的特色，在生產上也很難統一標準，所以我要求一貫化生產與規格統一，達到市場需要的品質。」

外人很難體會建立品牌的困難。剛開始推廣品牌時，蘇育裕夫妻一年內參加了一百多場的農委會展銷會，每三、五天一場活動，還經常得連著跑，辛苦可想而知。「但是品牌建立後，我們開始有能力做更多改變。為了滿足越來越大的銷售量，除了自家茶園，每年我們還跟其他茶農契作，因為是契作，茶農必須按照我的採購標準種茶，自然而然學習有機種植。」好品牌的建立，對於地方與環境有著良性循環的貢獻。

研發特色產品，與生活品牌聯名創造多元收入

在產品研發方面，蘇育裕夫妻格外用心。起初，他們配合茶飲，銷售常見的橄欖、蜜餞，但很快意識到這不是自己的特色。「我們不能為別人而銷售，每一樣商品都必須做出無可取代的特點。」

東成茶園獨特的洋柑桔包種茶、薄荷包種茶應運而生。「很多人喜歡喝花草茶，覺得能夠抒緩神經，又擔心喝茶容易失眠。所以我們將歐式花茶與包種茶結合，調整比例，找到最順口的。」

蘇育裕夫妻開發的茶相關零食點心廣受好評，甚至在國外也頗有佳績。

沒想到這項商品一推出就廣受歡迎，在東京的國際食品展上一炮而紅。後來乘勝追擊，又研發了多種茶副食品，包括茶糖、茶葉蛋捲、茶葉爆米花。最新商品抹茶梅的製作煞費苦心。「台灣可以買到各種茶梅，但是只有我們做抹茶梅，因為抹茶的成本太高，梅子也只選用台灣青梅。包裝上考慮到現在消費者的需求與衛生疑慮，採用單顆包裝。」

作為傳統農業，東成的品牌創業路格外艱辛。然而對於品質的要求與強調品牌特色的堅持，讓東成得到了各方認可。現今除了透過官網銷售，也與多家網購網拍平台、農會通路合作。此外，無印良品、新東陽等知名生活與食品品牌也指定合作，推出聯名商品，深受消費者喜愛。