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【新北林口】畦遊季有機農場：青年創業逐夢，加入有機農行列，從無到有，培育安心蔬菜

2022.06.07

圖片 - 新北市農會提供

文字 - 新北市農會提供

圖片 - 新北市農會提供

城市是主要消費市場，三位青農以鄰近雙北的林口為基地，減少運費與配送時間，不僅從事生產，因距離城市較近還能有多元發展的空間，增加體驗課程與食農教育。

熱血青年們轉行從農，打造有機農場

張文棟(右)、陳坤峯(左)與另一名夥伴謝祥文一同轉業經營有機農場。

原本任職都市規畫公司的張文棟，因為公司投資上海的有機農場，被派駐前往管理。在上海工作的兩年間，他感受到當地年輕人勇於創業的熱情，又注意到台灣的有機農業蓬勃興起，於是下定決心與志同道合的同事陳坤峯、謝祥文一起返台創業，轉業從農。

在農改場學習了關於有機農業的知識後，他們選定承租林口的空地，規畫成有機農場。「我們很早就思考農場的定位，希望它不僅是生產型農場，還有多元發展的可能，如果要增加體驗課程與教育，交通方便很重要。」

在工作上，三人也按照所學和經歷、專長分工，謝祥文讀的是昆蟲系，負責病蟲害管理與防治，兼小型零售、通路配送工作；張文棟畢業於景觀設計學系，又有管理有機農場的經驗，因此負責農場的設施規畫，以及包裝、訂單、通路與出貨的工作；陳坤峯是園藝系畢業，農場內的工作從播種、種菜、澆水施肥到採收，幾乎都由他承擔。這堪稱完美的三人組合，卻在投入耕種後開始感受到農業經營的不易。

務農之路且戰且走，搭上營養午餐順風車

「我們的第一個作物是種南瓜。之前在上海的有機農場，我們都有種植南瓜的經驗，對它很有把握。沒想到種下去之後才發現，台灣與上海的氣候差異很大，上海乾燥、寒冷，病蟲害較少，而台灣陰濕多雨，病蟲害很嚴重……」

初次種植就以失敗收場，三人雖然失望，卻沒有打退堂鼓。「務農的成本並不如想像中便宜，很多設備建置都要花錢，有機的成本又高，初期我們除了儲蓄與家人的金援，還辦了農業貸款。這一行進場容易退場難，不能說放棄就放棄。」

三人四處求教、學習，碰到問題解決問題，每一件事情都親自動手去做、去嘗試。「從入行至今大約七年左右，一直到經營第四年、第五年的時候，我們才敢說狀況比較穩定、比較有把握了。」張文棟說。

雖然務農之路走得跌跌撞撞，但是農場開辦後不久，碰上政府的新政策，鼓勵學校營養午餐採用「四章1Q」的國產食材。在新北市政府農業局的引介下，畦遊季有機會和小學、幼稚園團膳合作。這筆訂單成為農場持續經營的定心丸，讓他們有信心開發新的通路。現在，除了持續提供學校營養午餐的菜蔬食材之外，畦遊季也開創了許多新的銷售通路，不僅在農會超市和固定的銷售點上架擺攤，也與連鎖超市、高級火鍋店合作，並透過網路訂購與宅配到府的方式，銷售有機蔬果。

「因為搭上校園午餐的順風車，還有一連串農業局引介的通路上架，我們才能夠在兩年內轉虧為盈。但是要想長久經營農業，仍有諸多不易。這幾年雖然我們的營業額一直在提高，可是經常左手賺錢，右手花出去。田地裡的日常耗損、成本都比想像中來得大。比方說，經營農場第七年，如果是其他職業，工作七年就該進入穩定期，但是田地的器材、溫室設施都已經用了七年，該是要檢查維修、替換更新了，這又是一筆不得不花的開支。」

人力短缺是務農者的隱憂，「以工換菜」減輕農場負擔

關於未來農場的規畫和發展，張文棟說他們暫時不想再擴增。「目前我們的溫室已經滿場，再加上人力嚴重短缺，農場的營運已經到達上限。」農業人力短缺經常是每個務農者的隱憂。「採收、包裝都需要大量人力。除了我們自己做，還得拉家人、父母一起來幫忙。」

坤峰母親協助育苗。

因為人力不足，再加上是生產型為主的農場，在食農教育這一方面，畦遊季有些心有餘而力不足，但他們並沒有放棄。「我們主要和第一銀行合作，每月兩次志工活動，採取以工換菜的方式，一方面讓志工與他們的家人能夠體驗田間工作，另外一方面，志工的到來也減輕了我們人力短缺的負擔。另外，我們也配合林口地區的學校，對年幼的孩子進行一些教育、微體驗的田間課程，希望他們能夠理解農耕不易，也能感受到收成的快樂與農作的豐富多樣性。」

在訪談的最後，提及轉業從農至今的感想時，張文棟感慨地說：「農業是很辛苦的行業，雖然我們現在進入穩定期，對農場的經營比較有把握，但是其實每年總會有一些時候會萌生出放棄的念頭。比如說，每當遭遇嚴重病蟲害，必須把辛苦種植的蔬果徹底清掉重來時，心裡會有很深的挫折感。另外，如果市場販售價格太便宜，對我們的打擊也很大。其他行業都是努力才收穫，唯獨農業這一行除外。務農是不努力一定沒有收穫，但經常努力也不一定有收穫。可是，有挫折才有突破。我們經常思考還能做點什麼，突破眼前的難關。」