N型宴 + N型市集：一場閃耀彰化青創星光的盛宴

在六都之外，青年回鄉無論是接班或是創業，一直都是地方政府在乎的地方創生來源。彰化縣政府因而在2022年特別成立青年發展處，經過一年半時光，輔導的青年創業頭家也陸續發光發熱，而在2023年秋末的這場「N型宴」，正是這些青年頭家們實力的展示場。

N型宴：青創聯手崛起的開始

其實「NLab創業成果嘉年華」第一屆是從去年開始，但隨著受到補助的青創越來越多、商模也越來越成熟穩健，今年的「N型宴」，規模更勝以往。正如同企業經營中常說的「一個人，走得快；一群人，走得遠」，彰化縣青創處特別以「Ｎ型人」作為彰化青年品牌，以共同品牌向外界宣告彰化青創的實力。

「N型宴」即是所有青創品牌的最佳展示場；本屆邀請「旅庫彰化」創辦人邱明憲策劃，並由「幸福販賣所」洪維駿擔任餐會所有料理品牌的接線人，從迎賓飲料到最後的甜點，共收納了包括妞妞果園、DAILY SWEET THING恬事、九蝦行製蝦專門所、雷打石食品工坊、順月農園、天香羊肉爐、鰻好MANHAO、愷式好米、半線香草莊園、玉龍龍積木磚、HONEY MAMA - 蜂蜜媽媽、好瀚農場、長城食堂、田尾十九號農場、黃金蜂園、幸福販賣所等品牌的經典代表，並在「農恬派對」主廚葉佳祥的創意發想下，端出一道道義式台菜融為一體的彰化創意料理「山海食宴式」。

餐宴會上，策展人邱明憲不僅解說菜色設計，更邀請食材主人親自解說品牌故事，與會來賓也可以手機掃描菜單上的QR Code，即時瀏覽由「奇步應用」設計的數位菜單，更可直接連結導購，創造餐會與食材之間最短的採購距離。

上／N Lab 食宴式迎賓甜點。左下／N型宴參與民眾正在嘗試數位菜單。右下／鰻好Manhao白燒鰻、愷式好米紫米、半線香草莊園香草莢、玉龍龍積木磚 。

N型市集與表演，更多質感青年盡在彰化

除了「N型宴」外，同場也有N型市集、沙龍論壇與在地創作青年的表演。

「N型方程巿」市集攤位琳瑯滿目，從特色餐飲、蔬果、花卉、文創、手作、選品、插畫、互動到體驗，多樣化的青創品牌，除了讓創業者之間互相交流外，更吸引通路商、採購人員前來了解認識，真正打開創業青年在市場的知名度，讓青年在家鄉創業的機會同樣無限可能！

同場還有沙龍論壇，邀請到青創及農業領域的青年創業翹楚來和青年對話，包括「GABEE」創辦人林東源、「KOI」集團國際總部（50嵐）副總潘昱廷、「林聰明沙鍋魚頭」執行長林佳慧、「木匠兄妹木工坊」總經理周信宏、「驚喜製造」創辦人林業軒、「果醬女王」柯亞、「香草野園有機農場」青農林詹梃、「老楊方塊酥」執行副總經理戴硯等人，透過這些人多年工作實踐的思維與創業的實務經驗，提供彰化在地青年創業家新的視角與方向。

上／N型方程式-市集。左下／紙有為你主理人王浩宇。右下／沙龍論壇邀請到青創領域及農業領域創業翹楚，11月11日邀請「驚喜製造」創辦人林業軒及獲得世界果醬大賽金獎的「果醬女王」柯亞。

Idea to Market
青發處陪跑！搭起舞台讓青創走出來

作為六都以外第一個成立青年發展處的彰化縣政府，每年編列1,000萬元經費，提供最高30萬元創業圓夢補助及陪伴式創業輔導，自111年開辦以來，已協助99位青年自己創業做頭家，補助金額達超過2,500萬元。

特別的是，其中有高達七成青年創業選擇餐飲相關領域，其中不乏原本在北部工作，早已練就一身專業能力與視野者返鄉，甚至有許多青年原是在科技業擔任工程師；這些返鄉青年，無論是接手家族事業或自創新局，都因具有不同歷練而在創業上更具想法、更有熱情、也更有意願運用新策略、新製程進行改變與提升，這也是彰化青創在短短一年多，不僅數量快速成長，更有許多品牌迅速成熟打入市場、甚至走向國際的關鍵因素。

　　　　彰化縣政府青年發展處長黃金樺

接地氣！培養青創可長久營生商業模式的必要

彰化縣政府青年發展處處長黃金樺特別談到，去年青發處導入ESG與KPMG商業模式輔導機制，或許彰化青創多半是小微產業，但他深信，所有品牌都要懂得論述當下企業重視的趨勢性觀念，尤其是越來越受到重視的ESG，更是能開啟與大企業合作的契機；致力於導入這些輔導機制，為的就是讓這些見過世面的青創們有更細緻、更與國際趨勢接軌的品牌發展策略，再加上業師牽線，讓不少品牌都已有機會打入都會通路，走到真正營收的市場端。

「這是彰化所打造、一個最能給青年idea to market實驗的平台。」黃金樺更期許在未來有更多彰化青創頭家成為活絡在地的生力軍。