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【野花草】昭和草:最受歡迎的民間野菜

2021.06.23
圖片 - 林試所台北植物園
文字 - 林試所台北植物園
文字 - 林試所台北植物園
圖片 - 林試所台北植物園


✤昭和草✤
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據說二戰期間,為了長期抗戰作為抗饑荒野菜,日軍以飛機灑播昭和草(Crassocephalum crepidioides (Benth.) S. Moore)的種子,讓它在台灣肆意生長,昭和草因而以時代得名,也有人稱為「飛機草」,中國還稱為「革命菜」哩。

還有另一種也被叫作「飛機草」的植物(Erechtites valerianifolia (Wolf ex Reich.) Less. ex DC.),是來自南美洲的歸化種,也有人稱為「裂葉昭和草」。顧名思義,葉片深裂,但長得更高,頭狀花序比昭和草更多但更小,花冠為粉紅色,有別於昭和草的橙色,同樣可食。

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有一來自南美洲的歸化種(Erechtites valerianifolia (Wolf ex Reich.) Less. ex DC.),同樣也被叫作「飛機草」,又稱「裂葉昭和草」。

昭和草具有強烈的茼蒿味和茼蒿感,也有人稱為「山茼蒿」。來自熱帶美洲的菊科植物,帶有棉絮般冠毛的果實很容易隨風飄散,這些棉毛產量驚人,以植株為中心四處傳播,因而迅速歸化生長到全臺灣中低海拔地區。

昭和草也因為茼蒿香,成為最受歡迎的民間野菜,全株可食,葉片有人拌沙拉,可以川燙可以炒,裹粉炸更是脆香,特別推薦新生的花序,絕對不會吃到一嘴棉毛,反而口感絕佳!

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昭和草也被稱作「山茼蒿」,是非常受民間歡迎的野菜。

 

───  同場加映  ───

節節花

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節節花(學名:Alternanthera sessilis (L.) R. Brown),也有人稱為「蓮子草」或「滿天星」,為莧科的植物。節節花是臺灣低地很常見的植物,喜歡生長在潮濕的環境,所以很容易能在水溝邊看見它的身影。
節節花的葉形多變化,可以從細長的線形,變化到披針形、倒披針形,或是窄橢圓形,有的葉片邊緣還會有微齒緣;雖然它平常並不怎麼起眼,但一旦到了5~7月,莖節上就會開滿白色的頭狀花序,十分迷人,或許也是因為這樣才會被稱為「滿天星」吧?
 



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