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建築師與農夫市集的相遇：以更加細膩的工法，貼合常民的生活場景｜專訪甘銘源建築師

2020.08.17

圖片 - 大藏聯合建築師事務所

文字 - Green Media 綠媒體

圖片 - 大藏聯合建築師事務所

竹子有很多優點，是很迷人的材料。希望讓竹材應用更貼近日常生活，讓更多人喜歡竹子、使用竹子。

以竹構築見長的甘銘源建築師，今年受到水花園有機農夫市集的邀請，打造了一批竹構展架，作為小農們展售的結構。竹子與農的相遇，觸發了兩大領域的連結，過程中必定有許多寶貴的接合與跨界經驗。

而建築師從大尺度的竹構築到中小尺度的竹展架，這些年在竹構上的精進深化，又如何表現在這次與農夫市集的合作中呢？Green Media邀請到甘銘源建築師來分享打造小農竹展架的心得，以及竹構築進入常民生活的更多可能性。

甘銘源
大藏聯合建築師事務所主持建築師
榮獲2019年第16屆中華民國傑出建築師獎，甘銘源建築師所帶領大藏聯合建築師事務所團隊，設計作品展現持續耕耘城鄉環境、關注公共建設以及探索建築材料構造工法的啟發性。

銅線綁紮替代蝴蝶鉸鍊
打造出都會優雅的竹展架

Green Media（以下簡稱GM）　這是您第一次為農夫市集量身打造竹展架嗎？請與我們分享第一次將竹子應用在農夫市集的心情與期待。

甘銘源（以下簡稱甘）　是的，一直都喜歡自然材料溫潤的質感。早期設計常用木材，但台灣的木材來源多仰賴進口，碳足跡高。2013年雲林農博開始嘗試使用竹子。竹材具備堅韌特質，曾經是非常貼近常民生活的材料。竹子過去稱為「窮人的木材」，給人的印象有時候比較陳舊、廉價，但我想翻轉這樣的印象。農夫市集到信義誠品展售，是一個印象翻轉，而以竹子設計展架，保有竹與農村生活的熟悉鏈結，同時也帶來新的印象、新的可能性。

GM　打造供農友販售商品的竹展架，您首要的考量是什麼？

甘　竹材中空、很輕，非常符合展架需要經常拆裝搬運的需求。竹展架的規格形式大致延續水花園市集原有的木展架，在結構上做了一些改善，增加斜撐的部分，成品可以既輕便，又穩固。展售地點在台北的誠品信義店，所以也考量要能符合誠品客群的氣質，以銅線綁紮替代一般的蝴蝶鉸鍊，製作出優雅、現代感的樣式。

上／竹子與農村生活有深深的鏈結，具備堅韌特性是過往常民喜愛的材料。下／甘銘源針對農夫市集開發的竹展架，上方以銅線綁紮取代蝴蝶鉸鍊，形式較為優雅，符合展場氣質。

使用上更貼近人們的視線與雙手
作工務求更細膩一些

GM　這批水花園竹展架，在設計上有什麼值得注意的細節與巧思？

甘　最主要就是考量堅固、輕便、美感以及使用者需要的尺寸等，做出一個合理的設計。竹管接合採用傳統的榫接，以竹釘固定。開合處以銅線綁紮將兩片展架絞接，形成可動的結構。桌板使用北美黃檜拼版經過火烤上色，桌板下用木條製作剛好讓竹管卡入的接縫，如此一來A字展架就能固定住（不會像劈腿一樣滑開）。這批展架25座，看起來是規格化的生產，但因為竹管的直徑略有差異，所以需要熟練的師傅依照細微的變化去手工製作。

GM　與您過往大尺度的竹構築相比，設計這些竹展架最大的不同或改變是什麼？

甘　竹展架更接近日常用品，是相對小巧的物件，在變化上也顯得特別靈活。設計這款竹展架之後，我也發想了其他的生活物件，例如衣帽架、花架、長凳、植栽盆等等，或是一些以竹梯為元素變化成的置物架、展示架等。例如今年九月在桃園地景藝術節的戶外市集，就會有一款新的竹攤架。這些物件在使用上更貼近人們的視線、雙手，如果說有特別留意的部分，大概是作工要求更細膩一些。

上／竹茶市集的A字展架搭配火烤黃檜桌板，融入市集的展場氛圍，部分更可直接作為攤友的陳設裝置。下／甘銘源設計的生活竹物件，包括竹梯、竹架、植栽盆等等。

竹材更貼近日常生活
讓更多人喜歡竹子、使用竹子

GM　您未來還會將竹材應用在哪些面向呢？您對竹設計的想法與期待為何？

甘　竹結構（建築）的變化應該還是主要的領域，不過更重要的是希望讓竹材應用更貼近日常生活，讓更多人喜歡竹子、使用竹子。竹子有很多優點，是很迷人的材料，但它確實不容易入手，必須學習和它相處、順應它的特性，我也還在做嘗試，也經常遇到困難。這幾年累積一些經驗，所以最近和夥伴一起整理竹構設計的參考手冊，希望能夠輔助更多有意願使用竹子的設計者做嘗試。

GM　您覺得要如何讓竹子回到日常生活？站在建築師的立場上，還可以從哪些方面去努力？

甘　以前人用竹子，是整株從粗到細都可以分別運用，建築需要的是比較粗壯的結構材料，就會剩下一些材料沒辦法用，找到這些材料的運用方式也是重要的方向。因此，竹子回到日常生活需要各領域設計者一起努力，也需要消費者的支持。而以建築師的立場來說，或許整理竹構設計手冊是目前想到可以推廣竹材應用的一種途徑。此外就是繼續實踐，持續在各類型的設計中使用竹子，嘗試不同的可能性。