甘樂文創旗下的甘樂食堂結合自家的禾乃川國產豆製所，研發出以自產豆製品與釀酵物為底蘊的大地料理。古法釀酵製作出來的味噌、鹽麴、味醂等日本傳統天然釀酵食物，結合國產小農豆製品，成就出單純樸實的「糀の味」。