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綠色生活地圖

[ Green Life Guide Map ]

綠色生活地圖

橋Chiao

橋Chiao
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農青對文化及土地的結合與想像

台東縣台東市浙江路12號隔壁

家庭式料理

地點隱密的磚造老房子,精心打理的空間與餐點讓這裡別有洞天。樸實有味的家庭式料理,米是用自家栽種的長濱海稻米,食材則盡可能採用在地作物或特色農產,例如洛神、月桃等等,以此醞釀出層次多變的風土餐飲。

食材資訊

油:橄欖油/帆船牌

米:147香米/長濱鄉城仔補舅舅家

麵粉:台灣小麥/地球村

蛋:台東永泰牧場

奶:柳營鮮奶、六甲鮮奶;法國鐵塔鮮奶油、無鹽奶油/地球村

豆:豆腐、豆漿/台東一起豆腐坊

葉菜:莧菜、米菜、龍葵、咸豐草、龍鬚菜、茄子、小松菜、蔥等/自種或朋友耕種、在地果菜市場;刺蔥、竹筍、草耳、川七、秋葵、紫菜、金針花、皇宮菜/台東有機生態農場

根莖:紅白蘿蔔、南瓜、地瓜、豆薯、薑、蒜頭等/自種或朋友耕種、在地果菜市場

水果:鳳梨、香蕉、紅龍果、番茄、木瓜、柑橘、百香果等/自種或朋友耕種、在地果菜市場

肉與海鮮:雞肉/果菜市場、東進志遠肉品行;豬肉/市場、華品商行;美國牛肋條/華品商行

醬:醬油、米酒/龜甲萬

調味:精鹽/台鹽;喜馬拉雅山粉紅鹽/好事多;台東海鹽/長濱永福野店;味噌/台東葦葦稻來

飲品:紅茶/高雄香茗茶行;咖啡/新竹果咖

其他:木鱉果果汁、洛神花乾、蜜餞、果醬/台東利嘉哈畝笠農園;馬告鳳梨果醬/台東透明的日子;紅冰糖/信輝商行

相關資訊

家庭式料理、咖啡輕食

在地食材使用、自家耕種農產零售、烘焙甜點

台東縣台東市浙江路12號隔壁

0906-938-089/用餐須預約

週一週二11:30-20:00、週五至週日11:00-20:00/週三、週四公休