綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
橋Chiao
農青對文化及土地的結合與想像
台東縣台東市浙江路12號隔壁
家庭式料理
地點隱密的磚造老房子,精心打理的空間與餐點讓這裡別有洞天。樸實有味的家庭式料理,米是用自家栽種的長濱海稻米,食材則盡可能採用在地作物或特色農產,例如洛神、月桃等等,以此醞釀出層次多變的風土餐飲。
食材資訊
油:橄欖油/帆船牌
米:147香米/長濱鄉城仔補舅舅家
麵粉:台灣小麥/地球村
蛋:台東永泰牧場
奶:柳營鮮奶、六甲鮮奶;法國鐵塔鮮奶油、無鹽奶油/地球村
豆:豆腐、豆漿/台東一起豆腐坊
葉菜:莧菜、米菜、龍葵、咸豐草、龍鬚菜、茄子、小松菜、蔥等/自種或朋友耕種、在地果菜市場;刺蔥、竹筍、草耳、川七、秋葵、紫菜、金針花、皇宮菜/台東有機生態農場
根莖:紅白蘿蔔、南瓜、地瓜、豆薯、薑、蒜頭等/自種或朋友耕種、在地果菜市場
水果:鳳梨、香蕉、紅龍果、番茄、木瓜、柑橘、百香果等/自種或朋友耕種、在地果菜市場
肉與海鮮:雞肉/果菜市場、東進志遠肉品行;豬肉/市場、華品商行;美國牛肋條/華品商行
醬:醬油、米酒/龜甲萬
調味:精鹽/台鹽;喜馬拉雅山粉紅鹽/好事多;台東海鹽/長濱永福野店;味噌/台東葦葦稻來
飲品:紅茶/高雄香茗茶行;咖啡/新竹果咖
相關資訊
家庭式料理、咖啡輕食
在地食材使用、自家耕種農產零售、烘焙甜點
台東縣台東市浙江路12號隔壁
0906-938-089/用餐須預約
週一週二11:30-20:00、週五至週日11:00-20:00/週三、週四公休