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菊丹料理亭
職人認證的精湛手藝
宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
日式料理
料理長葉國棟師傅不只拜師日籍師父，更針對台灣人研發出時尚高雅的日式創意料理。菊丹料理亭以精湛的手藝融合傳統與創新，在大膽創造、細心烹調中調和出驚喜的口味，誠摯為客人獻上猶如藝術般的美食體驗。
食材資訊
油：美食家葵花油／迪化街商行
米：長米-台中秈稻10號、圓米-高雄147號／新南田董米；台東長檳米／謝謝米；米穀粉／賴青松
麵粉：迪化街商行
蛋：土雞蛋／久豐農場
奶：全聯、棉花田
豆製品：鹽滷豆腐／ㄧ心豆腐
葉菜：紅鬚玉米筍、小松菜、日本小白菜芋頭、日本水菜、小芥菜、莧菜、十字花科／久豐農場
根莖：白蘿蔔、栗子南瓜／原住民部落
水果：小蕃茄、美濃瓜／久豐農場；蓮霧、芭樂／羅東市場小農
海鮮：當令漁獲／南方澳漁港
醬料：朋友媽媽自家釀
調味：鹽／台鹽
其他：堅果／萬歲牌
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日式料理
宜蘭縣羅東鎮中正北路21號
03-956-6882
11:45-14:00、17:45-21:00／週一公休