綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
慢 野生酵母麵包坊 Kiss the Land Sourdough Bakery
堅持使用野生酵母和友善食材的麵包店
花蓮縣花蓮市民權六街三號
烘焙坊
使用自磨有機小麥和台灣在地友善耕種的喜願白海豚麵粉。即使培養野生酵母，需要更多時間發酵、注意環境的溼度與濕度，但「慢」相信用「好的食物」來餵養野生酵母和腸胃道的好菌，就會有好的麵包和健康的身體。更相信「好的食物」要來自於乾淨的土地和有愛護大地心的農夫。
食材資訊
油：西班牙花都初榨冷壓橄欖油／喬詩國際有限公司
奶：法國發酵奶油／德麥食品股份有限公司
麵粉：石磨小麥麵粉 - 有機小麥／嘉義東石十甲有機農場；石磨裸麥麵粉 - 有機裸麥粒／四季有機國際有限公司；台灣本土有機小麥粉及全麥粉／喜願行；有機高筋麵粉／綠昇貿易（若有機麵粉缺貨時，則改用生產履歷小麥粉及全麥粉）
蛋：人道飼養放牧紅殼蛋／花蓮壽豐秉達農場
豆：有機豆漿／花蓮味萬田
調味：法國葛宏德海鹽／聯馥食品股份有限公司；澳洲湖鹽／四季有機國際有限公司；二砂／台糖；本土黑糖／台糖雲林虎尾廠；天然香料／小磨坊；越南肉桂粉／Kirkland Signature 科克蘭
其他：友善種植桂圓／廖文森（南投中寮）；土耳其無漂白硫化處理無花果／日銓貿易股份有限公司；土耳其無漂白硫化處理杏桃乾／Kirkland Signature 科克蘭；蔓越莓、加州葡萄乾、加州核桃／巧舜企業有限公司；土耳其榛果／基富貿易；法國巧克力豆、法國乳酪／聯馥食品股份有限公司；美國有機葡萄乾／馥聚有限公司；花蓮蜂蜜／花蓮晴盛養蜂場；花蓮香蕉／花蓮壽豐小農
相關資訊
烘焙坊
花蓮縣花蓮市民權六街三號
03-831-4800
15:00-19:00／週一、週四、週日公休