綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
Sousan 曾全穀物酸種烘焙所
自磨台灣小麥的全野生酵母酸種麵包
台北市中山區新生北路一段9號
烘焙坊
以基本的水、自磨全麥麵粉麵粉、鹽、野生酵母,最純粹的四元素製做而成新鮮天然的全穀物麵包 。 主要使用台灣有機小麥(嘉義十甲),並與澳洲有機小麥、芬蘭、德國有機裸麥(黑麥)等搭配,選用台灣特有食材,做出台灣味的酸種麵包。 也以石磨麵粉研發全穀物全麥蛋糕與餅乾,濃郁的風味讓大家吃到食材原本的美味。
食材資訊
油:頂級初榨橄欖油/卡薩斯花都;有機不飽和葵花油/Ecoromia
米:高雄147香米、台中秈10號/新南田董米;紅米/民豐有機米;黑米/我們家;大麥粒/中都農和;燕麥粒/簡單生活開發有限公司
麵粉:有機台灣小麥粒/十甲有機農場
奶:海口鮮乳/台農崙背;肯迪雅發酵奶油/開元食品
蛋:紅殼蛋/宜蘭小農
豆:無糖豆漿/義美
蔬菜:紅紫蘇、綠辣椒/宜蘭小農
根莖:胡蘿蔔、薑/宜蘭小農
水果:香蕉/宜蘭小農;玉女小番茄/竹南第一家
調味:天然粗海鹽/葛宏德;二砂糖/台糖;三溫糖/達正食品;肉桂粉/香辛深淵;有機綜合香料/香料獵人;純可可粉/公平貿易
飲品:咖啡豆/沛樂珈琲烘焙;純可可粉/生態綠;博士紅茶/野角;普級蒸菁綠茶粉/新竹徐耀良茶園;蜜香紅茶/宜蘭小酌 是茶;檸檬汁/知果堂;嚴選阿薩姆紅茶-台茶8號/日月老茶廠;複方花草茶/小草作
其他:百花蜜/安安農場;核桃、葡萄乾/美國加州;有機亞麻仁籽/歐特;黑芝麻/十甲有機農場
相關資訊
全麥酸種麵包
台北市中山區新生北路一段9號
週一~週五 11:00 - 19:00、週六 11:00 - 19:00 /週日公休