綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
Sousan 曾全穀物酸種烘焙所
自磨台灣小麥的全野生酵母酸種麵包
台北市中山區新生北路一段9號
烘焙坊
以基本的水、自磨全麥麵粉麵粉、鹽、野生酵母，最純粹的四元素製做而成新鮮天然的全穀物麵包 。 主要使用台灣有機小麥（嘉義十甲），並與澳洲有機小麥、芬蘭、德國有機裸麥（黑麥）等搭配，選用台灣特有食材，做出台灣味的酸種麵包。 也以石磨麵粉研發全穀物全麥蛋糕與餅乾，濃郁的風味讓大家吃到食材原本的美味。
食材資訊
油：頂級初榨橄欖油／卡薩斯花都；有機不飽和葵花油／Ecoromia
米：高雄147香米、台中秈10號/新南田董米；紅米／民豐有機米；黑米／我們家；大麥粒／中都農和；燕麥粒／簡單生活開發有限公司
麵粉：有機台灣小麥粒／十甲有機農場
奶：海口鮮乳／台農崙背；肯迪雅發酵奶油／開元食品
蛋：紅殼蛋／宜蘭小農
豆：無糖豆漿／義美
蔬菜：紅紫蘇、綠辣椒／宜蘭小農
根莖：胡蘿蔔、薑／宜蘭小農
水果：香蕉／宜蘭小農；玉女小番茄／竹南第一家
調味：天然粗海鹽／葛宏德；二砂糖／台糖；三溫糖／達正食品；肉桂粉／香辛深淵；有機綜合香料／香料獵人；純可可粉／公平貿易
飲品：咖啡豆／沛樂珈琲烘焙；純可可粉／生態綠；博士紅茶／野角；普級蒸菁綠茶粉／新竹徐耀良茶園；蜜香紅茶／宜蘭小酌 是茶；檸檬汁／知果堂；嚴選阿薩姆紅茶-台茶8號／日月老茶廠；複方花草茶／小草作
其他：百花蜜／安安農場；核桃、葡萄乾／美國加州；有機亞麻仁籽／歐特；黑芝麻／十甲有機農場
相關資訊
全麥酸種麵包
台北市中山區新生北路一段9號
週一～週五 11:00 - 19:00、週六 11:00 - 19:00 ／週日公休