綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
鈺善閣.素.養生懷石 - 台北店
台北市中正區北平東路14號
中式料理
執著於五感合一、懷石養生素食的精緻藝術化,每一道菜色的呈現都必須經由嚴格把關,才能在餐桌上與貴賓相見歡。融合廚藝哲學及奉獻精神,鈺善閣每一份珍饈都希望將大家的感動剎那化為永恆,希望能帶領更多人來領略素食的美好。
油:大成大豆沙拉油/大成油品(台南永康)、葵花油/佳格食品-得意的一天、苦茶油/連淨綠色科技(新北新店)
麵粉:白菜牌低筋麵粉/洽發企業股份有限公司(台中清水)
豆:豆包/曾一豆包店(新北樹林)
米:台梗九號米&台梗16號米&台梗2號米/稻米運銷合作社-哇好米(花蓮玉里)
五穀雜糧:有機台灣粉絲/龍口食品企業(彰化北斗)、傳統手工麵線/珍茂企業(台北文山)
蔬菜:當季葉菜&有機辣椒&有機青椒&有機甜椒(糯米椒)&有機石蓮花&有機甜玉米&有機白花椰&有機帶殼玉米筍&有機敏豆/碧蘿村農場(桃園大溪)、當季葉菜/信利農業企業社(新竹竹北)、 水果椒/鍾世哲(南投水里)、有機黃秋葵/羽田生物農業(彰化員林)、翼豆/鍾洪源(高雄美濃)、有機秀珍菇&有機白雪菇&有機黑木耳&有機珊瑚菇&有機日本滑菇&有機藍寶石菇&有機玫瑰菇/豐年農場(南投埔里)、新社杏鮑菇/台灣寶島有機農業(桃園大溪)
根莖瓜果:有機白蘿蔔&有機紅蘿蔔&有機老薑&有機馬鈴薯&有機大番茄&有機南瓜&有機苦瓜&有機小黃瓜&有機甜菜根&有機絲瓜/碧蘿村農場(桃園大溪)、苦瓜-青苦瓜/許忠霖(屏東潮州)、溫室花胡瓜/張崇維(雲林斗六)、絲瓜/鄭增(嘉義中埔)、茄子-麻荸茄/曾秀娘(高雄美濃)
水果:有機無花果/涂清溪-光騏果園(彰化鹿港)、玉女番茄/黃世明(雲林荊桐)
奶:安佳乳酪絲/新加坡商永紐(紐西蘭)
蛋:紅心蛋/興記蛋行(彰化)
醬料調味:金蘭純釀造黃豆醬油/金蘭食品(桃園大溪)、工研烏醋/大安工研食品(台北內湖)、BB美美醬/慈光食品(台南安平)、台鹽/台鹽生技、台糖/台灣糖業、米味噌/太冠國際開發(日本)、香油/日益實業社(新北中和)
飲品:蜂蜜柚子茶/敬永食品(韓國)、咖啡豆/衣索比亞
其他:堅果醬-原味&堅果醬-辣味&素XO醬/鈺善閣
懷石料理、蛋奶素
台北市中正區北平東路14號
02-2394-5155
11:30~14:00、17:30~21:00/週二週三公休