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綠色生活地圖

[ Green Life Guide Map ]

綠色生活地圖
首頁綠色生活地圖帕莎蒂娜國際餐飲集團Pasadena

帕莎蒂娜國際餐飲集團Pasadena

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對於美好生活的主張

高雄市鼓山區青海路167號

歐陸料理

「Pasadena」在古印度語的意思是「山谷裡的皇冠」!而「帕莎蒂娜」呢?深自期許,是您心目中最美麗的皇冠!

食材資訊

五穀雜糧:帶葉玉米條(帶皮)/西螺農產品市場(雲林西螺)

蔬菜:紫高麗菜&山茼蒿(春菊)&油菜&香菜(芫委)&捲葉巴西里&紅蘿蔔&白蘿蔔&西芹&紫洋蔥(紅洋蔥)&子薑(嫩薑)&紅蔥頭(干蔥)-帶皮&蔥(青蔥)&蒜苗&大蒜仁&皎白筍&白花菜&四季豆(敏豆)&甜豆&牛蕃茄/西螺農產品市場、九層塔&台灣洋蔥&新鮮綠竹筍&茄子/和生市場、牛蒡/陳基發&豆薯、熟綠竹筍-帶皮(真空包)/海豐市場、牛血菜(100g/盒)血紅生菜​​​​​​​&芝麻葉苗(300G/盒)-(水耕)​​​​​​​&紅酸膜-(水耕)​​​​​​​&紅芥苗(300G/盒)羽衣紅芥-(水耕)/王士瑋、鮮蒔蘿(DILL)茴香草-南投​​​​​​​、鮮蒔蘿(DILL)茴香草-南投&綠捲鬚生菜&紅捲鬚生菜&紅橡樹葉生菜(新品種-深紅)&綠橡樹葉生菜(新品種-深綠)&百里香(50g/包)&香葉芹(山蘿蔔)40g/包-南投&歐芹(40/包)&羽衣甘藍(約0.8-1KG/顆)&櫻桃蘿蔔-南投&紅甜菜根/甜菜頭(紫紅色)-南投&蕾絲水菜(綠珊瑚生菜)-南投&細蔥(細香蔥)100g/把-綠田園&薄荷葉(MINT)100g/包&迷迭香(ROSEMARY) 50g/包-南投/童炫銘、金蓮葉-片(50片/盒)&食用花-香槿(30~32朵/盒)-南投&食用花-美人櫻(40朵/盒)-南投仁愛鄉&接骨木花(100G/盒)&食用花-金蓮花(20朵/盒)&食用花-夏槿(40朵/盒)&食用花-孔雀菊(8~10朵/盒)&食用花-繁星花(40朵/盒)&食用花-琉璃苣(40朵/盒)&食用花-茴香花(約40朵/盒)&食用花-小黃瓜花(10朵/盒)&食用花-金鈴花(6朵/盒)燈籠花&食用花-香菜花(約40朵/盒)&食用花-馬鞭草花(約40朵/盒)&食用花-蝦夷蔥花(10~12朵/盒)&食用花-紫嬌花(30~35朵/盒)&食用花-韭菜花(40朵/盒)&食用花-當歸花(40朵/盒)&食用花-藍雪花(約30朵/盒)、拇指檸檬(100g/盒)-綜合色/林來宸、香菇(新鮮)/楊長瑋、洋菇(磨菇)/采都農場、鴻喜菇/北斗生技、杏菇(杏鮑菇)/園圃農場

根莖瓜果:絲瓜(菜瓜)&紅甜椒(紅椒)&黃甜椒(黃椒)&青椒&小黃瓜&南瓜(金瓜)&綠櫛瓜(節瓜)&去皮芋頭&芋仔(芋心)地瓜(紫心地瓜)&地瓜-黃&本地洋芋(馬鈴薯)、有機蘆筍/蘇冠宇、本地白蘆筍-中等級(直徑約1.0~1.5cm)產地雲林土庫/林瑞祥、紫玉蘆筍(直徑約2.5~3cm)/綠田園(李妙)

水果:愛文芒果/郭秀雄、綠檸檬/魏麒展、聖女小蕃茄/魏志忠、柚子/市場、彩色小蕃茄(600g盒*10/箱)4~6色/劉李榮香、香蕉/宋福財、鳳梨/郭美玲、百香果/戴進哲、新鮮無花果(1.2KG/盒.約50-60G/顆)-產地屏東.南投.雲林/郭財明

油:美食家好炸棕櫚油(18L/桶)耐炸油-藍標(藍蓋)/美食家食材通路

麵粉:黃駱駝(特高筋麵粉)22KG&藍駱駝(低筋麵粉)22KG/聯華食品

奶:光泉100%全脂鮮奶TR(936ml/瓶)/光泉牧場

蛋:洗選盤蛋(25斤/箱)-秤重/台南蛋品(上豪牧場)

肉:去腳全雞中3號&腿仁(約135g/塊)18KG/籃&二節翅(約40G/支,3KG/包)&雞骨(1號)18KG/件&去皮清肉(雞胸)18KG/籃(1付約300G)&土雞3號&去骨腿肉ST9(去骨清腿;約250g/支)6KG/籃-台灣/沅泰/大成&卜蜂、雞胸絞肉&絞肉&梅花肉&小里肌肉/市場、黑羽帶皮清肉(雞胸)1KG/包(140-160G/塊)/元榆畜牧場、香草豬小里肌肉(腰內肉)-冷凍/亞洲畜牧場、冷凍戰斧豬排(約6支/包/約2KG)-台灣/大成牧場、瑞美煙燻鴨胸/瑞美食品

海鮮:金線魚(金線連)&冰鮮白鯧魚&黃鰭鮪魚&大紅條&鱸魚&三目蟳&冰鮮花蟹/前鎮漁港/蚵仔寮漁港、龍虎斑清肉/盛豐食品、大蛤(5cm)&蚵(去殼)/蔡玉珠、蒲燒鰻/豐義祥企業

基礎醬料:蕃茄汁-可果美K716-1(490g/罐*24/箱)/可果美、烏魚子5-6片/KG大(約180-200g/片)/健成海產、單色螺旋(螺絲)麵-聯華/常春藤(500g/包)/聯華食品、康寶純味雞粉(1KG/罐*12/箱)/康寶、麵包粉-燦和K062(500g/包*42/箱)/燦和、脆酥粉-粘師傅(1KG/包)/寶譽、防潮糖粉(永詮)E024-1(1KG/包*10/袋)/永詮、康寶香菇粉K990(500g/盒*12/箱)&康寶美玉白汁K478(3.5KG/桶*4/箱)&康寶百事福沙拉K478-1(3.2KG/盒)效期約4個月-偏酸/康寶、工研白酢-玻璃瓶K071(600g/罐*12/箱)白醋/大安工研、穀盛白醋(600ML/玻璃瓶)&穀盛/穀盛、義大利香料-小磨坊Q125(250g/包)/小磨坊、鹽(包)台鹽 1KG/包*24/袋/台鹽、崁頂純胡麻油(600g/玻璃瓶)-黃蓋/義香食品、細砂(1KG/包)/油福食品、台灣白蘭地酒-玉山(600cc/罐)公賣局/台灣公賣局

飲品:永大100%新鮮檸檬原汁(950ML/瓶)檸檬汁/永大

相關資訊

義大利料理、法式料理、烘焙坊

高雄市鼓山區青海路167號

07-553-0889

11:00–21:00/週一公休