【台北南港】麗山有機農場：生機盎然的療癒田園，快樂農夫撫慰城市裡的疲憊心靈

沒有明顯隔離或華麗的大門等，看見麗山有機農場招牌，順著一小坡，竹筍林、雞寮、培育網室及各式蔬果植物就在路兩邊，農場主人林書慧一見面即不斷熱情地介紹：「我這不是好看漂亮的休閒農場喔，這裡只有農場真實的一面，我是良心在做。這是薑黃，葉子曬乾可以泡茶、這是小松菜、那邊是我新種的茶園，還有這是我的工作夥伴：蛋雞。」

友善周遭的健康生活

說起他的工作夥伴：蛋雞，可真是滿懷情感，他每天透早就會來餵雞兒們，不論颱風、酷暑、寒流。若以為這些雞隻，最後的下場是竹筍雞湯裡的雞塊，那可就小看他們「人雞之間」的感情了。

林書慧聞言即刻說：「沒啦！這些雞我不殺不賣更不吃，他們幫我工作、幫我抓蟲，是我最好的工作夥伴，我不能也不捨得殺他們。」一直以來在農家裡，養雞、殺雞、吃雞，似是再平凡不過的日常。在麗山有機農場林書慧的心中，卻從一隻雞開始，真誠對待，希望把夥伴顧好、把土壤養好、讓苗健康長大，心心念念著這樣的有機生活是多麼地快樂。

從知識到實務確切執行

林書慧從父親手中繼承了這塊4甲多的土地，才開始當專職農夫，一開始也是沿襲了慣行農法的栽培，卻歷經了上萬棵蔬菜一夕毀壞的打擊，雖說是非自願的結果，他卻也自知農業知識不夠，在產發局和南港區農會的輔導下，壯年的他開始有機農法的學習之路。

邊做邊學的他，還不斷地將所學在農場中實驗嘗試，將知識和實作經驗結合，積極的嘗試種植各種不同蔬菜、果樹，甚至是種茶、養蜂。因此除了一大片綠竹筍田，轉角隨處皆可遇見種類繁多的各式蔬果。

「我滿有實驗精神的，自己想吃什麼就種什麼，越種越多，從十字花科、短期葉菜類到各種果樹都種，最近還栽培了砲彈蓮霧和芭蕉，成功了就可以和大家分享。這些種了都是自己和家人吃，也與好朋友共享，我不相信外面栽種的，所以量雖不多，但我可有點臭屁地講：能吃到我的蔬菜是很有福氣的，這些所有的栽培法都是按照農糧署有機農法、自然農法規定來操作，沒採收、被蟲吃光也甘願，就是要我的每一棵蔬菜吃下都是健康無毒的。」

認真學習後的自信，讓林書慧說起他的蔬菜寶貝們可是驕傲無比，對於五月正筍、八月秋筍的種植法、採收法、挑選法，更是堪比中研院的學者們，且絕對是實務經驗裡的精華，細膩地示範解說著竹筍的生長點、翻找法、切斷法，讓只知吃竹筍鮮甜的我們，在現場土壤翻出的綠筍中，更品了一種叫辛勤與知識的甘美。

生氣盎然的療癒農園

從民國100年開始，林書慧在南港區農會輔導下成立了南港市民有機農園，把農地開放給市民朋友耕種，也教導大家怎麼種菜。自己的學習更不曾中斷，不時加強蔬菜栽培的新知，將知識與技術帶回農場嚴謹地做試驗，然後再分享。這樣的他，很快樂！不僅滿足自己的興趣，也消磨了時間，更結交許多熱愛有機種植的同好。

「種蔬菜真的很有療效，我曾經把黑葉白菜分四星期栽種，每星期種一畦地，看著不同的成長過程同時展現，看著植物的突破，那種成就感，我相信對任何人來說都是一種激勵，是有療效的。」就是這樣，林書慧秉持「把土壤顧好」、「好的苗」兩大原則，在他的農園裡絕不噴灑農藥的讓蔬果健康長大，以輪作、混合種的栽培法，改變土壤生態環境，減低植物病蟲害的發生，且利用共榮和忌避的作物特性，天生天養。

這樣的麗山有機農場，縱使沒有人工華美裝飾，有的是源源不止的自然生命之美。

｜採訪於2020年8月｜

食農體驗 Activity

01 綠竹筍園一日農夫體驗
在竹筍季，麗山有機農場會舉辦「綠竹筍園一日農夫體驗」，活動包含有機蔬菜導覽及採摘、挖竹筍、午餐（有機蔬菜、竹筍餐）。農場主人林書慧會親自帶領傳授採收綠竹筍的方式，讓男女老少都可輕鬆體驗在土裡挖綠竹筍的樂趣，嘗試用特殊的平筍鍬採收漂亮的綠竹筍。

02 有機蔬菜栽培班
麗山有機農場每年開辦春、冬二季有機蔬菜栽培班，從整地、作畦、堆肥、種植到收成，整套流程完整傳授，並實際體驗田園樂，適合親子互動、喜愛有機生活、嚮往有機耕作的朋友。

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麗山自產蜂蜜
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麗山有機農場自產的良心成熟蜜，分為百花蜜和鴨腳木蜜兩種，是葡萄糖含量多的天然蜂蜜，健康、安全、營養豐富。

 

農場資訊 Info

麗山有機農場

農友：林書慧
地址：台北市南港區研究院路四段21巷4-1號
電話：0926-084-147
營業時間：9:00-17:00 
主要作物：綠竹筍、季節蔬菜
網頁：麗山農場 - 南港市民有機農園

＊預約食農活動、蔬菜訂購請電洽農場或於粉絲專頁詢問

 

｜本文與農糧署合作企劃｜