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【新北淡水】牛埔有機農場：早上採中午吃的食農體驗！外商退休轉作農夫，以傳承的決心栽培有機蔬果

2020.10.28

圖片 - 連慧玲

文字 - 王如禾

圖片 - 連慧玲

一點一滴，從整地翻耕、選種栽苗到堆肥抓蟲，甚至搭建農場原木淋浴間及洗手間，牛埔有機農場主人盧建和親力親為，就是想打造一個讓大家食用安心的有機農場，進而更加愛護我們身處的這片土地，讓好的土地可以傳續給世代子孫。

栽培好蔬果、積極於食農教育

從事有機耕作已不是新手的盧建和，可說是有機耕作的先行者。2000年時，為照顧罹癌的父親，36歲就從外商公司提早退休，也同時將自家位於淡水的林地整理成農田，並開始栽種蔬菜。初始時，只想著這些蔬菜是自己與家人要吃，絕不噴灑一些有的沒的和農藥，進而從種植無毒蔬菜，到轉型栽種有機蔬菜，且在2012年通過有機驗證。

這些年來，他是供應新北市學校營養午餐有機蔬菜業者之一，也是在農夫市集直接與消費者互動販賣高品質有機蔬菜的小農，更是到國小、國中為學童上有機課程的農夫老師；例假日裡他則化身各種農場體驗營的帶領者，從土地到所吃的食物、從食材到餐桌，就是要大家了解有機蔬菜的栽培、體驗農夫的辛苦付出，真實的認識土地、珍惜每一份隨手可得的資源。

現年56歲的盧建和，36歲時就從外商公司提早退休，專心鑽研有機耕作。

現年56歲的盧建和，從衣著光鮮亮麗的外商主管，到肩披擦汗毛巾、腳踩泥濘田地的農夫，在他身上看不到絲毫違和與勉強，黝黑的臉龐反而有著滿滿收穫的笑容。

「當年我離開外商公司時的肝指數200多，超標5倍多，現在維持在30U/L，已屬正常值範圍，你說我收穫大不大？在這農場我勞動著，大量出汗、訓練心跳、使心臟功能強大，加上有機蔬菜改善了飲食，我獲得了最珍貴的健康。而客戶對我的蔬菜的認同、民眾對有機種植理念的認同，更是我持續推動有機栽培的動力，走入校園、辦親子體驗，讓小朋友從小就認識有機的觀念，這些無不是我最大的鼓勵與收穫。」盧建和一邊教導著小朋友用豆子餵羊，一邊滿足地說道。

農場舉行許多親子體驗活動。

未來的美好建立於美好的土地

一手打造牛埔有機農場的盧建和，為了提供更安全、更有保障的安心蔬菜，將園區土壤及灌溉水送SGS檢測單位檢測，也於2012年獲得有機農產品驗證證書，農場所生產的蔬菜驗出結果為ND（即未檢出農藥殘留），每個人都可安心食用。

他撒下大豆將土地養肥沃，也利用蔬菜殘渣及雜草於快速堆肥發酵箱製作成堆肥，讓它們的營養成份及纖維質再次滋潤這片土地。在病蟲害管理方面，用安全且有效的非農藥防治方法，從蔬菜苗開始都在育苗室自行培育，杜絕從苗圃買的蔬菜苗會有農藥殘留的問題。每日至園區內抓蟲也成了他例行工作，辛苦地將一棵棵蔬菜巡視、看看是否有蟲子靠近，寧願一晚上抓個上百隻圓葉蟲，也不會以農藥來防治，來保障著品質更好的蔬菜。

這些照顧農場的用心，讓夏夜裡的螢火蟲飛來了，與好多昆蟲一起上場表演著兼具光影的精彩交響曲，台灣藍鵲的漂亮身影也翩然來到。盧建和對這塊土地的保護，藉由這些嬌客的到來，獲得了最自然的肯定。

生機盎然的牛埔有機農場。

傳承有機無毒的時尚健康生活

在牛埔有機農場另一個嬌俏又有活力的身影，是1996年次的盧苡甄，她穿著簡單的T恤牛仔褲、赤著雙腳，熱情地帶領著到農場參加活動的學員們。20餘歲的花樣年華，從小看著爸爸在田裡耕作、進而配送與擺攤的忙碌，也一心投入有機產業。有別於時下年輕人追逐的流行，盧苡甄認為自己也很時尚，是一種腳踏實地、種出好蔬果的潮。

也因從小的耳濡目染，盧苡甄高職就讀園藝科、大學則選讀環境資源管理系，在專業知識與父親的帶領下，負責著牛埔有機農場的行銷工作。於是，臉書粉絲專頁經營、市集擺攤、體驗活動的規劃與主持，處處都有著這位正妹青農的創意想法與實踐有機耕作的決心。

盧建和與盧苡甄父女二人，是傳承，也是共同有著「新鮮、健康、無毒」有機耕作的理念，努力著將一把把新鮮、健康、無毒的農產品送到大家的餐桌。