【食材研究會】藍莓的N種吃法：里仁嚴選10家餐廳，研發推出超過20道藍莓創意蔬食料理

加拿大野生藍莓有個很美的名字：星星果（Starberries），因營養價值高、含豐富花青素，印第安人認為這是上天的恩賜。里仁今年特邀10位主廚，以藍莓為創作靈感。從藍莓漢堡到藍莓壽司，看主廚的巧手如何為藍莓注入美味靈魂！

 

no. 1
Baganhood 蔬食餐酒館

☗ 藍莓BBQ串燒印式香料飯（純素）
以野生藍莓特製的鹹甜燒烤醬，新鮮時蔬燒上甜鹹的燒烤醬與迷迭香，搭配鹹香印式香料風味米飯，風味讓人意猶未盡！
⎔⋄⎔⋄期間限定：380元

☗ 炙燒時蔬無毒生菜佐藍莓堅果醬（純素）
炙燒時蔬搭配藍莓堅果醬，色彩繽紛，清爽而不單調！
⎔⋄⎔⋄期間限定：330元

 

no. 2
DELA1010 KAFFEE

☗ 藍莓糖醋醬豆腐刈包（純素）
保留加拿大藍莓獨特花香，加入上白糖與純素烏醋小火熬煮醬汁、搭配香煎非基改豆腐；另將高麗菜絲拌入純素美乃滋，夾入現蒸老麵刈包中，品嚐濃郁基底中帶有藍莓香氣！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：160元（搭配飲品點購折抵40元）

☗ 香煎腐皮蔬菜捲佐藍莓莎莎醬（純素）
以藍莓熬煮甜味，再切入合宜入口的蔬果製作莎莎醬。蔬菜腐皮捲搭配酸甜莎莎醬，炎夏清新爽口的最佳選擇！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：160元（搭配飲品點購折抵40元）

 

no. 3
Herban Kitchen & Bar 二本餐廳

☗ 藍莓糖漬蘋果塔（蛋奶素）
經典蘋果塔淋上自製草莓果醬，再以糖漬加拿大野生藍莓搭配，身為甜點控的你怎麼能錯過？
⎔⋄⎔⋄期間限定價：220元

☗ 馬卡龍麵餃的奇幻夢境（奶素、五辛）
豐滿的馬卡龍紫手工義式藍莓麵餃, 包著滿滿的菠菜酪泥與加拿大野生冷凍藍莓, 炒入蔥香白醬, 再用百香果腰果點綴提味。帶您進入味蕾的奇幻夢境。
⎔⋄⎔⋄期間限定價：280元

 

no. 4
Mianto 艾果豐

☗ 藍莓派（純素）
自製的藍莓果醬搭上燕麥奶與杏仁粉，純素藍莓派是甜點控的福音！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：168元（單片）

☗ 藍莓豆奶昔（純素）
野生藍莓與有機豆奶的搭配，酸甜果香，提升了豆奶的口感！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：180元

☗ 香草藍莓冰淇淋（純素）
野生藍莓與豆乳製作的冰淇淋，讓Vegan在夏日也能享受雪糕的美味！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：125元

☗ 藍莓起司小塔（純素）
以餛飩皮盛著特製的藍莓果醬與純素起司，法式的浪漫滋味，你一定要來品嚐！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：183元

 

no. 5
MissGreen

☗ 藍莓酸奶醬漢堡（純素）
經典黑豆排的未來肉，淋上自製藍莓酸奶的全植料理，酸甜不膩的口感，突破你對經典料理的想像！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：280元

☗ 藍莓生乳酪（純素）
特製藍莓醬汁，並以覆盆莓提升藍莓醬的酸甜味。MissGreen強棒的無蛋奶生派，是你不可錯過的美味！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：170元（單片）

 

no. 6
Vegan Taipei 潔暘麵包坊

☗ 藍莓生食派（純素）
堅果香味塔皮搭配上腰果奶的綿密細緻及加拿大野生藍莓莓果香，佐以莓果醬食用。一口藍莓生食派讓您暑氣全消！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：230元

☗ 藍莓奶昔（純素）
鼠尾草籽加上濃醇香的椰奶及加拿大野生藍莓，是喜愛莓果的您的飲品首選。加上蛋白質多的碗豆粉也很對味！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：180元（加豌豆粉：200元）

☗ 藍莓塔（純素）
自製純素奶油烘培的塔皮加上加拿大野生藍莓餡，入口即化、猶如冰淇淋般的口感讓您一口一口欲罷不能～
⎔⋄⎔⋄期間限定價：120元

 

no. 7
元禾食堂

☗ 野生藍莓kombucha氣泡飲（純素）
費時熬煮的野生藍莓奇亞籽果醬，搭配元禾招牌天然有機玉露綠茶進行發酵，夾雜氣泡的刺激口感，一定要來一杯！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：190元

☗ 野生藍莓華夫米鬆餅（無麩質、純素）
將野生藍莓拌入台東稻米製成的米穀粉，烤焙出外酥內軟的米鬆餅，是給麩質過敏的朋友另一個友善的選擇。
⎔⋄⎔⋄期間限定價：280元

 

no. 8
貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe

☗  野生藍莓鬆餅（純素）
採用加拿大野生藍莓熬製成酸甜的藍莓醬汁，加入純素鬆餅，再淋上藍莓醬！一次給愛藍莓的你滿滿的享受。
⎔⋄⎔⋄期間限定價：220元（搭飲品折60元）

☗ 綜合莓果昔（純素）
用野生藍莓、蔓越莓等莓果熬成果醬，加上植物奶與自製豆奶優格，酸甜濃郁，讓人著迷的好滋味。
⎔⋄⎔⋄期間限定價：180元（搭飲品折60元）

☗  未來植物野莓拖鞋三明治（純素）
自製植物肉排和藍莓醬的巧妙搭配，碰撞出超美妙多層次鮮明驚喜口味！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：300元

 

no. 9
植日生手作蔬食

☗ 野生藍莓壽司盛（純素）
別於傳統醋飯，野生藍莓與豆乳美乃滋製作的藍莓醋飯。用海苔盛著藍莓醋飯，搭配水果丁，口感風味更勝一籌！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：100元（兩份）

☗  野生藍莓冷烏龍（純素）
加拿大的野生藍莓+台灣的本土香蕉+日本的豆奶製成的藍莓醬汁，搭配日本讚岐烏龍麵，混合式的異國風味，給你專屬的好滋味！
⎔⋄⎔⋄期間限定價：240元

 

no. 10
聯安健康廚房

☗ 莓柿捲乾酪（奶素）
遵循台灣新埔百年手工古法烘烤的柿餅，結合加拿大藍寶石-野生藍莓、乾酪等食材。中西韻味的巧妙結合，一定要來試試！
⎔⋄⎔⋄有機五彩九宮格蔬食套餐（含此道料理），期間限定價：350元

☗ 藍莓金鑽天絲捲（純素）
口感鬆軟綿密的本土57號黃金地瓜與酸甜爽口的野生藍莓，搭上金黃酥脆的麵線外衣。多層次口感相互融合，意想不到的好滋味！
⎔⋄⎔⋄有機五彩九宮格蔬食套餐（含此道料理），期間限定價：350元

 

現在，到這些餐廳即可體驗到這些創意藍莓料理，邀請你一定要來試試看！

藍莓料理限定期間：2020/9/1-9/30

>> 吃完還可以到FB票選出[最推薦的藍莓特色料理]
活動時間：9/7-9/20
活動頁面：https://www.facebook.com/leezeneveryday（請持續關注天天里仁粉絲團）

 

 

 

餐廳夥伴：（依筆畫由少到多排序）Baganhood蔬食餐酒館、DELA1010 KAFFEE、Herban Kitchen & Bar 二本餐廳、Mianto艾果豐、MissGreen、Vegan Taipei 潔暘麵包坊、元禾食堂、貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe、植日生手作蔬食、聯安健康廚房
主辦單位：里仁、綠媒體
贊助單位：加拿大駐台北貿易辦事處