以蔬食為語，書寫冬日的暖與味：果然匯x厭世動物園

在冬日的餐桌上，怎能少了一碗熱騰騰的美食來暖心暖胃？又有哪些療癒身心的小確幸，能為我們帶來溫暖與微笑呢？今年，作為CNN推薦的世界十大素食城市「台北」的代表餐廳，「果然匯」不僅推出五道冬季限定菜餚，還攜手人氣插畫IP「厭世動物園」，透過趣味聯名主題「BetterWe 吃貨植物園」，讓深受年輕人喜愛的厭世動物出現在蔬食百匯餐廳，傳遞蔬食理念讓人直呼「好療癒」，相信無論大人還是小孩，都能在這裡感受到一道菜帶來的溫暖、一幅畫勾起的微笑。也讓傳遞蔬食理念不再那麼嚴肅，反而帶來一種鬆弛感。

除了將豐富的蔬果與自然食材匯聚一堂，把健康、創意與環保巧妙融為一體，「果然匯」從食材的挑選到料理的設計，每一細節都融入季節特色與永續理念，邀請每位食客共同探索蔬食之美，細細品味來自大地的溫暖與善意。

「果然匯」推出五道冬季限定菜餚，並與人氣插畫「厭世動物園」合作，餐墊紙成為「吃貨植物園」美食地圖。

冬季限定新菜：用食物溫暖這個冬天

1. 麻油藥膳羊若爐：暖身滋補的冬季首選
模仿羊肉的真實口感，搭配香濃麻油與薑片煸炒，湯底融合當歸、枸杞等中藥材，加入當令時蔬一同慢燉，濃郁卻不膩口。這道料理不僅滿足味蕾，更為寒冬注入溫暖與滋養，讓人吃完感到全身舒展。
 

麻油藥膳羊若爐：仿羊肉的口感，搭配麻油、薑片與藥膳湯底，燉煮出濃郁又溫潤的滋味。

2. 南瓜起司可樂餅：外酥內綿的美味驚喜
選用當季南瓜與馬鈴薯為基底，混合濃郁乳酪製成內餡，外層酥炸至金黃，入口綿密香甜。這道料理不僅提供飽足感，還充滿豐富的膳食纖維與維生素，是健康與美味兼得的理想選擇。

南瓜起司可樂餅：當季南瓜與乳酪製成內餡，外層酥炸至金黃酥脆，每一口都帶有甜美與濃郁的香氣。

3. 紅麴猴菇蛋炒飯：來自自然的鹹香味覺
以紅麴醬拌炒粒粒分明的米飯，加入猴頭菇、毛豆仁與豆包，搭配新鮮雞蛋大火翻炒，鹹香四溢。紅麴獨特的香氣與猴頭菇的Q彈口感，讓這道炒飯層次豐富，是一道簡單卻令人回味的冬日家常味。

紅麴猴菇蛋炒飯：以紅麴醬炒香米飯，再加入猴頭菇與多種蔬菜，帶來豐富的鹹香層次，是一道簡單卻讓人回味無窮的家常風味。

4. 韓式鮮蔬飯捲：繽紛多彩的健康美味
Q彈的米飯結合芝麻香氣，包裹當季鮮蔬與蛋絲，製作出每一口都充滿驚喜的飯捲。自然食材的鮮甜本味在口中綻放，無需多餘調味，已足以讓人回味無窮。

韓式鮮蔬飯捲：包裹著當令鮮蔬與蛋絲的飯捲，咬下去既有Q彈的口感，又能感受到芝麻的香氣，讓人一捲接一捲。

5. 濃花生布朗尼：甜蜜暖心的冬日甜點
選用高品質巧克力手工製作布朗尼，外層微脆內心濕潤，再淋上香濃花生醬，入口甜而不膩，層次感十足。這道甜點為冬日蔬食體驗畫上完美句點，讓人心情瞬間明亮。

濃花生布朗尼：用手工布朗尼搭配濃郁花生醬，甜而不膩，溫暖每一個喜歡甜食的心。

趣味聯名「BetterWe 吃貨植物園」：厭世動物園的蔬食冒險

以「BetterWe 吃貨植物園」為主題，插畫中的厭世動物們出現在餐墊紙上，在用餐時感受到其中的幽默與溫暖。

為讓更多人親近蔬食文化，「果然匯」與插畫品牌「厭世動物園」聯手打造趣味用餐體驗。以「BetterWe 吃貨植物園」為主題，餐墊紙被設計成插畫風的美食地圖，描繪出厭世動物們的蔬食冒險：

厭世牛：推薦必吃〈川香紅燒牛若麵〉，並幽默傳遞「蔬服無罪，吃菜有理」的訊息。
厭世兔、厭世熊貓等角色則分布於不同的餐區，與賓客一起探索蔬食的多樣性。

這樣的趣味設計，讓用餐不只是吃飯，更像是進入一場小型冒險，探索蔬食的多樣與可能。

將幽默有趣的插畫元素融入用餐空間，讓蔬食生活多了一層趣味。

從餐桌到地球：蔬食背後的友善理念

「果然匯」不僅提供健康美味的餐點，更致力於推動永續飲食的價值：

以環境友善為理念，堅持不使用免洗餐具，全台五間「果然匯」門市皆為環境部認證的環保餐廳，並且標註在地食材來源及惜食取餐標語，減少環境衝擊。提出「蔬活日」倡議：每週一至餐廳用餐，可享會員點數加倍，藉由實際行動帶動更多人選擇蔬食，減輕地球負擔。此外，即日起至2025年1月19日，用餐時掃描桌上的活動QR Code並完成任務，還有機會抽中豐富好禮，包括「果然匯」餐券、厭世動物園聯名周邊商品等，讓民眾在品味蔬食美味的同時，也能帶回更多驚喜。

攜手人氣插畫IP「厭世動物園」，以趣味聯名形式推廣蔬食理念。