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首頁永續設計農業【苑裡】有機稻場:漂浮在稻浪上的生態教室

【苑裡】有機稻場:漂浮在稻浪上的生態教室

2019.11.28
圖片 - 陳志成
文字 - 張素靜
文字 - 張素靜
圖片 - 陳志成

走入苗栗苑裡的田間小路,在田中央發現一座看似漂浮著的生態教室,遠遠地聽到孩子們的笑聲還有偶爾四起的鴨叫聲,這麼美麗的田園和稻鴨風光,讓人走著走著心裡都是滿滿的愉悅。

(攝影、剪輯:黃政文)

是「稻」也是「道」

當年推出台灣第一包品牌包裝米打入超市的「山水米」,在2002年也開始推動鴨間稻,如今除了稻米銷售,更為了持續推廣有機農業的概念,在苗栗苑裡成立的「有機稻場」,希望讓民眾除了吃米,更可以一起藉由一連串食農教育的課程來親近土地。

為什麼取名叫「有機稻場」呢?山水米總經理葉淑蕙說,「做田若坐禪」,「做田」就像「坐禪」一樣,「稻場」取「道場」諧音,是希望來到這裡的人們,可以放慢腳步、一起學習自然之道!

整座稻場外觀,由清水模建築構成,簡潔的設計、大面窗景臨著綠意盎然的園景,建築體懸臂至生態池上方,舉重若輕的姿態確實頗有幾分禪味。然而走到另外一邊,金黃的稻田在眼前展開,木棧板兩旁有小風車列隊搖曳,一旁水池鴨子悠遊,儼然又農味十足。果真是一個期待將心境與土地連結起來的場域,還沒開始體驗就讓人從環境中感受到兩者的結合。

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相當具有設計感的生態教室,一面懸浮於生態池之上,一面迎來整片有機稻田,來到這裡不自覺讓人心境開闊起來。
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有機稻場的內部與外部空間舒適,又相當貼近自然。

鴨子出沒注意!

稻場所使用的有機農法為「稻鴨共生耕種」農法,稻田裡的「合鴨」經過多次研發,由許多不同種類的鴨配種而來,目前為雌雄同體,是專門為了有機耕種所研發的鴨種。稻田因為有了這些鴨子加持,不只能吃光稻田裡的害蟲、福壽螺,也讓來到稻場的大人、小朋友們,多了一道餵鴨的樂趣。

此外,稻場周圍也設置了有機稻作示範田,隨著水稻生長,開辦四季食農教育課程。從3月的插秧、4月的趕鴨除蟲,到5-6月的收割,一年可輪替兩次四季活動;還有因應季節變換不同菜色的割稻飯,以及鴨米飯糰DIY、草仔粿DIY等,可以讓孩子們體驗到從稻田到餐桌,辛苦耕種的有機米有多麼得來不易。

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稻場採用「稻鴨共生耕種」,歷經了好幾年才有現在的規模和樣貌,而鴨子也成了稻場的亮點。
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來到這裡一起感受傳統農業社會的風情。

農田的N種玩法

夏秋之際正好是一年當中的第二次收割,有機稻場的導覽人員帶著我們從拜土地公開始,祈求今年豐收;再讓小朋友們體驗早期農民沒有收割機,只能用鐮刀割稻、收割的辛勞方式;接著再用打稻機打稻穀。一個個小朋友排隊拿著結穗的稻子使用打稻機,一粒粒米原來是這樣來的,短短早上兩個小時,卻有深刻的體驗。

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小朋友們頭戴著斗笠,體驗收割的樂趣。

除了打稻穀,下午也安排了草仔粿DIY。從中午開始,有機稻場的「米漿奶奶」一直在廚房忙進忙出,為的就是下午的草仔粿DIY活動。活動前,米漿奶奶必須先幫大家把艾草清洗乾淨,以及準備草仔粿的麵團與內餡。這天米漿奶奶幫大家準備的內餡是菜脯米和紅豆泥,孩子們七手八腳揉捏著,讓艾草顏色均勻,再放入內陷,好吃的草仔粿就完成了!

秉持著「尊重自然、關懷土地、照顧人們」的有機稻場,從推動有機米開始,到發展對環境友善的食農教育,讓來到稻場的人可以透過田野親近土地,真正實現快樂學習的「玩米主義」。

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米漿奶奶幫大家把草仔粿蒸熟,孩子們想怎麼捏就怎麼捏,好玩又好吃!
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大樹、稻田、微風,今天想必是令人難忘的一天。
 

 


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有機稻場

特色:環境及食農教育、農事體驗、米食推廣DIY
地址:苗栗縣苑裡鎮玉田里91-5號
電話:03-774-3000
網站:有機稻場/Facebook:有機稻場OrganicRice
設備:教室、桌椅、投影機、冷氣/容納人數:50-100人
餐食提供:割稻飯、飯糰DIY(僅限國小六年級以下)
鄰近景點:山腳國小日式宿舍群、苑裡櫻花林步道

 

|本文與農糧署北區分署合作企劃|

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