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【幸福島嶼食堂小旅行】用美食與旅行串聯產地、農夫、廚師與消費者！
幸福島嶼食堂一日小旅行，一一探訪餐點食材的產地與故事發源地，認識種植的農夫與農村職人，分享他們在土地上的實踐。
餐盤上精緻的南澳米料理是「田裡的少女」，碗裡盛著礁溪救命「蒜仔酒」，生態廚師以宜蘭當地有機、友善食材，詮釋盤中的故事，這故事不僅與產地相連，也與農村文史相關。
這趟永續美食之旅，是由長期耕耘自然生態與環境教育的頭城休閒農場規劃，頭城農場期望能扮演產地、農夫、廚師與消費者的橋樑，從休閒農場自身價值，延伸到在地產業一同共好；串聯起秀明自然農法耕種的水月農莊、綠色餐廳好糧食堂、在地創生的番刈田－游阿嬤藝站，最後在頭城農場的綠色廚房，由台灣與瑞士生態主廚，將大地的藝術品融入「國宴」－國土守護的永續饗宴。
❝ Spot 1
生活中實踐環保永續－水月農莊
莊主張明麗與女兒周子珊，為了能在生活中實踐環保永續，從基隆搬到宜蘭南澳，以秀明自然農法耕作三年。從一開始的0.72甲到現在2.7甲的農地面積，僅由明麗與子珊兩人照顧，持續嘗試進行各種種植實驗。
年僅十四歲的子珊，更是自己負責一分地，種植「子珊米」，她的生活幾乎都在田野與農忙中度過，也會帶著同學下田親土、認識農作。「昆蟲與植物的共生」是她八年級的專題報告，她在田裡觀察作物與昆蟲交互影響的變化，再自己找資料研究。以土地為師，向大自然學習，讓她甘之如飴，還用自家的米開發出香蕉米冰淇淋！
水月農莊自行留種並耕作七種品種的稻米、黑豆、蓮藕等作物以及藍染使用的植物木蘭。子珊和媽媽有一個共同的願望，希望從飲食、衣服到生活各面向，都能透過自然農法，照顧土地與生態，也照顧人類健康。
❝ Spot 2
食當令、吃在地－好糧食堂
從事環境相關工作多年的堂主葉品妤，來到南澳實踐自然農法數年，同時經營綠色餐廳－好糧食堂。食堂的無菜單料理，完美體現「食當令、吃在地」，品妤盡量維持所有食材從產地到餐桌不超過三公里，除了使用親手栽種的稻米、蔬菜，也用在地友善耕種農友的作物，在好糧食堂上菜，用吃來愛護土地。
食堂也有公平貿易咖啡、植物染作品，還有綠色柑仔店，是南澳當地友善農夫的農產品展示櫃。在這塊土地上，大家互相支持幫忙，才能讓友善農業永續發展。
❝ Spot 3
用音樂復刻歷史－
番刈田－游阿嬤藝站
番刈田，是過去原住民與漢人交易貨物的地方，也是年輕人仙女（黃萱儀）的故鄉。她與少年阿公（方子維）整理打造家族閒置古厝，爬梳歷史、訪問鄰里，透過田野調查認識故鄉聚落文史。
仙女創作歌曲寫下對家鄉的愛，少年阿公導覽菜市場與村落。在這裡看的到宜蘭富士山，「游」的寫法可能隱藏著帝王後代，而「蒜仔酒」就是出自他們的祖先，它不是一種酒，而是一道漢人與原住民間的救命料理。透過實地走訪的情境式導覽，在古厝與村落中尋寶，找回遺失的年代感。在青年日漸流失的鄉村，他們用音樂活化農村，以創意保留阿公阿嬤年代的生活方式，將人帶入宜蘭農村。
❝ Spot 4
將大地的藝術品融入「國宴」－頭城農場
人稱卓媽媽的卓陳明女士從1979年開始守護這塊山林，佔地120公頃的頭城農場，融合生產、生活與生態，規劃不同的永續方案，讓每個踏入農場的人，都能感受到大自然生命的純樸與喜悅。
2021年，頭城農場推動宜蘭國宴計畫，以國土守護的永續饗宴為主軸，14位生態廚師走入16位宜蘭友善農友的耕作地，了解宜蘭在地友善食材與鄉村故事，再變化出一道道料理。
幸福島嶼食堂小旅行，則從宜蘭國宴生態料理出發，帶著消費者走一趟產地與農村，再回到農場綠色廚房的國宴餐桌上。永續美食生態之旅，讓消費者在品嚐食物的同時，能深刻地結合旅途中與農夫、與土地的故事，認識友善耕作、守護土地與自身健康的關聯，拉近飲食與永續議題的距離。
旅遊時間表
09:00 ｜ 宜蘭南澳火車站 集合&報到
09:10 ｜ 搭計程車前往『水月農莊』
抵達南澳『水月農莊』
農場介紹及自然農法介紹
採種脫粒／搓穀種／鼓風體驗
吃自然農法米點心&採購農產品
11:00 ｜ 漫步 南澳火車站附近
於『好糧食堂』享用午餐
12:29 ｜ 發車南澳→礁溪
13:29 ｜ 抵達礁溪火車站
13:40 ｜ 接駁車至『番刈田－游阿嬤藝站』
14:00 ｜ 抵達『番刈田－游阿嬤藝站』
番刈田聚落走讀
農村音樂會(用音樂為家鄉策展)
田園下午茶
16:00｜ 接駁車至『頭城農場』
16:40｜ 抵達『頭城農場』
休息 享用卓媽媽傳統迎賓小吃
農場園區巡禮
晚餐～大地食堂 幸福島嶼饗宴
19:00 ｜ 接駁車至『頭城火車站』 賦歸
這趟永續美食之旅讓您心動不已嗎？立刻電詢頭城農場，開啟自己的走訪之旅－
▍頭城農場電話：03-9772222
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