【臺灣竹．潮 × 承億文旅】從竹子到竹房子，參與竹子的一生，五感體驗抵「嘉」！

「談臺灣竹業，不能只看竹山或臺南。」

嘉義曾是臺灣許多竹業出口的隱形冠軍，如1960至1990年代是嘉義天赦竹簍出口的全盛時期，「每當大船要出港，小小的天赦就是上百人一起在做竹簍，旁邊是一長串貨車在等，等著用竹簍載臺灣的蔬果到港澳新加坡。」除此之外，嘉義市是臺灣傳統鑿管技術的四重鎮之一，嘉義、中埔都曾是早期臺灣竹傢俱外銷國外的主要工廠，最大的竹炭產業也在嘉義地區。

承億文旅集團於嘉義設立以竹、茶為主題的旅宿「桃城茶樣子」。

但拜全球分工的國際市場之賜，早期輝煌的臺灣竹產業已經不見風華。我們身邊可能還有一些竹筷子、竹掃帚的生活用品，或是IKEA、其他竹器品牌的時尚竹工藝品、生活製品；但滿山遍野荒廢的竹林，臺灣在地竹用品幾乎從現代生活消失。

為此，臺灣竹會在2021啟動構竹林鐵人才的培訓計畫，除了找來專業建築師打造竹建築外，這次更攜手承億文旅，自2021年10月22日起至跨年，在嘉義承億文旅「桃城茶樣子」打造「臺灣竹．潮」系列活動，策畫出展覽期間限定的選品展、主題客房、主題創作料理以及酒吧特調酒品，期待讓旅人能以五感重新感受臺灣竹的魅力。

承億文旅與臺灣竹會、南島之眼文化工作室合作「臺灣竹．潮」展，精選展出台灣在地二十餘項竹製選品。

打造臺灣竹潮在承億文旅

拜訪嘉義的旅人除可報名參加由「2021構竹林鐵新銳展」策展人親自導覽之竹構走讀、品嘗竹點心，還可親訪承億文旅「桃城茶樣子」與臺灣竹會合作、特別邀請九家臺灣竹職人品牌進駐打造系列竹主題的藝術房，體驗臺灣新生代設計師以臺灣原生竹材設計、生產的竹杯、竹牙刷、竹檯燈、竹刻染畫等當代竹製生活精品：

以飽和明亮的色彩與清爽的設計，成功從棒針工廠轉型為熱銷各通路之竹杯與竹牙刷品牌的元泰竹藝社；擅長以精準的竹編交織，呈現竹子最具魅力之角格與光影的山傑號竹工；以及喜愛以簡潔與跨媒材的設計，呈現竹器柔和潔淨卻富饒當代感的本質創作室。除此之外，煙燻處理的竹簾及典雅的竹抱枕「竹夫人」，更為藝術房增添竹器的特有芬芳。

與眾多臺灣竹工藝品牌合作，共同打造展期限定的「滿足，滿竹」主題房。上／「寶騰竹藝」—竹夫人抱枕；中左／「山傑號」—點點頭檯燈；中右／「元泰竹藝社」—竹牙刷、隨手杯；下／「山傑號」—煙燻茶籠。

而連續二年獲得「全台最美飯店冠軍」的承億文旅桃城茶樣子一樓大廳，精選陳列出二十項臺灣在地的竹製選品，包含巫奇工作室的竹中燭、破竹工作室的茶席壺承，及匠藏工坊的竹茶則等；B1藝廊展覽空間則同步展出「構竹林鐵新銳展」建築模型展。

竹杯、竹牙刷、竹茶則或許不稀奇，但竹名片夾、竹中燭您有看過嗎？歡迎於展期蒞臨桃城茶樣子一樓大廳挖掘更多竹的可能性！

從竹子到竹筍，再到竹飲

飲食料理上，承億文旅集團更利用阿里山地區盛產的竹食材入菜，由承億文旅集團藝術長黃韋維協同深耕嘉義三十載的專業日本料理團隊「唯圓創作料理」研發。「唯圓」創辦人江建良先生、執行長李鳳燕小姐、料理長李明昶先生以日式作法結合嘉南地區食材所創造的季節性料理，將看似日常的食材，卻以不同層次的筍滋味堆疊出精彩火花！

承億文旅集團藝術長黃韋維（左）與唯圓創作料理執行長李鳳燕（右），說明「啊～里山竹旬宴」的設計理念。（下圖攝影：朱逸文）

除了竹旬餐，承億文旅桃城茶樣子的「N23.5  Lounge」高空頂樓酒吧也以竹入酒，創作出搭配展覽的期間限定飲品「君子之飲」：以桃城茶樣子與阿里山茶農契作的的有機蜜香紅茶，搭配台灣菸酒公司嘉義場製造的竹葉青酒、佐以檸檬汁、鳳梨汁讓濃厚中帶出清爽果香，最後點綴上乾甜梅，呈現醇厚馥郁的滋味。

旅人在這旅程中也好似好像參與了「竹子的一生」，從竹筍、竹子、到竹房子。

展期期間限定的「君子之飲」，溫雅之竹，入酒正好！　※ 未成年請勿飲酒，喝酒不開車 ※

＼ 上菜囉！／
啊～里山竹旬宴
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攝影：朱逸文

⊹ 竹 前 ⊹
「芥末舞綠竹」
以台灣綠竹筍涼拌阿里山山葵，筍香撲鼻、山葵馥郁芬芳。
「竹三味玉子燒」
以台灣道地小吃菜脯蛋為發想，將竹筍碎加入日式玉子燒中，口感綿密清爽。
「相思筍沙拉」
深入阿里山地區覓得的傳統天然發酵酸筍，佐以豆腐皮，呈現酸爽、脆彈口感。

⊹ 竹 箱 庭 ⊹
「菇筍糰子」
使用竹葉包裹，選用台灣有機菇、搭配台灣綠竹筍，軟糯清甜芬芳。
「東坡愛肉」
搭配清爽洋蔥、野菜放置在竹筒中，如同蘇東坡所說的：「無肉令人瘦，無竹令人俗。」
「田樂烤綠筍」
以日式味噌、胡麻醬厚鋪在綠竹筍上燒烤，讓筍的甜香完整釋放。
「筍豆可樂餅」
有機豆腐搭配竹筍製成的淡雅滋味令人口齒留香。

⊹ 飲 物 ⊹
「梅SAWA」
由有機梅汁與氣泡水組成，並以竹杯裝載，沁涼口感為「啊～里山竹旬宴」的完美結尾。

About
承億文旅集團
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承億文旅集團是個來自阿里山腳下的熱情團隊，於全台打造七間主題性的文創旅店，別於傳統旅店，致力打造「文化島鏈」計畫，以旅店進行文化串聯，融入在地文化、空間美學，成為台灣文創旅店之龍頭。

2021年，承億文旅集團推出「文武共習的東方美學書院」為主題的旅店「潭日月」，2022年更於高雄推出五星等級的「承億酒店」，落腳在嘉義市區的「桃城茶樣子」更被獲選2019、2020年全台最美飯店。

2021構竹林鐵新銳展
台灣竹構設計浪潮
New Wave of Taiwanese Bamboo Architecture

⌖ 開展時間：2021.10.22
⌖ 實體展區：阿里山林業園區／每週三至週日09:00~17:00
嘉義竹崎車站／每日09:00～21:00
⌖ 竹構模型展 & 臺灣竹．潮：承億文旅桃城茶樣子／每日09:00～21:00（展期至2022.01.10）

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