【永續書展×獨立書店】食冊café書店： 從「飲食」出發，獻上溫暖身心的空間與書單

永續飲食．空間
Space
────────────

食冊café書店

是書店、咖啡廳、烘焙教室、還有無菜單晚餐。陳列的書籍以與食物有關的書籍為主，可提供店裡內翻閱，也可以購買。

地址：台東市洛陽街265號
電話：08 934 7616
FB：食冊café書店

掃地大叔說，他想要開一間書店，主賣跟「食」有關的書，在大家還以為只跟食有關會不會太侷限的同時，食冊已經悄然開張。

食冊的前身是位在台東巿區的「好時 X 好食」餐廳，也因此，食冊有著很專業的料理，更別說麥寇阿焙的麵包，許多客人甚至會在離開時，帶上一整包回去冷凍著慢慢嚼，把食冊的味道延續到家中。

類清水模的外觀，半鏽蝕的金屬招牌，桌上古樸的燈具，垂了條錬繩，優雅地為客人點開桌面的照明。閱讀的、用餐的、坐在天井旁的窗前喝酒的，說不出那之中有著什麼相同，也許，就是各有各的安然自在。

靠街邊窗有個角落擺了台烘豆機，不時會有掃地大叔烘豆的身影，近門處，放了許多他們四處尋訪來的美好器物，等待跟他們一樣懂得欣賞的人帶回去。

相較於廚房與吧台，偌大的烘焙空間顯得十分寬敞，容得下參加烘焙課程的大大小小。有時我們溜到後頭看麥寇做麵包，他會一邊捲起貝果，一邊說那些器材啊課程的，笑起來一臉羞澀的他，話匧開了會關不上。

以一個書店來說，食冊想呈現的不只是書籍。那張佔據在正中間大大的長桌卻有著像K書中心一樣屬於各自的燈，當人潮湧進時，拉張椅子坐下來就能獨有一盞光，瞬間像時空凍結般的靜謐安逸。

天井灑落的光，攀在水泥牆面上的植物，夜裡坐在店裡看雨打在窗上，後頭傳來出爐的麵包香。可以小聚，可以獨處，看似淡默的兩個人，在台東巿區暖起一個空間，等你。

永續飲食．選書
Recommends
────────────

選書人｜掃地大叔
食冊café書店店長

01
《森林裡的法國食年》
作者｜陳芓亮
出版｜幸福文化

旅居北法十年的陳芓亮，向鄰居老爺爺、老奶奶學習北法道地的家常鄉間料理，捨去了傳統印象中法國菜過於精緻的擺盤，依照四季的時令採收的菜，分成冬春、夏秋二冊。書裡除了詳細記錄使用北法在地食材，隨著四季更迭的家常料理食譜，也記錄了四季變化的北法鄉村生活景致。

02
《吃飽睡飽，人生不怕》
作者｜ 瞿欣怡
出版｜木馬文化

「當你的心非常疲憊的時候，照顧你的心，比照顧體重更重要。」小貓瞿欣怡在新書《吃飽睡飽，人生不怕》中，談她所愛的各種食物，從西式的鮮奶油蛋糕，到台灣小吃滷肉飯，從拮据的泡麵加蛋，到上海名菜「醃篤鮮」，無所不包。小貓藉著食物書寫成長記憶與時光燉煮的人生故事、也透過文字把自己從飲食得到慰藉與力量傳達給讀者，也告訴大家「人生實難，就算暫時想當個沒用的人也沒關係，能夠好好度過今天，就已經做得很好了。」 

03
《「台灣菜」 的文化史：食物消費中的國家體現》
作者｜ 陳玉箴
出版｜聯經出版公司

各國各式各色的料理充斥在台灣這塊土地上，究竟甚麼樣的菜才算是台灣菜？陳玉箴分析國族與國族性如何在日常生活消費行為中被實踐與「體現」。不僅從歷史方面出發研究台灣飲食史的發展，探索近百年來的台灣這塊土地上食物的生產與消費；另一方面將史學研究與人類學、文學研究結合，進一步分析「國家」作為一種集體意識，如何影響人的味覺與身體記憶。

2020永續飲食生活節——植物的力量
The Good Food Festival－Plant Power

日期｜2020年10月26日～12月31日
地點｜誠品書店松菸店、全台蔬食餐廳串聯店家
主辦單位｜里仁事業股份有限公司、Green Media綠媒體、慈心有機農業發展基金會
協辦單位｜一間二顧公益行銷平台、大享食育協會、台安醫院、台灣友善動物協會、循環台灣基金會、富邦文教基金會
協力夥伴｜水花園有機農學市集、誠品書店