【食材研究會 ⦿ 天貝祭】嚴選瑪布隆農場出產的『花蓮好豆』

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除了耳熟能詳的印尼天貝，原來台灣也有本土生產的『天貝』!

☞本次⫷ 食材研究會。天貝祭 ⫸特選在地生產的優良天貝，讓更多餐飲業者和民眾認識本土的有機黃豆、黑豆、雜糧的生產端。將國產雜糧復興、環境永續的議題結合美味佳餚，拓展至大眾的日常餐桌＆生活圈！

＼  食材供應 ◉ 品牌『花蓮好豆』  ／

『花蓮好豆』為一群居住在花蓮光復鄉有機小豆農發起的品牌，堅持不施用化學農藥、化學肥料與殺草劑，採用有機農法並取得有機驗，並友愛各式各樣田間來訪的小動物們。希望從好山好水、潔淨無汙染的花蓮土地上，孕育的優質好豆，變成大眾餐桌的豆製品！

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　　 ◕ 我們努力在田間引進機械設備與現代的耕作方式，減少人力支出。
　　 ◕ 我們不施用化學農藥、化學肥料與殺草劑，採用有機農法並取得有機驗證。
　　 ◕ 我們不在田間防治生物或殺生的行為，歡迎各式各樣的生物到田間棲息繁衍。
　　 ◕ 我們希望在農民健康生計、作物品質產量、友愛生態環境這三者之間取的平衡。

《 影片介紹▶ 花蓮好豆做出的美好心意 》https://youtu.be/c3J-hd1sY2E

＼  食材產地 ◉ 瑪布隆農場 ＠花蓮縣光復鄉FATA'AN  ／

瑪布隆位於馬太鞍濕地，花蓮光復鄉馬錫山腳下依靠著中央山脈，馬太鞍「FATA'AN」是當地阿美族對樹豆的稱呼，族人將樹豆視為吉祥物隨身攜帶到處播種，馬太鞍這一帶即以「長滿樹豆的地方」而得名。

關於『瑪布隆農場』其名稱—#瑪布隆 mapulong 是阿美族語（聚集、在一起）之意；由負責人柯春伎小姐與母親兩人一起耕作，期望透過高品質生產方式提升農作經濟效益。
目標是成為生產與休閒兼具的友善小農場，穩定生產並與社區高度連結讓喜愛農業的朋友也能有安全農事體驗場域；生產的農作物有有機黑豆、黃豆、食用玉米以及原住民野菜等。

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「以家為藍圖的農場」—正是我們想詮釋的慨念

孩子在農場嬉戲，與自然緊密成長，深刻瞭解食物脈絡及部落文化的傳承，連結部落的人們，讓產業及關愛緊緊相依，付諸勞動力換取收穫的真義。希望示範另一種生活樣貌，進而分享給其他家庭，透過參與讓瑪布隆成為另一個家的園地。實踐瑪布隆的理想藍圖，老有所終，壯有所用， 幼有所長。