從竹林、山霧到風土餐桌，走進2026草嶺石壁森林療癒季

建築與土地的溫柔退讓：以減法梳理森林的空間紋理

位於雲林古坑、海拔約一千五百公尺的草嶺石壁，擁有全台灣面積最廣袤的孟宗竹林。長久以來，這裡的雲霧與竹濤靜靜地存在著，直到近年，透過「石壁竹創森計畫」，這片山林才以一種極度溫柔且節制的方式，重新展現在世人面前。

在這座獲世界竹組織（WBO）認證的竹構森林療癒園區裡，大藏聯合建築師事務所與初樸建築師事務所葉育鑫建築師，分別參與石壁竹創森一期、二期的空間規劃。從竹林疏伐、地形整理到竹構設施，設計以「減法」為起點，讓陽光、風與森林原有的聲音重新進入場域；穹頂竹棚、五元兩角、乾砌石牆、瀞座等空間，也盡量順著山勢與林相置入。

二期則由葉育鑫團隊延續這樣的思考，以瀰霧之境、山境座、杉嵐景觀台、杉圓廣場、竹林劇場、竹虹、圓竹等地景設施，串聯一期至雲嶺之丘的步道與景點。兩期雖由不同階段、不同作品構成，核心始終是「不打擾」：讓建築退到適當的位置，少改變地形與林相，順著土地與材料而生，讓人走進森林時，看見的仍是竹林、山霧、風與土地。

感官的甦醒與共振：在竹濤與樂音中重新聽見自己

2026草嶺石壁森林療癒季以「森之共振」為主題，正是建立在這個溫柔的地景基礎之上。在九月的初秋，這片竹林迎來了一場別開生面的竹林演唱會，邀請活動大使吳汶芳，以及周蕙、白安、南西肯恩與樂耕農室內樂團。除了聽覺的洗禮，療癒季更將體驗延伸至不同的感官向度。

活動期間，森林裡散佈著各種刻意「放慢速度」的邀請：在精油調香與擴香石手作的工作坊中，旅人透過嗅覺與觸覺，將山林裡的氣味揉捏進記憶裡；在空靈鼓工作坊中，人們敲擊著純淨的音階，與自己的呼吸頻率對話；而結合在地趣味的「烤蛇麵」體驗，則讓參與者拿著竹棍，在炭火前慢慢烘烤麵糰，享受質樸的手作樂趣。

更深入的「森呼吸」小旅行，則帶著旅人踏上木馬古道與遊龍湖步道。腳步落在泥土與落葉上的觸感，配合著森林色票採集、古坑咖啡手烘與品茶體驗。提醒大家：把急躁的心收回來，重新留意周遭環境的微小變化，在竹林裡重新找回與自己、與這片土地的連結。

走入風土的長久陪伴：從微醺餐桌到地方共好的永續練習

2026草嶺石壁森林療癒季也將地方風土端上餐桌，讓味覺成為認識草嶺最直接的通道。活動特別邀請了雲林在地私廚「J.Food 傑夫料理人」，在森林的樹影、山風與土地氣息之間，擺下了一席極具深意的「療癒微醺餐桌」。

傑夫以「石、竹、木、霧、茶、土」六個自然元素為命題，將石壁的山林意象與地方物產巧妙串連。象徵「石」的開胃麵包，以竹炭與松露苔蘇搭配炭烤大蒜，呈現出山岩的沉穩與粗獷；代表「竹」的開胃菜，將胭脂蝦與在地茶香、清脆竹筍結合，帶出竹林的清幽；「木」則透過炭烤椴木香菇與螺肉的熱前菜來詮釋，充滿森林底層的溫潤氣息。

隨著餐會進行，象徵「霧」的湯品端上桌，焦化胡蘿蔔、蛤蜊、珠貝與昆布熬煮出的熱湯，如同草嶺午後時常瀰漫的山嵐，溫暖而迷濛。主餐「茶」，則是將雲林特產的苦茶油結合茶燻手法，慢火油封鴨腿，佐以時蔬，將地方產業的驕傲濃縮於一盤之中。最後，以代表「土」的甜點收尾，古坑在地盛產的咖啡、地瓜與可可相互交融，為這場味覺的森林漫步畫下醇厚的句點。

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FAQ｜2026草嶺石壁森林療癒季與竹創森空間

Q1：什麼是2026草嶺石壁森林療癒季？

2026草嶺石壁森林療癒季以「森之共振」為主題，於2026年9月4日至9月6日在雲林古坑草嶺石壁森林療癒園區舉行，透過竹林演唱會、森林療癒小旅行、五感體驗與手作工作坊，讓參與者從不同感官認識山林。

活動也將地方風土納入體驗，包括古坑咖啡手烘、品茶，以及由J.Food傑夫料理人策劃的療癒微醺餐桌，讓森林景觀、地方物產與飲食文化彼此連結。

整體活動並非單純以觀光遊憩為主，而是建立在石壁竹創森計畫所形成的森林空間基礎上，透過音樂、氣味、觸覺、飲食與步行，讓人重新感受竹林、山霧與土地。

Q2：石壁竹創森計畫如何讓建築與森林共存？

石壁竹創森計畫以「減法」作為空間規劃的核心，從竹林疏伐、地形整理到竹構設施，盡量減少對原有地形與林相的改變，讓陽光、風與森林原本的聲音重新成為場域的一部分。

大藏聯合建築師事務所參與一期空間規劃，初樸建築師事務所葉育鑫建築師團隊則延續二期的空間思考，透過穹頂竹棚、五元兩角、乾砌石牆、瀞座，以及瀰霧之境、山境座、杉嵐景觀台等設施串聯森林場域。

這套設計思維強調建築適度退讓，順著山勢、林相與材料配置設施，讓遊客進入森林後，仍能以竹林、山霧、風與土地作為主要的空間感受。

Q3：森林療癒季有哪些五感體驗？

森林療癒季將體驗延伸至聽覺、嗅覺、觸覺與味覺等感官。竹林演唱會邀請吳汶芳、周蕙、白安、南西肯恩與樂耕農室內樂團演出，讓竹濤與樂音成為森林體驗的一部分。

活動也安排精油調香、擴香石與空靈鼓等手作工作坊，讓參與者透過氣味、觸感與聲音放慢節奏；「烤蛇麵」則以竹棍、炭火與手作麵糰，增加具有地方趣味的體驗。

「森呼吸」小旅行則帶領旅人走入木馬古道與遊龍湖步道，搭配森林色票採集、古坑咖啡手烘與品茶，從步行、觀察與飲食重新建立與山林的感官連結。

Q4：什麼是石壁森林療癒季的「療癒微醺餐桌」？

療癒微醺餐桌由雲林在地私廚J.Food傑夫料理人策劃，以「石、竹、木、霧、茶、土」六個自然元素為命題，將草嶺石壁的山林意象與雲林地方物產轉化為一套餐桌體驗。

菜色分別以竹炭、松露苔蘇、炭烤大蒜、胭脂蝦、竹筍、椴木香菇、螺肉等食材呈現「石、竹、木」意象；湯品則以焦化胡蘿蔔、蛤蜊、珠貝與昆布，呼應草嶺山霧的感受。

主餐以雲林苦茶油搭配茶燻手法製作油封鴨腿，甜點則結合古坑咖啡、地瓜與可可，讓地方農產、飲食文化與森林景觀在同一張餐桌上產生連結。

Q5：草嶺石壁森林療癒季如何連結地方永續與風土？

草嶺石壁的森林體驗並不只著重於自然景觀，而是將竹林、建築、步道、音樂、地方農產與飲食串連起來，讓山林成為地方文化與產業體驗的場域。

從古坑咖啡、茶與可可，到苦茶油、地瓜等地方物產，活動透過手作、品飲與餐桌設計，讓旅人不只是進入森林觀看風景，也能從味覺與生活文化認識草嶺。

同時，石壁竹創森計畫以減少地形與林相干擾為核心，讓設施順著土地與材料而生。這種「不打擾」的空間思維，也成為森林遊憩與地方共好之間的重要連結。

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重點摘要
 

• 減法設計保留森林原有紋理
  石壁竹創森以減少地形與林相改變為核心，透過竹構設施與景觀節點順著山勢配置，讓陽光、風、竹濤與山霧持續成為空間的主要感受。
   
• 五感體驗讓森林成為療癒場域
  森林療癒季將音樂、香氣、觸覺、步行與飲食納入活動，從竹林演唱會、手作工作坊到森呼吸小旅行，引導旅人放慢速度並重新觀察自然環境。
   
• 地方風土透過餐桌被重新認識
  療癒微醺餐桌以「石、竹、木、霧、茶、土」為主題，結合古坑咖啡、可可、地瓜、苦茶油與茶等地方物產，將山林意象轉化為具體的味覺體驗。
   
• 森林遊憩串聯地方產業與文化
  活動將竹林景觀、步道、建築、音樂、手作與地方飲食整合，讓草嶺石壁不只是自然景點，也成為認識地方物產、生活文化與土地關係的體驗場域。
   

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人物與地點索引
 

• 組織／團隊
  石壁竹創森計畫｜以竹林疏伐、地形整理與竹構設施等方式，推動草嶺石壁森林空間的整體改善與活化。
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• 大藏聯合建築師事務所｜參與石壁竹創森一期空間規劃，以減法設計回應竹林、地形與自然環境。
• 初樸建築師事務所｜由葉育鑫建築師團隊參與石壁竹創森二期規劃，延續順應山勢與林相的空間思維。
• 世界竹組織（WBO）｜石壁竹構森林療癒園區獲其認證。
• J.Food 傑夫料理人｜雲林在地私廚，策劃以「石、竹、木、霧、茶、土」為主題的療癒微醺餐桌。
   
• 地點索引
  草嶺石壁｜位於雲林古坑、海拔約1,500公尺，以廣袤孟宗竹林、雲霧與山林景觀為主要特色。
• 草嶺石壁森林療癒園區｜以竹構設施、森林步道與景觀節點串聯自然環境，為森林療癒季的主要活動場域。
• 木馬古道｜「森呼吸」小旅行行程之一，讓參與者透過步行感受森林環境。
• 遊龍湖步道｜森林療癒小旅行的體驗路線之一，串聯山林步行與自然觀察。
• 雲嶺之丘｜石壁竹創森二期步道與景點串聯的重要節點。
   
• 核心概念
  減法設計｜透過減少地形與林相改變，讓建築與設施順應土地、山勢及森林環境。
• 森林療癒｜透過森林環境與音樂、氣味、觸覺、步行及飲食等感官體驗，建立人與自然的連結。
• 五感體驗｜將聽覺、嗅覺、觸覺與味覺等感官融入森林活動，引導參與者放慢速度並觀察環境。
• 地方風土餐桌｜以地方農產與自然元素為料理設計核心，將土地特色轉化為具體的飲食體驗。
• 竹構森林空間｜運用竹材及順應地形的設計方式，讓建築設施融入竹林與森林景觀。
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本FAQ與重點摘要部分內容經由 AI 輔助整理，並由人工核稿編輯。

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