綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
勝利不廢商號
兒時雲南記憶的復刻空間
花蓮縣光復鄉林森路630號
雲南料理
尋找家族的記憶與味蕾,使用特色香料製作雲南風味料理,呈現雲南菜色的同時,店主也希望能夠從飲食風土的角度來紀錄家庭歷史,實踐在地食材、減塑減廢循環使用,朝不廢人生前進!
食材資訊
油:五珍寶調和油/得意的一天;橄欖油/De ceeco
米:台梗二號(白米、糙米)/花蓮光復農友契作(友善耕作);長糯米/花蓮光復(光豐農會);紫米/花蓮光復(瑪布隆農場)
蛋:土雞蛋/花蓮光復小農自產自銷;冠軍養力土雞蛋/全聯
奶製品:煉乳/雀巢;椰奶/Aroy-D
豆製品:黑豆、黃豆/花蓮光復農友(有機耕作)
葉菜類:玉米筍、高麗菜、青花菜/花蓮光復農友(光復市場)
水果類:檸檬/花蓮光復(彥頭ㄟ生態農場)
肉/海鮮類:豬肉/花蓮美崙市場;鹿野放牧雞腿排/大成
醬料:醬油/金蘭;醋/工研醋
調味料:鹽/台鹽;二砂/台糖;椰糖/熱帶玫瑰
飲品:檸檬香茅茶/花蓮瑞穗農友(香茅:自家友善耕種)
其他:花生粉/花蓮鳳林(炳福堂)
相關資訊
雲南料理
花蓮縣光復鄉林森路630號
0910-106-944
11:00-20:00/週六、日營業