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綠色生活地圖

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勝利不廢商號

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兒時雲南記憶的復刻空間

花蓮縣光復鄉林森路630號

雲南料理

尋找家族的記憶與味蕾,使用特色香料製作雲南風味料理,呈現雲南菜色的同時,店主也希望能夠從飲食風土的角度來紀錄家庭歷史,實踐在地食材、減塑減廢循環使用,朝不廢人生前進!

食材資訊

油:五珍寶調和油/得意的一天;橄欖油/De ceeco 

米:台梗二號(白米、糙米)/花蓮光復農友契作(友善耕作);長糯米/花蓮光復(光豐農會);紫米/花蓮光復(瑪布隆農場)

蛋:土雞蛋/花蓮光復小農自產自銷;冠軍養力土雞蛋/全聯

奶製品:煉乳/雀巢;椰奶/Aroy-D

豆製品:黑豆、黃豆/花蓮光復農友(有機耕作)

葉菜類:玉米筍、高麗菜、青花菜/花蓮光復農友(光復市場)

水果類:檸檬/花蓮光復(彥頭ㄟ生態農場)

肉/海鮮類:豬肉/花蓮美崙市場;鹿野放牧雞腿排/大成

醬料:醬油/金蘭;醋/工研醋

調味料:鹽/台鹽;二砂/台糖;椰糖/熱帶玫瑰

飲品:檸檬香茅茶/花蓮瑞穗農友(香茅:自家友善耕種)

其他:花生粉/花蓮鳳林(炳福堂)

相關資訊

雲南料理

花蓮縣光復鄉林森路630號

0910-106-944

11:00-20:00/週六、日營業