油：進口橄欖油；麻油、純芥子油／在地現磨

米：秈10白米、糙米／自家無毒耕種＆日曬

麵粉：台灣有機麵粉／喜願行 

蛋：在地蛋行-草本水波蛋／自家生產；鹹蛋／小農自家醃漬    

奶：優格／有機商店；鮮乳／一般市售

豆：非基改手工豆腐、豆干、豆漿／宜蘭在地

葉菜：季節蔬菜／自家菜園無毒耕種、在地小農、菜市場菜販 

根莖：季節根莖／自家菜園無毒耕種、在地小農、菜市場菜販    

水果：季節水果／自家菜園無毒耕種、在地小農、菜市場菜販  

醬料：自釀醬油、米酒、米醋／小農自釀；蘋果醋、日本昆布醬油／進口

調味：台灣海鹽；自家製作香料；玫瑰鹽、香料／進口 

飲品：自然農法紅茶、綠茶、烏龍茶、／宜蘭在地；在地自烘咖啡豆

其他：糖漿／自家熬製；蘋果汁／進口