綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
飛雀餐桌行動 Future Dining Table
用職人精神引領探索的交流空間
雲林縣西螺鎮東南路289巷1號
輕食餐廳
醬油老品牌「御鼎興」轉型出發!在餐桌上,用「全醬油」的蔬食料理為媒介交流,引發對話,並規劃台灣各地與對西螺產業相關有興趣之年輕人與業者,透過不同領域的講座,以對話方式聚焦西螺的發展。
食材資訊
油:西班牙初榨橄欖油/宜豆;花生油、麻油/土庫順成油廠;芥花油/澳廚
米:黑米/水林小黑農;小麥/月光下友善農場;濁水米/有朝一日,西螺小農、玉山碾米
麵粉:全麥麵粉/月光下友善農場;日本低筋鑽石麵粉/德麥
蛋:金石養生蛋/三小市集;初生蛋/台蛋
奶:崙背鮮奶/三小市集;金磚奶油/德麥;鐵塔鮮奶油/德麥
豆:黑豆/國產明鳳
葉菜:季節水菜、莧菜/有朝一日,西螺小農;無毒生菜/三小市集、家樂福有機專區
根莖:山藥/三小市集;南瓜/有朝一日,西螺小農;地瓜/杰樂蕃薯園
水果:檸檬、柳丁、小番茄/三小市集
醬料:濁水琥珀-常鹽、米粒醬油、古早味醬油清、醬油膏/御鼎興
調味品:粉紅鹽/家樂福有機專區;二砂糖/虎尾糖廠;禾乃川味噌/禾乃川
飲品:古坑紅茶、烏龍茶/雲嵩茶業
其他:手炒腰果/陳老爹腰果;麻辣臭豆腐/媽袓埔豆腐張;雲林水果冰棒、水果軟糖/唯果粒;湯圓、菜頭糕/阿財湯圓
相關資訊
輕食餐廳、全醬油蔬食料理
雲林縣西螺鎮東南路289巷1號
05-586-8272
週三至週五,12:00-18:00