綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
思想•起 文化廚苑
難得一見的台菜Fine Dining
高雄市左營區文守路237號
無菜單中式料理
由台菜詩人林祺豐掌廚、國立高雄餐旅大學廚藝學院前院長楊昭景經營的台菜空間,結合了家一般的溫暖氣氛以及精湛專業的廚藝,擅長用在地或自家栽種的純淨食材,變化出一道道底蘊深厚、又令人感動難忘的台菜佳餚。
食材資訊
油:大豆沙拉油/台糖;香油、黑麻油/崁頂義香;印加果油/大路關文化驛站推廣中心
米:台梗147號米/微風市集-古文錦;台灣越光米/芳榮米廠
蛋:鮮蛋/大成
奶:鮮奶/瑞泉牧場、初鹿牧場
豆:非基改豆腐/琦玉豆腐
葉菜:有機黃鬚玉米/弘霖有機推廣中心;自然農法種植葉菜/高樹自家無毒種植;鳥莧、龍葵、香菜、蔥、菜豆、辣椒/高樹自家無毒種植
根莖:紫地瓜/弘霖有機推廣中心;烏殼綠竹筍/微風市集-盧定楠;南瓜、黃地瓜/高樹自家無毒種植
水果:木瓜、香蕉/高樹自家無毒種植
肉品:豬肋排、豬五花肉/泰安肉品;黑羽土雞/元瑜牧場;鴨肉/屏東振聲農業科技
海鮮:台灣鯛魚/口湖魚類生產合作社;鬼頭刀一夜干/台東成功漁港現流
醬料:醬油/龜甲萬;蔭油、蔭油膏/永興醬油;米醋、烏醋/穀盛;米酒/台灣菸酒公司
調味:長濱手炒鹽花/永福野店;鹽/台鹽;味霖/穀盛;白胡椒粉、香料粉/老公仔、飛馬、小磨坊;辣豆瓣/明德辣豆瓣
飲品:東方美人茶/新竹峨眉-徐耀良;其他:二砂糖/台糖;蜂蜜/安心家有機生態農園
相關資訊
無菜單中式料理
講座活動、共學課程
高雄市左營區文守路237號
0905-588-190
週二至週六 18:00-21:30/週日、週一公休