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綠色生活地圖

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首頁綠色生活地圖Sucré Salé 甜甜鹹鹹工作室

Sucré Salé 甜甜鹹鹹工作室

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與土地建構連結的法式點心工作室

法式點心

橫軸飲食,縱軸風土,重新認識養育我們的島嶼,以此為起點成立甜甜鹹鹹工作室。食飲在地與節氣、溯源自然與文化、友善土地與環境,結合當季食材,製作法式鹹食料理與甜點,也藉由料理爬梳人與社會、自然之間的關係。

食材資訊

油:依思尼-產區無鹽發酵奶油/元寶實業股份有限公司

麵粉:法國莫比麵粉 Grands Moulins de Paris/台灣代理商-德麥食品;十八麥石磨式蕎麥粉/台中市中都農業生產合作社

蛋:啟信新鮮蛋/啟信實業有限公司

奶:他里霧鮮乳/斗南鎮農會;軟質山羊起士/Dida cheese;法國愛樂薇Elle & Vire®鮮奶油/台灣代理商-德麥食品

水果:草莓/南投駿原農場;梅爾黃檸檬/知果堂;金鑽17號/台南鳳梨王子楊宇帆

肉品:牛肋條/斗南鎮農會台灣牛肉肉專賣店

醬料:萬家香糯米醋/萬家香

調味:洲南霜鹽/洲南鹽場;小磨坊各類香料/小磨坊

飲品:玉山蘭姆酒/台酒;IGP凱利嵐梅洛紅酒/家樂福;阿比咖啡/弘宇自然農場

其他:手作純米甜酒釀/米發發;埔里香草莢/香草農夫;他國產地香草莢/晴洋行;乾燥桂花/石碇茶鄉桂花農園;小山村手工柴燒龍眼乾/知果堂;法國法芙娜調溫巧克力/開元食品
  

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