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綠色生活地圖

[ Green Life Guide Map ]

綠色生活地圖

惣在生活

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惣在生活
用心對待生命中的所有

台東縣關山鎮隆盛路122巷7號

無國界料理

食物,是土地最豐滿的贈與,她長的樣子是大地的形狀,吃起來的味道是陽光,還有雨水的滋潤。以最原始的柴燒方式去烹煮、以最自然的方式日曬及醃漬,交給時間去創造、隨著季節去供應,那樣的美味,會勝過一切!

食材資訊

油: 芥花油/ 義美、 黑麻油/ 基隆馬記

米: 高雄139號/ 後山皇帝米友善契作

麵粉: 全麥麵條/ 喜願、 三色純米麵條/ 水月農莊、 有機純米麵條/ 銀川、 全麥粒中高筋麵粉&100%歐樂麥中高筋白麵粉/ 歐樂麥仔粉

奶: 無鹽奶油/ 安佳、 單色天然披薩絲/ 德麥、 動物性鮮奶油/ 法國愛樂薇

蛋: 紅殼蛋/ 關山安安益身放牧蛋

豆: 非基改濕豆包/ 大池豆包、 非基改板豆腐/ 福原豆腐店

葉菜: 野菜/ 關山老農郭媽媽採集、 黑木耳/ 鹿野小農有機種植、 高麗菜/ 關山老農稻田綠肥友善種植

根莖: 紅蘿蔔/ 關山老農郭媽媽友善種植、 白蘿蔔/ 關山有機稻田綠肥自採、 黑柿蕃茄/ 池上老農友善種植、 水果玉米/ 關山自種小農林伶友善種植、 紫地瓜& 黃地瓜/ 關山菜市場、 東洋南瓜/ 關山老農劉媽媽自家有機種植、 洋蔥/ 雲林東勢小農自種、 黃金馬鈴薯/ 鹿野小農信廷自家有機種植

水果: 甘蔗/ 關山在地老農友善種植

醬料: 屏大非基改薄鹽醬油/ 屏大生物科技、 紅標料理米酒/ 台灣菸酒、 糯米醋/ 榖盛

調味: 健康美味含碘鹽/ 台鹽生技、 鹽麴/ 共農共食、 手工醬油/ 鹿野友善小農陳雅蓮、 丸進豆瓣醬/ 乾記行、 信州風味非基改白味增/ 菊鶴

飲品: 各式風味梅酒/ 惣在生活自釀自採&池上友善小農黃順財、 紅烏龍茶/ 鹿野阿山哥友善茶園、 梅子酵素/ 惣在生活自釀自採&池上友善小農黃順財、果皮釀酒/ 惣在生活自釀、選用當季有機水果皮

其他: 北海道日高昆布/ 雜糧行、 紅冰糖& 二砂糖/ 地球村食品材料行、 桑椹果醬& 梅子果醬/ 惣在生活柴燒製作&美濃鍾家桑椹園有機種植、 手工魚餃&蛋餃/ 基隆三記、 炭烤吉古拉/ 正濱漁港涂大手工炭烤吉古拉、 牛蒡甜不辣& 原味甜不辣& 手打魚漿/ 基隆崁仔頂漁市場

相關資訊

台東縣關山鎮隆盛路122巷7號

週五 17:00-20:00

週六-週日 12:00-15:00、17:00-20:00

公休日 週一~週四