綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
仕合廖家 手作御食
南投縣草屯鎮成功路一段202號
友善食材融合式定食
希望在提供料理的同時,透過友善供應、風土人情、地方故事,讓產地到餐桌的距離更加親近。
米: 台農77號/大倉米舖&摘星之米(南投草屯)
五穀雜糧:麵茶粉&小米&小薏仁&麥角/新興行(南投草屯)、紅薏仁/草屯農會銷售部(南投草屯)
蔬菜:綜合生菜/溪頭歐亞生菜(南投翠峰)、小黃瓜&聖女蕃茄/綠野仙境農場(南投國姓)、綜合菇類/統園生物科技有限公司&菇寶寶(南投國姓)、季節葉菜/大觀市場小農(南投草屯)、絲瓜&玉米/銘琴農場&自家果園/(南投草屯)、茭白筍/上益茭白筍(南投水頭)、新鮮香菇/茂松香菇農場(南投東光)
根莖瓜果:栗子地瓜/小李地瓜園(南投草屯)
水果:檸檬&無花果&芭樂&楊梅&洛神&龍眼&香蕉/銘琴農場&自家果園(南投草屯)、蘋果&柑橘&奇異果&葡萄柚&楊桃&藍莓/巨林水果行(南投草屯)
油:美食家芥花油(台南)&Ambra安柏初榨橄欖油(進口)/禾豐食品
麵粉:高、中、低筋麵粉/順興食品行(台灣)
豆:板豆腐/嘉鄉豆腐(台灣)
奶:阿秀鮮乳/吉蒸牧場(花蓮瑞穗)、燈塔牌奶油乳酪/順興食品材料行(進口)、19號發酵無鹽奶油/樂挅挅烘焙材料(高雄燕巢)、愛樂薇動物鮮奶油&阿爾丁無鹽發酵奶油/禾豐食品(進口)
蛋:放牧蛋/北勢牧場(南投草屯)
肉:雞腿&鴨胸&豬肉/有心肉鋪、牛翼板/欣伯肉品(進口)
海鮮:鬼頭刀/台灣海洋保育與漁業永續基金會(台灣本港&台東)、柴魚片/大慶柴魚店(台東成功)
醬料:柴燒醬油&烏糖黑豆醬油&味噌御露油膏/御鼎興醬油(雲林西螺)、霜鹽&藻鹽/洲南鹽場(嘉義布袋)、日曬鹽/統一生技(台灣)、上白糖&料理白酒&紅味噌&甜白味噌/禾豐食品(進口)、赤崁糖(台南)、珊瑚鹽/綠島海鹽舖(台東綠島)
飲品:風乾花果茶&紅烏龍/協同日森(南投仁愛)、紅玉紅茶/伴山紅茶(南投魚池)、港口茶(恆春滿洲)、阿里山高山烏龍茶(嘉義阿里山)、日月潭咖啡/山豬衝吧(南投魚池)、義式咖啡/日晨咖啡自家烘焙豆(進口)
其他:野生蜂蜜&百花蜜&東蜜&紅柴蜜&新鮮蜂巢蜜/臺一養蜂園(雲林崙背)、日曬麵/第一製麵(南投草屯)
無框架烹調料理、預約私廚
南投縣草屯鎮成功路一段202號
0937-931-202
13:00-21:00/週一、二公休