【淡水】淡水幸福農莊：種下無數個幸福的可能

掛著黃色稻穗的紅磚瓦屋

即使如此大名鼎鼎，第一次前往農莊的朋友，還是要小心會不得其門而入——因為這裡根本沒有門，也沒有招牌，就連通往農場的小徑，似乎都是隱藏版的，入口看起來好像是馬路上的一個小缺口。

所幸曲徑通幽，步行幾分鐘後，就可以看到垂掛著黃色稻穗的紅磚瓦屋，清幽、古樸、恬靜。18年前，陳惠雯與夫婿黎旭瀛租下這塊地，胼手胝足，從毫無經驗的門外漢，逐漸開墾出兩人夢想中的幸福莊園。

左上／吊掛起來的稻穗，是今年度品質優良的「模範生」，要保留下來做為自家採種用途。右上／牆上展示著斗笠、簑衣、耕犁、耙等古代農夫的行頭與工具。左下／木板大門上的紅漆斑駁脫落，顯現出歲月刻劃的美感與痕跡。右下／大空間、採光明亮的食物料理區。

把植物當小孩照顧，把小孩當植物養大

陳惠雯回想起第一次吃到以秀明自然農法栽種出來的蕃茄，才咬了一口，就為之驚艷，「怎麼會有蕃茄味道濃厚到這種程度？好像濃縮了好幾顆蕃茄的風味般，」陳惠雯說，「好吃到讓我焦慮……萬一以後吃不到了怎麼辦？」一方面也忍不住懷疑：「那我過去吃的蕃茄是什麼啊？」

對自然農法產生興趣的她，婚後和先生租下農莊，抱著「想讓孩子吃到安全食物」的溫柔心情，從10坪、20坪的家庭菜園開始，逐漸發展到現今的規模。在務農過程中，身為五個孩子媽媽的她，發現照顧植物和照顧小孩其實有著共通之處。

「我習慣把植物當小孩看，而當照顧小孩無所適從時，也會想著如果他是一株菜，我該怎麼做？如此一來，就可以比較客觀地看待事情。」陳惠雯笑著分享育兒經，「在照顧菜的時候，我也會跟菜講話，例如『你們這次長得好漂亮』，或者『你們要加油一點』之類的。」

以秀明自然農法培育出的健康蔬菜。（圖片來源／淡水幸福農莊臉書）

推動農村體驗活動、食農教育課程

「實行自然農法，不但可以得到安全食物，又可以保護地球，也是我學習的好場域。」陳惠雯說。在親身實踐，感受到自然農法的種種好處後，陳惠雯和先生也想把這份感動推廣出去，於是著手規畫各項農村體驗活動以及食農教育課程，分享自己身體力行的耕作方式與健康飲食概念。

不論春夏秋冬，每個時節，都會有不同的活動可參與，像是春天的插秧播種，夏天的收割稻米，秋天的豐收祭與田間音樂會，冬天的植物染和節慶點心；還有夏令營、冬令營、烹飪課、農藝教室、自然農法課程等……不論男女老少，都可以在幸福農莊找到屬於自己的幸福樂趣。

另外，由於農場運作需要投入大量人力，陳惠雯也非常歡迎對自然農法有興趣的朋友來這裡「幸福換工」，不但可以「以工換餐」、「以工換種子」，也可以「以工換度假」、「以工換上課」，從幸福農莊的客人，變成永遠的夥伴和家人。

一起來做洛神花釀！

菜是聽得懂人話的！

陳惠雯相信「菜是聽得懂人話的！」過去所種的秋葵，表面都會有一層刺刺的絨毛，不但刮手，也會影響口感。有一天，陳惠雯對秋葵訴苦：「每次都被你的小絨毛刺到，手好痛呢！」結果從第二年起，菜園裡的秋葵除了蒂頭之外，不再長出會刺手的絨毛了。

秋葵若是長得粗大就又硬又老不能吃，經過一代又一代細心挑揀後，它們才逐漸適應當地氣候、地形與農場主人的口味。

午餐吃什麼好？陳惠雯拿起竹篩到菜園裡挑菜，「看看今天老天爺賞我們什麼吃？」就像在逛大自然的超市般，轉眼間就裝滿了一大盤。

 

淡水幸福農莊

農友：陳惠雯、黎旭瀛
地址：新北市淡水區大屯里番社前11號
電話：02-2876-2882、0912-215-814   LINE：541sy
設備：教室、桌椅、投影機　
容納人數：30-50人
餐食提供：葷食、素食（餐食需預訂）

｜本文與農糧署北區分署合作企劃｜