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淡水幸福農莊:種下無數個幸福的可能

2019.09.30
圖片 - 陳志成
文字 - 林雅慧
文字 - 林雅慧
圖片 - 陳志成

在自然農法界,只要提到陳惠雯、黎旭瀛老師和淡水幸福農莊,幾乎是無人不曉,甚至時常會有日本青農慕名而來,以打工換宿的方式,向老師學習耕種方法。

掛著黃色稻穗的紅磚瓦屋

即使如此大名鼎鼎,第一次前往農莊的朋友,還是要小心會不得其門而入——因為這裡根本沒有門,也沒有招牌,就連通往農場的小徑,似乎都是隱藏版的,入口看起來好像是馬路上的一個小缺口。

所幸曲徑通幽,步行幾分鐘後,就可以看到垂掛著黃色稻穗的紅磚瓦屋,清幽、古樸、恬靜。18年前,陳惠雯與夫婿黎旭瀛租下這塊地,胼手胝足,從毫無經驗的門外漢,逐漸開墾出倆人夢想中的幸福莊園。

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左上/吊掛起來的稻穗,是今年度品質優良的「模範生」,要保留下來做為自家採種用途。右上/牆上展示著斗笠、簑衣、耕犁、耙等古代農夫的行頭與工具。左下/木板大門上的紅漆斑駁脫落,顯現出歲月刻劃的美感與痕跡。右下/大空間、採光明亮的食物料理區。

把植物當小孩照顧,把小孩當植物養大

陳惠雯回想起第一次吃到以秀明自然農法栽種出來的蕃茄,才咬了一口,就為之驚艷,「怎麼會有蕃茄味道濃厚到這種程度?好像濃縮了好幾顆蕃茄的風味般,」陳惠文說,「好吃到讓我焦慮……萬一以後吃不到了怎麼辦?」一方面也忍不住懷疑:「那我過去吃的蕃茄是什麼啊?」

對自然農法產生興趣的她,婚後和先生租下農莊,抱著「想讓孩子吃到安全食物」的溫柔心情,從十坪、二十坪的家庭菜園開始,逐漸發展到現今的規模。在務農過程中,身為五個孩子媽媽的她,發現照顧植物和照顧小孩其實有著共通之處。

「我習慣把植物當小孩看,而當照顧小孩無所適從時,也會想著如果他是一株菜,我該怎麼做?如此一來,就可以比較客觀的看待事情,」陳惠雯笑著分享育兒經,「在照顧菜的時候,我也會跟菜講話,例如『你們這次長得好漂亮』,或者『你們要加油一點』之類的。」

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以秀明自然農法培育出的健康蔬菜。(圖片來源/淡水幸福農莊臉書)

推動農村體驗活動‧食農教育課程

「實行自然農法,不但可以得到安全食物,又可以保護地球,也是我學習的好場域。」陳惠雯說。在親身實踐,感受到自然農法的種種好處後,陳惠雯和先生也想把這份感動推廣出去,於是著手規劃各項農村體驗活動以及食農教育課程,分享自己身體力行的耕作方式與健康飲食概念。

不論春夏秋冬,每個時節,都會有不同的活動可參與,像是春天的插秧播種,夏天的收割稻米,秋天的豐收祭與田間音樂會,冬天的植物染和節慶點心;還有夏令營、冬令營、烹飪課、農藝教室、自然農法課程等……不論男女老少,都可以在幸福農莊找到屬於自己的幸福樂趣。

另外,由於農場運作需要投入大量人力,陳惠雯也非常歡迎對自然農法有興趣的朋友來這裡「幸福換工」,不但可以「以工換餐」、「以工換種子」,也可以「以工換度假」、「以工換上課」,從幸福農莊的客人,變成永遠的夥伴和家人。

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一起來做洛神花釀!

菜是聽得懂人話的!

陳惠雯相信「菜是聽得懂人話的!」過去所種的秋葵,表面都會有一層刺刺的絨毛,不但刮手,也會影響口感。有一天,陳惠雯對秋葵訴苦:「每次都被你的小絨毛刺到,手好痛呢!」結果從第二年起,菜園裡的秋葵除了蒂頭之外,不再長出會刺手的絨毛了。

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曾經秋葵也長得粗大就變得又硬又老不能吃,經過一代又一代細心挑揀,逐漸適應當地氣候、地形,農場主人的口味。

看看今天老天爺賞我們什麼吃?

午餐吃什麼好?陳惠雯拿起竹篩到菜園裡挑菜,「看看今天老天爺賞我們什麼吃?」就像在逛大自然的超市般,轉眼間就裝滿了一大盤。

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學習祖先的生活方式,種出美味又營養的食物。

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淡水幸福農莊

農友:陳惠雯、黎旭瀛
地址:新北市淡水區大屯里番社前11號
電話:02-2876-2882、0912-215-814   LINE:541sy
設備:教室、桌椅、投影機 
容納人數:30-50人
餐食提供:葷食、素食(餐食需預訂)

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