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【課程報名】當盛夏水果遇上天然甘醇 7/18 夏季水果豆腐乳 ＆ 繽紛比薩 DIY 親子體驗課，熱烈招生中！
水花園有機農學市集特別在 7 月 18 日（六） 推出兩場精彩絕倫的手作體驗課程，順應夏日節氣，用兩小時親手釀一罐「會呼吸的夏季水果豆腐乳」，下午再由綠餐明星主廚帶路，陪孩子用當季蔬果創作美味無比的雙風味披薩。
當炙熱的梅雨季漸漸退場，盛夏的蟬鳴伴隨陽光灑落，正是大地風味最飽滿的時刻。這個夏天，水花園有機農學市集在 7 月 18 日（六）為大家帶來了兩場兼具「純淨發酵科學」與「熱鬧食農趣味」的手作盛宴。
我們不使用任何化學添加物，堅持順應自然與季節的智慧，邀請你一起走進玻璃罐與比薩烤爐的魔法世界，用感官重新解鎖盛夏的美味密碼。兩場活動現正熱烈開放報名中，名額有限，趕快搶先為家人預留一場充滿香氣與笑聲的週末午後吧！
✦ 上午場｜當盛夏的水果遇上天然甘醇：夏季水果豆腐乳體驗班
還在吃市售充滿添加物且毫無生氣的豆腐乳嗎？順應夏日節氣的天然智慧，用兩個小時親手釀一罈「會呼吸的醇厚豆腐乳」！水果的酸甜、甘草的天然微甘、豆腐角的濃郁，這將是你餐桌上最驚豔的靈魂醬品。
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本堂課程由「醞釀生活」林素評老師親自帶路，引領大家走入發酵微生物的迷人宇宙。素評老師將傾囊相授傳統釀造的科學與心法，手把手教你如何順應季節、善用天然食材，將時間的魔法封存進玻璃罐中。無論你是料理新手還是廚房老手，都能在老師的引導下輕鬆上手！這罈自製豆腐乳，之所以能讓人一吃就驚豔、念念不忘，秘訣在於我們對食材與工法的極致堅持。
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嚴選有機鳳梨與有機香蕉。鳳梨中活潑奔放的天然酵素，碰上香蕉濃郁綿密的飽滿果糖，在發酵過程中彼此激盪、交融，隨著時間演繹出前所未有、帶有熱帶水果芬芳的層次果香。
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我們堅決拒絕防腐劑與化學甜味劑。堅持使用高品質非基改豆腐角、天然二砂，並特別加入野生有機甘草，在口中綻放出悠長而優雅的甘甜韻味，最後以甘醇米酒完美封存。
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在半透明的玻璃罐中，乳白的豆腐角與金黃的水果層層交織。我們細心地在罐口留出 「兩指寬的留白」，這是留給發酵菌運作呼吸的自由空間，靜候時間慢速熟成出飽滿的天然旨味（Umami）。
親手製作的夏季水果豆腐乳，是餐桌上最萬能的靈魂調味。不論是早晨配上一碗溫熱清淡的稀飯、當作夏季輕爽開胃的抹醬，還是用來大火快炒腐乳空心菜、調製烤肉淋醬，單純用它調味就鮮美無比，健康無負擔。
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✦ 下半場｜「帶」客料理 PIZZA 親子 DIY：市集尋寶與風味創作
你和孩子都吃過比薩，但你們曾親自到農夫市集裡挑選當季蔬菜，來製作專屬於自己家庭的獨特比薩嗎？
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下午的「比薩廚房」熱烈開張！由「粮心聚落」老闆、入圍 2025 綠色餐飲指南「最佳主廚獎」的陳可為主廚領軍，帶領多組家庭展開一場充滿驚奇的產地尋寶與雙手創作之旅。本次活動一組不超過四人，每組家庭都能親手創作雙重美味比薩。
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在陳可為老師的帶領下，大小朋友將手牽手走入水花園有機農學市集。直接與在地有機農友互動，用雙眼觀察、用雙手觸摸新鮮蔬果，學習如何挑選當季最飽滿、最健康的無毒食材。
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認識食材後，就是發揮創意的時刻！在主廚特製的精緻底醬上自由堆疊，創作出一甜一鹹的雙重感官饗宴：
• 鹹 Pizza｜市集自選季節蔬菜 ✕ 客家梅乾菜白醬：當季蔬菜的鮮甜，遇上主廚秘製、充滿歲歲鹹香的客家梅乾菜白醬，將傳統保存食轉化為西式比薩的濃郁靈魂。
• 甜 Pizza｜市集自選水果 ✕ 桂花粢粑：軟糯牽絲的客家粢粑（麻糬）鋪底，疊上鮮甜的季節水果，在起司烘烤下融合成帶有淡淡桂花清香的甜蜜層次。
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在烤爐熱氣騰騰的烘烤過程中，孩子們興奮地看著自選的櫛瓜、彩椒與軟綿綿的粢粑起司融合、膨脹，飄散出誘人的烘焙香氣。從產地到餐桌，好玩又好吃，讓永續飲食的種子在美味中悄悄萌芽。
這場活動以家庭為單位，非常適合爸爸媽媽帶著孩子手腦並用。在可為主廚風趣的食材故事與市集農友溫慢的笑容中，帶給孩子一次最深刻、最有成就感的暑期食農體驗！
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活動與報名詳細資訊
❀ 水花園市集・盛夏手作盛宴 ❀
✦ 活動日期：2026 年 7 月 18 日（六）
✦ 活動地點：臺北市客家文化主題公園｜戲劇中心 1 樓藝文沙龍（臺北市中正區汀州路 3 段 2 號）
【上午場】夏季水果豆腐乳體驗班
✦ 活動時間：10:00 - 12:00
✦ 活動費用：350 元 / 人（含完整材料、精美包裝玻璃罐）
✦ 活動限額：30 名
✦ 線上報名： 點我立即報名
【下午場】PIZZA 親子 DIY 比薩派對
✦ 活動時間：13:30 - 14:30
✦ 活動費用：450 元 / 組（每組至多 4 人，含一鹹一甜比薩各一個，及新鮮現榨果汁一壺）
✦ 線上報名： 點我立即報名
名額有限，額滿將提前關閉報名通道。
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