【鮮味物語】浪子回頭的柚農：轉生麻豆文旦栽植新典範

邱君偉夫妻用心努力維護老欉文旦園，也直言「人人都知老欉的好，卻不知老欉園子顧起來，是「事倍功半」的不容易」。

年輕時曾誤入歧途的邱君偉，回家從農是浪子回頭的故事，受盡許多冷眼與嘲笑。「一開始我們根本沒有什麼設備，被笑說『你們連一個採收籃都沒有，也想跟人家種柚子？』」但邱君偉決心要拼，白天務農、晚上送貨，咬牙撐起家庭，渡過最艱辛的轉型期。

在邱君偉夫妻的照護下，相比鄰田更早種植卻仍孱弱的樹勢，邱君偉的柚樹生氣勃勃。

護生台灣柚的原鄉

諧音「遊子」或是「佑子」的柚子，是東方人中秋團圓必不可少的節慶食物，而柚子於清康熙年間從福建漳州引入台灣栽植，歷經三百多年的在地化栽植，成為台灣獨有的柚子品種，那寫為「麻豆文旦」（Citrus grandis cv. Matou Wentan）的學名，記敘了柚子從移植、演化到成為在地風味的旅程，而麻豆地方與麻豆人則扮演了重要的催生角色。

來到麻豆名為「買郎宅」的老地方，朱紅漆色的鐵坊上寫「麻豆文旦原產地」，這裡是一切故事的開始。清道光末年，麻豆住民郭藥從安定鄉把6棵柚樹苗分植於自己的家園，發現培育出的果實風味青出於藍，遠勝其他地方，從此近悅遠來，慕名之士紛紛來採購，還成為皇帝指定的貢品。後代認真栽培管理，漸漸衍生為麻豆的地方特產。

遠渡來台的柚子，在本土長栽久育之下，成為台灣獨有的品種。如今全台各地知名文旦產區，原始樹苗大多是從麻豆分植出去的，說麻豆是台灣柚子的原鄉，一點也不為過。

全台各地知名文旦產區，原始樹苗大多是從麻豆分植出去的。

種嘸地終於活起來

如今，相比鄰田更早種植卻仍孱弱的樹勢，邱君偉的柚樹生氣勃勃，呈現三角形的樹冠，攬風迎光，很有姿態。而這塊新園子是邱君偉的實驗場，在麻豆農會的輔導下，他引進麻豆農會的專利模具，把小果穿上白色馬甲，使之慢慢長成一顆愛心，成為佳節表心意的珍果禮品。

「現在樹勢還太強，再等幾年，會更好吃。」對於農人來說，10年果樹只是初起步的「幼幼班」，拼過10年、20年、30年，時間才是風味的決勝點。

在麻豆農會的輔導下，邱君偉引進麻豆農會的專利模具，把小果穿上白色馬甲，使之慢慢長成一顆愛心，成為佳節表心意的珍果禮品。

不惜忍痛砍掉重練

來到另一塊土地，以前是文旦、紅柚、柳丁的混種園，但因柑橘類作物極易雜交，果實的風味容易走調，也不好控制成熟度，過去種出的品質不太好。

為了修正缺點，邱君偉大刀闊斧砍掉重練，改為單一品種的紅文旦園區，而園區規劃配合機械化栽植，果樹種植的寬度與生長高度皆經計算，可行駛採收機、乘坐式割草機以及去年新添購的進口噴霧機。這台設備不簡單，可以配合樹形調整的氣孔，做到比人工更細緻的噴灑效果，並可省時、省工、省資材，是農業缺工時代的神兵利器。

初秋的柚子園，滿樹結實累累，在陽光下慢慢熟成。此時此刻，正是果實「充漿」（台語tshiong tsiunn，指瓢囊內部的汁胞逐漸發育）的重要時機。邱君偉駕駛噴霧機，如孔雀開屏的水霧加入了微量元素，噴灑於柚樹葉面，可以快速吸收。他說：「從開花到採收前，我差不多會噴到７次，果樹施肥不只在休眠期與開花期，結果期更要持續補充營養，果樹才會長得好。」

品種純化加上營養充足，他所種出的無籽紅文旦，呈現鮮豔欲滴的紅寶石色。打開去年收成的實拍照，他強調：「這絕對沒有修過圖喔！」

自動化進步神速，品種純化加上營養充足，種出的無籽紅文旦，呈現鮮豔欲滴的紅寶石色。。

用心看顧半百老柚樹

邱君偉始終認為，只要肯下功夫，不怕土貧地瘦。他認真勤做的態度也看在當地耆老眼中，使他得到長輩的信任，願意把老柚園交給他管理。在「柚香柚園」旗下共有四塊珍貴的老欉園區，其中最經典的一塊，便是代天府廟後人家的院子，裡面栽有10多株老欉，最老樹齡超過50載，是全村最老的柚子樹。

「一直以來這塊地都是屋主阿嬤自己顧，但晚輩考慮老人家年紀大，想找人代管，向人打聽知道我們是以果樹為優先（而非產量優先）的照顧方式，才願意把園子交給我們來管理。」邱君偉的太太陳鳳儀直言，「剛開始阿嬤也是很不願意，但看到我們把樹慢慢顧起來，才放下心。」

人人都知老欉的好，卻不知老欉園子顧起來，是「事倍功半」的不容易。以前人種植隨興，東一棵西一棵的，分散且零星，根本無法使用機器，所有農務都只能用人工。陳鳳儀講起來，眉頭就緊蹙，愁道：「光澆水就要拉100多公尺管線，我曾經勸他放棄這個園子，但他認為這麼老的園子，人家願意交給我們，是相信，也是緣份。」

上／陳鳳儀講述與丈夫顧老欉園子的不容易。以前人種植隨興，分散且零星，根本無法使用機器，所有農務都只能用人工。下／去年新添購的進口噴霧機。這台設備可以配合樹形調整的氣孔，做到比人工更細緻的噴灑效果，並可省時、省工、省資材。

心會毋甘才知更加愛惜

年輕時曾誤入歧途的邱君偉，回家從農是浪子回頭的故事，受盡許多冷眼與嘲笑。「一開始我們根本沒有什麼設備，被笑說『你們連一個採收籃都沒有，也想跟人家種柚子？』」但邱君偉決心要拼，白天務農、晚上送貨，咬牙撐起家庭，渡過最艱辛的轉型期。

為何如此堅持？邱君偉說：「我是在柚子樹下長大的小孩，看到樹沒人顧，會毋甘。」這個麻豆歷史悠久的農業即便已邁入老欉，但他覺得只要認真投入，如同為地方產業「充漿」，一日一日飽滿起來的，會使這條路越走越甘。

2023年，邱君偉的柚子在「台南文旦大賽」中被麻豆區農會總幹事孫慈敏看見，她為邱君偉寫推薦函，是邱君偉邁向百大青年的推手。麻豆區農會在面對農村人力外流的態勢，致力於推動機械一貫化生產模式，帶來的最大好處就是節省人力。由於柚子產季集中，中秋節前後價錢「一天一地」的柚子，在得到自動化的助力後，農會妥善的協助農民提高收益，並全力為柚子做多元的延伸，為規格外的柚子找到更多出路。相信這麼多的助力，必定能讓台灣新欉生生不息，順利邁向老欉的天地。

麻豆區農會總幹事孫慈敏為邱君偉寫推薦函，是邱君偉邁向百大青年的推手。

 

｜核稿編輯：梁程穎｜